蒸炉鱼的做法-蒸炉鱼的做法清蒸鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸炉鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸炉鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸鲈鱼家常做法怎么做？
2. 清蒸鲈鱼是怎么做的？
3. 清蒸鲈鱼怎样做？
4. 清蒸鲈鱼的家常做法？
5. 清蒸鲈鱼的做法？

清蒸鲈鱼家常做法怎么做？

清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜品，做法相对简单，家庭厨房里也非常适合尝试。下面是清蒸鲈鱼的家常做法：

所需材料：

鲈鱼1条，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，细白糖适量，香油适量，水淀粉适量，清水适量。

步骤：

1.将鲈鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，用清水再将鱼内脏中的杂质清理干净，然后在鱼身上划几道鱼身的斜刀口。片好姜和葱姜切成纤细的丝，葱切成葱段备用。

2.在切好的姜丝和葱丝放在鱼身两侧和腹部填塞，然后把鱼放到蒸盘里，并在鱼身两侧和腹部分别淋上料酒和生抽。

3.在煮热的锅中倒入清水，加入适量的盐、细白糖和香油，搅拌均匀后放入蒸盘，大火蒸10~15分钟（时间根据鱼的大小而定，不宜过久，否则鱼肉会过于干燥），蒸好后盛出。

4.将蒸出的鱼汁倒在锅中，加入适量的盐和细白糖，用中火将其煮至水稍微有点浓稠的状态，再把少量的水淀粉加入搅拌均匀，再在火上焖一会儿，得到的汤汁会更加浓郁。

5.把制好的汤汁淋在蒸好的鱼上，撒上葱花即可。最后，将蒸盘上的汤汁稍微煮一下，浇在鱼上即可上桌。

清蒸鲈鱼是怎么做的？

食材：鲈鱼适量、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。

做法：

1、一半姜葱切细丝泡水备用。

2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

3、腌渍的葱姜铺下面。

4、鱼身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5、不要揭开锅盖，焖五分钟。

6、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上。

7、油烧热，浇在鱼身上即可。

清蒸鲈鱼怎样做？

用料主料鲈鱼1条辅料植物油2汤匙蒸鱼豉油2汤匙姜1块小葱2根清蒸鲈鱼的做法1.准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀3.姜和葱切成丝备用4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段5.锅内加上适量的清水6.把鱼放锅内7.盖上锅盖，开火蒸10分钟8.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁9.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上10.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟11.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的12.再加入适量的蒸鱼豉油13.然后就可以上桌了

1.买回来的鲈鱼，用水冲洗干净（把身上没刮净的鱼鳞和鱼 腮处理干净）

2.在清洗干净的鱼背部用刀做一下刀工处理

3.在鱼的肚子里和身上放上葱姜片去腥就可以（不用放盐和料酒，鲈鱼滋味鲜美，加盐反而不利于鲈鱼肉质的细嫩料酒只有在高温下才会快速挥发，把异味或腥味去除）

4.把葱姜、红椒分别切丝，放在一起，放入水中泡上。

5.约10分钟后，在盘子上先放一层葱姜片，然后再把鱼放在葱姜片上，在鱼身上淋上一些食用油，可以锁住鱼的鲜美滋味，最后鱼身上再放一层葱姜片

食材：鲈鱼500克、料酒适量、食盐适量、葱丝适量、红椒丝适量、蒸鱼豉油适量、姜丝适量。

做法：

1、鲈鱼正反面片开几刀，用花雕酒和少许盐揉匀，腌渍20分钟。

2、葱姜切丝。

3、将鱼肚中塞入一些葱姜丝

清蒸鲈鱼的家常做法？

1. 鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。

2. 姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

3. 葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

4. 将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5. 另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。

清蒸鲈鱼的做法？

步骤 1

鲈鱼选1斤重左右的，清洗干净，用料酒、姜片、小葱给鱼身做个***腌制一会儿，最后给鱼肚子下面放上一些姜丝和葱节。锅里上汽后蒸10分钟左右。

步骤 2

出锅后，撒一点葱花，泼一勺热油激发香味。

清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单易学的清蒸鲈鱼的做法：
所需材料：

鲈鱼 1 只（约 500 克）

姜 3 片

葱 2 根

料酒 1 汤匙

食盐 适量

食用油 适量

鲜香菜 适量
步骤：

将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。

在鱼身两面各切三刀，切口深度约为鱼肉厚度的一半。

到此，以上就是小编对于蒸炉鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸炉鱼的做法的5点解答对大家有用。