蒸蛋肉的做法-蒸蛋肉的做法家庭做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸蛋肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸蛋肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉蒸蛋的做法？
2. 肉蒸蛋做法？
3. 瘦肉蒸蛋做法？
4. 瘦肉蒸水蛋最正宗的做法？

肉蒸蛋的做法？

原料：鸡蛋、肉末、料酒、生抽、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、食材：鸡蛋、肉末

第2步、在肉末中加适量的料酒。

第3步、加适量的生抽。

第4步、加少许盐。

第5步、加少许鸡精。

第6步、调味拌匀。

第7步、接着，打入鸡蛋。

第8步、然后，在电饭锅煮饭时放入。

第一部分：蒸蛋。

第一步，取8个鸡蛋打入蒸碗，蒸碗可选小菜盆，北方面碗那种容量的。把鸡蛋充分搅糊，必须充分。

第二步，兑入等量凉开水，充分搅匀。

第三步，放入蒸锅，加盖中火蒸8分钟左右。时间不准，根据蒸碗、锅和火的具体情况，晃动下锅见着蛋羹有颤抖就到了火候。

第二部分：炒肉末臊。

第一步，瘦猪肉4两，剁肉末。葱、姜、青红辣椒、木耳、金针各适量，切碎。胡椒碎、盐、生抽各适量。

第二步，炒锅热猪油，炒香肉末，放葱姜末再炒香，然后放入备好的所有配菜调料，炒到断生出香关火。

第三步，把炒好的臊子浇到蒸蛋上面。吃的时候连臊带蛋羹舀到碗碟里。

蒸蛋羹要注意的事项。

第一点，鸡蛋必须是新鲜的，不能有散黄，拿个蛋摇晃着感不到晃荡。

肉蒸蛋做法？

材料

"五花肉 500g","鸡蛋 4个","鲜辣椒 适量","葱 适量","生抽 适量","盐 适量",

做法

1:新鲜的五花肉洗净剁成肉泥，注意在剁肉时放一些盐2:把剁好的肉放在盘里，平铺好，在上面敲入完整的鸡蛋，注意不要弄破，再放上提前切好的葱、辣椒，肉的旁边放一点生抽入味3:放进蒸箱90℃蒸10-15分钟4:15分钟后即可食用。

这道菜分两步完成。

第一部分：蒸蛋。

第一步，取8个鸡蛋打入蒸碗，蒸碗可选小菜盆，北方面碗那种容量的。把鸡蛋充分搅糊，必须充分。

第二步，兑入等量凉开水，充分搅匀。

第三步，放入蒸锅，加盖中火蒸8分钟左右。时间不准，根据蒸碗、锅和火的具体情况，晃动下锅见着蛋羹有颤抖就到了火候。

第二部分：炒肉末臊。

第一步，瘦猪肉4两，剁肉末。葱、姜、青红辣椒、木耳、金针各适量，切碎。胡椒碎、盐、生抽各适量。

第二步，炒锅热猪油，炒香肉末，放葱姜末再炒香，然后放入备好的所有配菜调料，炒到断生出香关火。

第三步，把炒好的臊子浇到蒸蛋上面。吃的时候连臊带蛋羹舀到碗碟里。

蒸蛋羹要注意的事项。

主料：鸡蛋100克；

辅料：猪肉50克，冬菜25克；

调料；花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克 ，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克；

1、 将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；

2、 用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；

3、猪肉、冬菜分别切细末；

4、葱切末备用；

5、 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；

6、 放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；

7、 烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。

瘦肉蒸蛋做法？

、原料：鸡蛋三个，温开水300克，肉末100克，葱5克，姜5克。

2、调料：蒸鱼豉油（1汤匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，盐（1/2茶匙）3克。

3、鸡蛋三个打入容器中，打散。

4、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。

5、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

瘦肉蒸水蛋最正宗的做法？

材料

主料：鸡蛋2个；辅料：油适量、盐适量、水适量、白醋适量、瘦肉适量

瘦肉蒸水蛋

1

先把瘦肉洗干净，加上适量的油与白醋盐搅拌好。

2

二个鸡蛋打散至有鱼眼泡

3

加上适量的温水再继续打散

4

打至全部都是鱼眼泡泡

5

过滤一下把那些泡泡都过掉

材料：

鸡蛋 4个，瘦肉 80克，香葱 适量，盐 1茶匙，生抽 2.5汤匙，老抽 半汤匙，油 1汤匙，淀粉 半茶匙

做法与步骤：

1.把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟；

2.锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用；

到此，以上就是小编对于蒸蛋肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸蛋肉的做法的4点解答对大家有用。