鸡胸肉的健身做法-鸡胸肉的健身做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡胸肉的健身做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡胸肉的健身做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡胸肉10种家常做法？
2. 鸡胸肉怎么做才好吃不柴？

鸡胸肉10种家常做法？

宫保鸡丁、鸡肉蘑菇粥、辣子鸡丁、鸡丝凉面、鸡肉蔬菜三明治、鸡肉拌沙拉、鱼香鸡丝、酱爆鸡丁、芫爆鸡丝、香酥炸鸡排、番茄鸡肉丸子汤、蒜香鸡胸肉、孜然鸡肉条、盐酥鸡、黑椒鸡柳、杏鲍菇炒鸡胸肉、鸡肉灌汤包、烤鸡胸肉、香菇蒸鸡胸肉、彩椒鸡肉串、鸡肉汉堡、西兰花鸡肉炒饭等等。

鸡胸肉三明治，藜麦鸡胸肉沙拉，西兰花烤鸡胸，鸡胸肉炒蒜苗，凉拌鸡胸肉，香蒸鸡胸肉。

土豆鸡肉胸，胡萝卜黄瓜鸡肉胸，健身沙拉鸡胸肉，香煎鸡胸肉，无油版鸡米花。

小炒鸡柳鸡胸肉，冬瓜鸡肉包，凉拌黄瓜肌肉胸，韭黄炒鸡肉胸。

茄汁鸡胸肉丸子汤等等

鸡胸肉怎么做才好吃不柴？

鸡胸肉做的好坏关键在肌肉的选择和做工的程序上，一个好的厨师对肌肉的选择都有自己的标准，选择那种肉质饱满不油腻的，用手摸上去软软但不易碎的才是真正的好肉，上好的鸡肉用水淀粉，生抽耗油上色上浆，抓洗均匀，用油炸一下，就不柴了。

我喜欢用鸡胸肉、胡萝卜和黄瓜炒三丁。营养搭配合理 孩子喜欢吃。黄瓜胡萝卜和鸡胸肉都切大些的丁 。胡萝卜过油炸一下更好吃，炸到表面稍微有点皱就行了，鸡胸肉切好放胡椒粉，料酒生抽，用手抓匀稍放点水一起抓，把水和调料都抓进肉里，然后放点生粉抓匀，再放一点油抓匀锁住水分，腌制20分钟，锅里放油小火先炒肉丁，炒到发白了就放胡萝卜和黄瓜丁，放盐，少许糖，生抽，炒均匀就行了 。口味可以根据自己喜好放调料，这样的鸡丁很嫩，好吃。

鸡胸肉本来就是减肥佳品，所以要做到味美还是要花心思的。首先要去杂质要先泡水两三小时，再清洗这样去杂质了才会比较好吃也安全。现在的鸡胸肉就可以大显身手了，可以整好几种吃法。可以水煮但不用加蛋清加的薯粉就会嫩滑爽口。也可以做辣子鸡，也可以***排，还可***丁炒面。还能烹煮很多样式就不一一介绍了。

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，低脂肪、高蛋白，没有骨头，健身的人士最佳选择。但很多人却不爱吃，原因就在于鸡胸肉做不好口感容易发柴，嚼在嘴里像嚼木头。其实，鸡胸肉想要做的嫩而不柴，方法并不难，只需要多加两步，一腌一滑，这两步做好了，做出来的鸡胸肉保证会嫩嫩的、滑滑的，嚼起来一点不费劲。今天我就教大家做一道美味而又不柴的鸡胸肉吃法。

一是首先准备食材：鸡胸肉1块、胡萝卜半根、莴笋1截。

二是准备调料：食盐、料酒、生抽、胡椒粉、植物油、玉米淀粉。

三做法如下：

1、首先，把鸡胸肉清洗干净，撕去表面的一层白膜，然后顺着纹理先片成厚度约1cm左右的片，再切成长条，最后切成小方丁。

2、把切好的鸡丁放入大碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽、胡椒粉、植物油，先搅拌均匀，再加入1小勺玉米淀粉，再次拌匀锁住鸡丁的水分，腌制10分钟。（玉米淀粉可以锁住鸡丁的水分，是鸡丁嫩滑的关键，千万不能省略。如果家里没备玉米淀粉，那就用蛋清代替吧。）

3、腌制鸡丁的时间处理一下配菜，胡萝卜半根，去皮洗净后切成小方丁备用，大小与鸡丁差不多；莴笋1截，去皮洗净后，也同样切成小方丁备用。

4、炒锅加热，锅烧至足够热时倒入食用油，紧接着倒入腌制好的鸡丁进行快速滑炒，滑炒至鸡丁变色后立马盛出。

5、炒锅再次加热放油，油热后倒入切好的胡萝卜丁、莴笋丁，大火进行翻炒。6、翻炒至蔬菜断生后，把之前炒好的鸡丁再次倒入锅内，加入1小勺食盐进行调味，翻炒均匀后就可以装盘出锅了。

这样一到美味而又不柴的炒鸡丁就做好了，各位感兴趣的朋友可以一试。

像我这样***胸肉才好吃不柴，步骤1：鸡胸肉洗净后，用厨房纸控干水份，再用保鲜膜包起来；步骤2：用小擀面杖敲打鸡胸肉，如果有专用的肉锤就更好了，没有的话就用擀面杖也不错，多敲一会儿，把肉拍松点；步骤3：拍好的鸡胸肉放到大碗里，两面抹点盐，再磨一些黑胡椒碎在上面，给鸡胸肉来个2分钟的***；

步骤4：***后的鸡脆肉，碗口包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏一晚，第二天早上煎，入味效果更好；步骤5：早上取出鸡胸肉，平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡胸肉放上去，盖上锅盖，小火煎熟，一面煎2-3分钟，再翻过来煎另一面；这里需要注意一下，煎的时候保持小火，盖上锅盖，使水汽在锅里循环，鸡肉就会嫩一些，口感不会太干。

步骤6：煎过的鸡胸肉颜色发白，把小番茄对半切开，放到锅里，煎出汤汁浸到鸡肉里，也很好吃；如果有新鲜柠檬，挤点柠檬汁在鸡胸肉上也不错；步骤7：最后把煎熟的鸡胸肉切成条状。这种做法的鸡胸肉入味好，口感相对较嫩，不发柴，做法又比较简单。鸡胸肉蛋白质含量较高。

用我的这个方法试试吧，好吃停不下来。

到此，以上就是小编对于鸡胸肉的健身做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡胸肉的健身做法的2点解答对大家有用。