莲子鱼胶鸽子汤的做法（莲子鱼胶鸽子汤的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、鱼胶的吃法和做法视频
• 2、莲子鸽子汤的功效
• 3、鱼胶的做法炖品

鱼胶的吃法和做法***

将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右，直至泡软。洗净后切成小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮，也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。肉类在放入炖盅之前，要进行二次焯水。

准备好材料，鱼胶提前泡发，泡发方法：与姜片一起上蒸锅蒸5-10分钟，取出放入纯净水泡发24小时，水中加料酒与姜片，泡发过程中再换两次水。

煮法 将鱼胶清洗干净后，用滚水焯水5分钟（具体时间根据鱼胶的大小和厚度决定）。取出后用冷水清洗干净即可。 蒸法 将鱼胶放入碗中，加上适量的水，盖上碗盖，放入蒸锅中蒸熟即可。

干鱼胶的家常做法如下：把干鱼胶（长长的）剪短或者砍断，砍成一碌碌。起锅倒油，多倒油，油温八成热后加入鱼胶，炸成这样捞出。加入事先准备好的清鸡汤。加入红枣，鸡蛋。小火煮十分钟。

鱼胶的做法： 冷水浸泡直到软化。 鱼胶放入锅内，加足够的水，大火烧开转小火，直到溶解。 溶解后，容器或模具中，放入冰箱冷藏，直到完全凝固。鱼胶的吃法： 将鱼胶液切块，放水果、糖浆等，制作成果冻。

做法：(1)先将鱼胶用水泡一下，以可以切开为准。(2)等鱼胶软了之后将它切成小块。(3)起热锅加入玉米油适量，然后将切成小块的鱼胶放入油锅中，这时要将火关小一点，用文火炸。

莲子鸽子汤的功效

1、鸽子红枣莲子汤可以生津、益气、补脑、强心之功效。鸽子红枣莲子汤功效适宜病后体虚者，对女性具有很好的嫩肤美容功效，莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。鸽肉性味成平，无毒。解诸药毒，调精益气。

2、莲子鸽子汤，具有安神、滋润、去火的功效，给节后的身体带来适当的调理。能清热解毒效果较佳，但较为寒凉，加入滋补的鸽肉，这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。

3、题主是否想询问“鸽子汤能同时放石膏和莲子吗”？能。鸽子汤能同时放石膏和莲子。鸽子汤中放入石膏和莲子，可以使营养元素更加丰富，具有安神、滋润、去火的功效。

鱼胶的做法炖品

1、具体方法：将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右，直至泡软。洗净后切成小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮，也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。肉类在放入炖盅之前，要进行二次焯水。

2、炖鱼胶炖品：将炖好的鱼鳔和其他食材一起放入炖盅中，加入适量的水和调味料，用小火炖煮数小时，即可得到美味的炖鱼胶炖品。这种炖品可以增强身体免疫力，适合儿童和成年人食用。

3、鱼胶的炖法：先将浸泡发大、变软的鱼胶，放入炖盅内，加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，用文火隔水炖4小时左右，以少许幼盐调味（亦可不加），即可佐膳饮用（十克鱼胶，一碗水） 。

4、鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折丝。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内，盖上盅盖，隔水炖四小时，加盐调味，即可以食用。此炖品润泽肌肤、滋补养颜，消除黑眼圈。

5、推荐食谱一：材料：鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许。炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。

6、如冬瓜、胡萝卜、木耳、苦瓜、竹笋、荠菜、香菇等。比较老少皆宜的话，建议用冬瓜和鱼胶炖牛腩，味道既浓郁又香甜，口味较轻淡，非常适合年轻人和老年人食用，而且把鱼胶的鲜美特色发挥的淋漓尽致，吃起来甜而不腻。

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