关音菜的做法-关音菜怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关音菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍关音菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 滴水观音菜的做法？
2. 观音菜炒猪肝的做法？
3. 雪顶观音做法？
4. 观音菜种子种植？
5. 韭菜和观音菜的区别？

滴水观音菜的做法？

1、观音菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末;鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。

2、净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入观音菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。

观音菜炒猪肝的做法？

食材清单

主料：观音菜400克，猪肝130克

辅料：蒜2瓣，油适量，盐适量

做法步骤：

01，准备好食材，观音菜摘其嫩稍和幼叶食用

02，观音菜洗净，沥干水分

03，大蒜切碎

04，猪肝切片，加入淀粉和醋抓匀

05，冷锅热油

06，加入碎蒜粒

1.猪肝冷水冲洗干净，再放入冷水中浸泡30分钟，可往水里加点醋去味儿（以排除其中毒素）

2.洗净的观音菜放入沸水中，焯一下便捞出，放入冷水中浸泡约2分钟（为保证观音菜脆脆的，所以一定下沸水锅里翻滚一下便捞出，立刻放入冷水中浸泡也是为了使其保持吃起来脆脆的）

3.准备好配料（小红尖椒两个，姜几片，蒜苗切段，蒜头两三个）

4.将浸泡过的[猪肝]切薄片，并加入少许[生抽，盐，鸡精，香油，料酒]，搅拌备用（此处主要为了让猪肝上味儿）

5.备油锅，等油温足够高，加入之前的配料，煎出香味儿。

雪顶观音做法？

材料：观音菜250克，豆腐干150克，盐，味精，葱花，猪油各适量

步骤：

1、观音菜去杂洗净入沸水焯一下捞出挤干水分切段。

2、豆腐切长片。

3、油锅烧热下葱花煸香加入豆腐干，盐炒入味放入观音菜继续翻炒至入味放味精即可。

观音菜***种植？

1、土壤、环境选择

观音菜抗逆性极强，耐瘠薄，容易栽培，病虫害也少，一年四季都可栽培。由于该菜主要以供应超市、宾馆、饭店，因此对产品的要求比较高。生产基地要求选择空气清新，水质纯净，土壤未受感染，具有良好生态条件观音菜的地方。同时要求土层深厚。有机质含量高，蓄水保肥能力强的田块，有利丰产丰收。

2、扦插繁殖

因为观音菜节部容易生不定根，可以通常多***用扦插繁殖，以春秋两季为宜，有利生根。扦插后3-7天内，白天要用遮阳网覆盖，有利保湿、生根、早活棵。平时要少浇、勤浇水份。3-5天喷多菌灵一次，浓度600倍，一般20天后可生根移栽。

3、施肥作畦

观音菜一般多以保护地栽培为主，生长期较长，因此移栽前一定要施足基肥，一般每亩施商品有机肥1500kg-2000kg、BB肥或复合肥50kg、尿素5kg、过磷酸钙40kg，然后翻耕整地作畦。

4、定植管理

当观音菜扦插20天以后，新根长10cm左右时，为移栽适时。移栽前，一定要浇足底水，带药移栽。定植时，每畦种4行，行距40cm，株距35cm，每亩定植3000-3200株。栽后结合浇定根水加入600倍多菌灵，之后覆土为宜。

5、田间管理

补血菜定植后及时浇1次水，促进缓苗。缓苗后再浇1次水。当肉质根长到1厘米左右粗时，应及时浇水，使土壤经常保持湿润。定植后15—20天追施一次肥，每亩复合肥15—20公斤。及时拔除杂草。缓苗后7—10天叶面喷施1—2次浓度为0.1—0.2%的硼砂溶液，每次每亩喷施量为50—75公斤。补血菜露地越冬裁培，若冬季***用地膜覆盖或拱棚薄膜栽培，可提早收获上市。夏季及初秋栽，要有防雨避曝晒设施。

韭菜和观音菜的区别？

你好，韭菜（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），百合科葱属植物。 韭菜原产于亚洲东南部，世界上已普遍栽培。韭菜适应性强，抗寒耐热。具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

观音菜也可以叫做红背菜，石韭菜。是属于一种菊科植物，比较喜欢生长在潮湿阴暗的地方。

观音菜外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。

到此，以上就是小编对于关音菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于关音菜的做法的5点解答对大家有用。