酸汤牛蛙的正宗做法（酸汤牛蛙的正宗做法大全）

本篇文章给大家谈谈酸汤牛蛙的正宗做法，以及酸汤牛蛙的正宗做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、大家知道正宗的酸汤牛蛙怎么做吗?
• 2、酸汤牛蛙煲是哪里的菜
• 3、牛蛙的做法大全
• 4、酸汤牛蛙怎么做
• 5、正宗酸汤的制作方法

大家知道正宗的酸汤牛蛙怎么做吗?

1、将腌好的牛蛙倒出汤，加入准备好的淀粉拌匀锅中热油，加入葱姜蒜爆香然后加入牛蛙，在炒的过程中加入老抽，蚝油，盐翻炒至牛蛙熟就可以啦二酸汤牛蛙酸汤牛蛙不仅味道鲜美，而且汤还有很多的营养大家先将牛蛙切块。

2、酸汤牛蛙做法：牛蛙先用清水冲洗干净，多冲洗几遍，去除残留的血水和杂质，沥干水分装入碗中备用。

3、主料：牛蛙500克，调料：白砂糖10克，蜂蜜5克，酱油20克，盐3克，胡椒2克，花生油20克，香油5克，味精3克，醋50克 做法 将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。将牛蛙块用热花生油促一下捞出。

4、酸汤牛蛙 材料：牛蛙、木耳、黑木耳、姜、葱、香菜、花椒、盐、醋。步骤：（1）将牛蛙宰杀去肚皮，对半挂开，切成关节一截一截的。 （2）木耳和黑木耳泡软后切成小块，姜和葱切碎。

酸汤牛蛙煲是哪里的菜

1、酸汤牛蛙煲是贵州，酸汤肥牛酱酸辣鲜爽，牛蛙的嫩滑鲜美搭配酱料的酸辣味道，口感更上层楼这道菜以田鸡为主料，再搭配蔬菜菌类一同成菜，用家乐酸汤肥牛酱调味，酸辣可口，非常开胃，也可以带汤一同食用。

2、京城家常菜流行野山椒味 翠清酸汤牛蛙 旺销理由 此菜区别于传统的川式牛蛙菜肴，用野山椒末、剁椒末、紫苏调味，口味酸辣，味道厚重，食客吃了不上火，特别适合在夏季推出。

3、贰楼小厨是一家老字号了，贰楼小厨的装修比较文艺，这里美食更有特色，比如说贰楼小厨的酸汤牛蛙。意咖啡 意咖啡不光有好喝的咖啡，这里的披萨味道也非常的棒，还可以在意咖啡看书工作，非常的惬意。

4、确是如今餐桌上最火的一道湘菜，也是湘菜的招牌代表。剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

牛蛙的做法大全

1、在附近的菜场购买和处理好的牛蛙，将其清洗干净切块。将莴苣，豆芽处理好备用。 将处理好的牛蛙用胡椒粉、盐、淀粉、料酒腌制入味1小时。

2、要去皮牛蛙洗干净，剪成小块先用清水浸泡血水，再多冲洗几遍后沥干水份备用，加盐、白胡椒粉、淀粉抓匀放冰箱冷藏两三个小时，使牛蛙入味。

3、牛蛙，切大块一点，加少许料酒，盐腌制一下 。洋葱，蒜，辣椒和香菜按照自己喜欢的样子切 。腌制的牛蛙会出水，把水倒掉，再加入一丢丢面粉，抓拌均匀。锅里烧油，油热了下牛蛙 。

4、做法一：辣子牛蛙 第一步，备好牛蛙、干辣椒、熟芝麻、盐、料酒、胡椒粉、老抽、生抽、生粉、白糖和花椒。第二步，将牛肉直接处理后洗好了，加盐花椒粉、料酒和生粉搅拌腌制，将干辣椒且算。

5、馋嘴牛蛙：将牛蛙处理好并清洗干净后切块，与胡椒粉、盐、淀粉、料酒搅拌均匀后腌制1小时。在锅内倒油烧热，放入生姜大蒜炒香，再加入水煮鱼调料包，炒出油后加水至浸没锅底。

6、主料：牛蛙，木耳，酱油(老抽)，料酒，醋，盐，鸡精，糖，水淀粉，葱花，蒜末，姜米。做法： 买的活杀牛蛙，回来洗净控干(一定要控干，否则上浆的时候挂不住浆，所有要上浆的菜都是这个道理)，用酱油料酒和水淀粉上浆备用。

酸汤牛蛙怎么做

准备好泡椒调料包，牛蛙洗好切块。打开调料包（海底捞泡椒调料包超市有卖），里面有一袋调料汁，一袋干粉，把白色的粉拌在牛蛙里腌制半小时。接着准备好大蒜苗，洗干净切断。然后锅里加600毫升水煮开。

材料 主料：牛蛙500克，调料：白砂糖10克，蜂蜜5克，酱油20克，盐3克，胡椒2克，花生油20克，香油5克，味精3克，醋50克 做法 将牛蛙切成块，洗净放入碗中，加调料调味，腌制一下。

酸汤牛蛙做法：牛蛙先用清水冲洗干净，多冲洗几遍，去除残留的血水和杂质，沥干水分装入碗中备用。

正宗酸汤的制作方法

食材切配：小葱一小把切成葱花，大蒜2瓣切末，香菜切小段，紫菜撕小块备用。要点：葱花可稍微多，其它的比例1：1即可。激发香味：把以上切好的配料和虾皮放入碗中，加入一汤匙辣椒面，半汤匙的熟白芝麻备用。

接下来我们用非常家常的方法来做一道，所用的食材也是非常的常见。如果家里有条件的可以加入黄花菜，口感会更加的丰富的。

一种是经过发酵的贵州红酸汤料，一种是用黄灯笼辣椒酱、泡野山椒和白醋等调料熬制的复合酸汤料。

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