大鮸鱼的做法-大鲆鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大鮸鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大鮸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鮸鱼丸的做法？
2. 鮸鱼怎么做好吃？
3. 红烧鮸鱼的正宗做法？
4. 炖鮸鱼的做法？
5. 新鲜鮸鱼鱼胶的做法？

鮸鱼丸的做法？

1、食材：新鲜鮸鱼1条、生粉适量、葱适量。

2、鮸鱼清洗下内脏，把鱼鳞刮干净，不然会影响鱼丸的口感。

3、用小刀从部开始往前削，将两边的鱼肉剃下来，然后挑掉鱼腹上的鱼刺，将鱼片切成细条。

4、将鱼肉放入碗中，加入葱花，撒入适量料酒和盐，用手抓均匀，不要用力过猛，柔和的抓捏，抓的越久越筋斗。

5、然后加入适量生粉，继续抓捏，直到粉均匀的覆盖在鱼肉表面，最好抓久点，越抓越筋斗。

一。将新鲜鱼的鱼鳞和内脏取出，用冷水洗净，取下鱼头，切成两半，取出鱼骨。（注意：一定要清理鱼骨）；

2/6

2。把鱼切成条（注意：不要伤手）；

3/6

3.将鮸鱼放大碗里并放入姜末,葱末，适量味精,盐（1-2克），抓匀使鱼肉入味;

4/6

四。将葛根粉（一鱼两粉）倒入，将葛根粉与鱼混合。

5/6

5个。把开水倒进锅里煮。把鱼刮成碎片放进锅里。

6/6

鮸鱼怎么做好吃？

主料：鮸鱼头半个，豆腐1盒，开水适量，姜适量，醋适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，油适量，白糖适量，香菜适量

步骤：

1、鮸鱼头洗净备用。

2、准备材料，豆腐洗净，胡萝卜切块，姜切片，蒜剥皮，葱切段。

3、锅烧热加油放姜片爆香把鱼汤的正面下锅先煎。

用料

鮸鱼

2两

茭白

1只

香煎鮸鱼的做法

鮸鱼切片，厚7mm，用盐、黄酒腌15分钟。香煎鮸鱼的做法步骤1

腌好的鱼拌上蛋清，油锅上炸成金***起锅备用。香煎鮸鱼的做法步骤2

茭白切成丝，下少许油翻炒，放少许盐，撒上葱花，装盘。香煎鮸鱼的做法步骤3

拼盘，鱼块上放适量蕃茄浆即可。

红烧鮸鱼的正宗做法？

制作过程: 

1、将鮸鱼切片,用少量的盐稍腌。

2、起油锅，猛火将鱼片煎至金黄。

3、加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下。

4、起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可。

主料：鮸鱼一条，豆腐1盒，开水适量，姜适量，醋适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，油适量，白糖适量，香菜适量

步骤：

1、鮸鱼洗净备用。

2、准备材料，豆腐洗净，胡萝卜切块，姜切片，蒜剥皮，葱切段。

3、锅烧热加油放姜片爆香把鱼汤的正面下锅先煎。

炖鮸鱼的做法？

主料：鮸鱼

食材：花胶、排骨、当归、枸杞

1.将浸发好的鱼胶沥干，切件。

2.排骨用适量的水烧滚。

3.飞水过后洗净排骨待用。

4.将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开。

新鲜鮸鱼鱼胶的做法？

做法一：

食材：花胶、排骨、当归、枸杞

1.将浸发好的鱼胶沥干，切件。

2.排骨用适量的水烧滚。

3.飞水过后洗净排骨待用。

4.将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开。

5.倒入枸杞，小火煲60分钟。6.将切好件的鱼胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火。

做法二、

食材：鱼胶55头

1.准备好要泡发的鱼胶干品，以及相关的煲汤食材。

到此，以上就是小编对于大鮸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大鮸鱼的做法的5点解答对大家有用。