大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常肉炒豆角的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍家常肉炒豆角的做法的解答,让我们一起看看吧。
食材清单:五花肉 50克、 四季豆 150克 、 橄榄油 20克 、 盐 2茶匙 、 酱油 1勺
烹饪步骤
步骤1/10
准备好食材
步骤2/10
锅中倒入橄榄油
步骤3/10
加入五花肉翻炒
1.五花肉洗净切片,豆角摘好洗净。
2.锅中加入清水烧开,放入豆角焯至8成熟,捞出沥干。
3.油烧至7成热,放入五花肉煸炒出油,淋入料酒,放入葱姜蒜翻炒均匀,加入生抽、辣椒丝翻炒均匀。
加入豆角炒至断生,加入盐、鸡精炒匀即可。
食材:
四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油
做法:
1、准备好材料:猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好
2、起锅,倒入亦舒堂火麻油
3、油热后,将准备好的猪肉倒入翻炒
4、猪肉炒至变白,盛出备用
5、锅中倒火麻油,油热后,将四季豆倒入翻炒
6、四季豆翻炒变色后,再将猪肉倒入一起炒
7、两分钟左右,就可以放入生抽、耗油、盐调味,翻炒均匀即可出锅
【所需食材】
豆角,猪里脊,大葱,生姜,大蒜,小米辣,盐,老抽,胡椒粉,耗油,食用油,淀粉。
【详细步骤】
1.买回来的豆角加一勺盐,再加入清水浸泡5分钟,盐可以杀菌,能清洗地更干净,然后用流水清洗干净就可以了。
2.清洗干净的豆角把水控一下,然后切去头尾,因为豆角的两端口感不好。然后切成均匀的长段。长度在3公分左右就行。如果时间充足,用手一根一根掰断会更加的好吃哦,我一直觉得这一点特别的神奇。
3.切好的豆角装到大碗里,加一点玉米油,然后用筷子翻拌均匀,让每一根豆角都裹上一层油。提前加油可以让豆角保持翠绿的颜色,受热之后也不会发黑。充分拌匀以后放在一旁备用。
4.接下来准备调味料一截大葱先切丝,再切成葱花,生姜也同样切成小丁,大蒜切片,小米辣剪成辣椒圈,这里不能吃辣的就换成红菜椒,增加菜的颜色,更加的有食欲。
5.然后准备一块里脊肉,先切片,再切成丝。然后把肉装大碗里腌一下,盐,胡椒粉去腥,老抽调色,蚝油增鲜,最后加入少许水淀粉可以让肉丝更鲜嫩。用手抓拌均匀,这里需要用手抓,用筷子搅口感会差很多,多抓一会,让肉丝充分地吸收料汁。最后加少许的油防止粘连,腌制5分钟。
6.蒸锅中提前烧水,水开把豆角放蒸屉上,铺均匀蒸3分钟。蒸好的豆角可以闻到清香味。
7.锅中加稍微多一点的油,油温5成热,把肉丝加进来,用筷子快速地滑散开,滑至肉丝变色,倒出来控油。
食材:豆角一把、五花肉250克、姜蒜末适量、盐、油、蚝油、鸡粉适量
步骤1:豆角清洗干净摘去头尾,切段备用!
步骤2:五花肉清洗干净后切薄片备用
步骤3:锅热下五花肉煸炒出油,盛出备用。
步骤4:锅里放入姜蒜末爆香加入豆角大火翻炒片刻,加入五花肉开始调味,适量盐、鸡粉、蚝油翻炒均匀,加入适量清水焖煮3分钟左右!
备用食材:豇豆250克,五花肉100克,胡椒粉1茶匙,淀粉1勺,生抽1勺,料酒少许;
制作过程:第一步,五花肉剁成肉末,不需要太细,将剁好猪肉末放入一个碗中,加上料酒、生抽、白胡椒粉和少许的干淀粉,用筷子搅拌均匀;
第二步,肉末要静置一会入味,长豆角一把,摘去两头,将豆角切成丁,放入一个耐高温的碗中,将碗放入微波炉中高火加热2分钟,将豆角取出来待用;
第三步,香葱择洗好后切成葱花,生姜去皮后切成末,炒锅事先烧热后,加上少许的食用油,放入腌制好的猪肉末,小火炒一会,将肉末炒至变色;
第四步,将炒好的肉末先盛出,重新给锅中放少许的油,爆香葱姜末,将事先处理好的豆角丁放入在锅中,快速翻炒一会,待将豆角颜色变深的时候;
材料:
酸豆角、猪肉末、姜蒜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、水淀粉、油
步骤:
1. 酸豆角去头尾,洗净后切成段;猪肉末加少许盐、料酒搅拌均匀备用;姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,肉末炒散至变色。
3. 加入酸豆角煸炒,一边煸炒一边加入老抽和生抽调色。
4. 加入适量的水煮开,加入糖调味,煮到豆角熟软。
5. 加少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
到此,以上就是小编对于家常肉炒豆角的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常肉炒豆角的做法的2点解答对大家有用。
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