大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉豆腐卷的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍肉豆腐卷的做法的解答,让我们一起看看吧。
干豆腐卷肉是一道非常美味的菜肴,下面是一种简单的做法:
准备材料:干豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油。
将干豆腐切成大小适中的长方形,用开水焯一下,去除豆腥味。
将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油搅拌均匀,腌制 10 分钟。
将腌制好的猪肉末均匀地铺在干豆腐上,然后将干豆腐卷起来。
将卷好的干豆腐放入蒸锅中,蒸 15-20 分钟,直到熟透。
将蒸好的干豆腐卷取出,切成小块,装盘即可。
这样做出来的干豆腐卷肉鲜嫩多汁,味道鲜美,非常适合作为家常菜或者宴客菜。
干豆腐卷肉是一道传统的家常菜,口感香嫩,营养丰富。下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 干豆腐卷 3 个
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、鸡精、香油、生粉适量
- 清水适量
步骤:
1. 瘦肉末加入料酒、盐、生抽、鸡精、香油、生粉拌匀,腌制 15 分钟。
2. 干豆腐卷用温水泡软,去掉边角,用刀在中央割开一条口,不要切断。
豆皮肉卷 【原料】 豆皮2张、猪肥瘦肉、水发冬菇、山药、腌青菜 【制作过程】
1、猪肉制茸,山药拍碎,冬菇切丁,再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。
2、豆皮发开切成6块,摊上肉茸,再卷成筒状,逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出,再蒸20分钟。
3、葱姜呛锅,放入焯过的木耳、腌青菜煸炒装盘,蛋卷也放入菜盘上即成。
主料:豆腐皮1张、猪肉馅150克
调料:食盐1勺、鸡精1.5勺、葱适量、姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鲜贝露3勺、胡椒粉半勺
油豆皮卷肉的做法
先调制肉馅:
1.葱、姜细细剁碎加入肉馅中,再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁(没有,可以用生抽代替)、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡精,顺一个方向搅匀,腌制入味
主料豆腐皮6张 肥瘦猪肉一斤半 葱一小把 盐适量 生抽酱油适量 鸡蛋1个 豆腐皮卷肉(皮卷)的做法步骤1. 豆腐皮,大的菜场或超市有卖的。
2. 猪肉,要带点肥,全瘦肉吃起来口感会柴。***的地方绞成肉末,自己回家剁也可以。加葱、盐、生抽酱油、一个鸡蛋,顺一个方向搅拌均匀。
3. 锅里烧半锅水,温热。
4. 把一张豆腐皮放进温水,软化,马上捞起来,千万不要泡着会容易破。
5. 豆腐皮摊平在干净的砧板上6. 把半圆的那一圈边撕下来,放在直线的这一边。撕下边的目的是为了包的时候,边是薄的、贴合的,能包得住。
做法如下,干豆腐卷儿500g,切成小段儿。放葱姜片炒香。
再放入郫县豆瓣儿酱,炒出香味儿。
加肉,黄豆酱,甜面酱白糖一勺,5香粉适量。开水适量。
再放入豆腐卷儿。大火烧开,小火慢煮。出锅前加入蚝油,少许即可。
造型菜(卷菜可放菠菜,土豆丝,豆芽,香菜……随意)~
肉酱材料:
肉末(丝),葱末,淀粉,清水,精盐,鸡精,十三香,耗油,生抽(也可不放精盐鸡精十三香耗油生抽换成黄豆酱或甜面酱)~
肉酱做法:
锅内倒油,带油温热时放入肉末炒至发白,放入葱末,加入精盐鸡精十三香耗油生抽(也可不放精盐鸡精十三香耗油生抽换成黄豆酱或甜面酱)再淋上淀粉水(淀粉+清水)炒匀即可~
酱干豆腐卷是一道经典的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
1. 酱干豆腐 150 克
2. 肉末 100 克
3. 青葱适量
4. 姜末适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
步骤:
1.尖椒、鸡蛋、黄豆酱备好。
2.鸡蛋打散成蛋液,尖椒切丁。
3.锅中加油,炒好鸡蛋,用铲子切成小块。
4.加入黄豆酱翻炒几下。
5.加酱油、加少许水煮一下,出锅前加尖椒丁翻炒几下。盐随个人口味加。尖椒鸡蛋酱做好了。
酱干豆腐卷的家常做法:
一、材料
猪精肉100g、干豆腐皮2张、大葱2棵、许氏农家酱((取适当用量) 1袋、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、十三香适量、味精适量、水淀粉适量。
二、做法
1、肉切沫。
2、葱姜蒜切沫。
到此,以上就是小编对于肉豆腐卷的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉豆腐卷的做法的3点解答对大家有用。
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