香菇和肉的做法-香菇和肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇和肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇和肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐炖香菇肉的做法？
2. 香菇韭菜肉片的做法？
3. 肉段香菇最正宗做法？

豆腐炖香菇肉的做法？

主料:豆腐1块 肉末50克 香菇5朵

　　辅料:小葱适量 干辣椒适量 酱油适量 姜末适量 胡椒粉适量 淀粉适量 辣椒油适量 油盐适量

　　制作工艺：

　　香菇肉沫豆腐总共有12个制作步骤：

　　1.准备好原材料;

　　2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

　　3.准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料;

　　4.烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒

　　5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

　　6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;

主料

豆腐400g

辅料

香菇10克，杏鲍菇20克，猪瘦肉150克，葱1条，油40克，盐适量，胡椒粉少许

做法步骤：

1. 把各种配料切丁。

2. 锅加热，放入油和葱茎煎香，加入香菇，杏鲍菇，猪肉炒香，加入水，放入白豆腐，调入盐，慢炖至入味熟稔。

3. 洒上胡椒粉，勾芡，淋入明油出锅装盘洒上葱花。

1.豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。

2.干香菇洗净，冷水泡发，备用。

3.自制或购买的肉丸，一切四开，备用。

4.香菜取梗，切小段，备用。

5.葱姜碎准备好。

6.热锅上油，炒香葱姜碎。

7.将煎好的豆腐片放入。

8.放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入。

9.加入生抽，炒匀。

10.倒入肉丸，盖锅炖十分钟。

香菇韭菜肉片的做法？

材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙

1. 准备好所需的新鲜材料，将韭菜挑选去除老叶子，投洗干净；将香菇切去根部，并彻底清洗干净，备用。

2. 将香菇均匀切成薄片，待用。

3. 用刀将韭菜切成寸长的段，将猪肉切成薄片，将姜切成细末，将蒜切成薄片，备用。

4. 铺上适量的食用油，加热于锅中，加入姜末和蒜片，煸炒出香味，再加入猪肉煸炒至熟透。

5. 倒入适量的料酒和酱油，翻炒至肉末均匀上色，料酒的作用可以去除肉类的异味。

6. 加入香菇片翻炒1-2分钟，与肉末充分混合均匀。

7. 最后加入切好的韭菜，适量的盐巴，快速翻炒均匀，并将韭菜炒至略软身，即可关火出锅，盛进盘中享用美味佳肴。

小贴士:香菇炒之前，焯下水，可以去除杂质和异味，使香菇的味道更纯正。韭菜很容易熟，不要炒过火，炒过火，失去了韭菜的鲜美的风味了。猪肉最好选择带点肥肉的炒出来更加的香，还有一种做法就是把肉切成肉末，肉香味更加足。

香菇切片,韭菜切段,小米辣对切成两段,姜蒜切碎待用。

热锅下油,油6分热下猪肉大火快炒,肉片变色马上捞起来,锅里留油,加入姜蒜,小米辣,炒两下加入香菇,煸炒至好,加入刚刚炒好的肉片,韭菜,加入生抽,一点点盐,炒1分钟,加入鸡精,起锅。

准备香菇、韭菜、肉清洗干净，把香菇切成薄片，韭菜切成段，肉切成肉片，再切点姜蒜末，锅热倒油，下入肉片炒至微黄，再下入姜蒜末，豆瓣酱炒香，倒入香菇翻炒，最后倒入韭菜段翻炒均匀，调适量的盐，五香粉，生抽翻炒均匀即可出锅。

肉段香菇最正宗做法？

猪肉切成母指一半大小的块，加入淀粉，油，胡椒粉，少许盐拌匀起锅倒入800ML的植物油，下入肉炸至金***捞出，第二遍复炸要油温升高后再下炸过的肉段捞出香菇去根洗净。

焯烫后挤去水份起锅热油，把香菇下入翻炒片刻，加入肉段，生抽，少许盐和淀粉汁勾欠出锅

、香菇6个切片，青椒1个切片，胡萝卜1根切片，瘦肉400克切片，淀粉3克，搅拌均匀，腌制10分钟；2、另起锅倒入油4克，放入切好的瘦肉，翻炒至变色，蒜6克，倒入香菇，翻炒均匀，倒入青椒和胡萝卜丁，酱油50毫升，翻炒均匀即可。

以下是肉段香菇最正宗的做法：

所需食材：

- 猪肉腿肉 200克

- 香菇 100克

- 姜蒜适量

- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽适量

- 水淀粉适量

- 葱花适量

步骤：

1. 猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。

到此，以上就是小编对于香菇和肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇和肉的做法的3点解答对大家有用。