拉条子拌面的做法（拉条子拌面的做法和配料）

今天给各位分享拉条子拌面的做法的知识，其中也会对拉条子拌面的做法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、拉条子面和盐水比例
• 2、新疆拌面怎么做简单
• 3、拉条子配菜做法大全窍门
• 4、拉条子拌面怎么做好吃
• 5、拉条子做法
• 6、新疆拌面怎么和面

拉条子面和盐水比例

面和水的比例约为2比1。制作材料为：面粉、凉水、精盐、卤肉、卤汤、淀粉、植物油、葱、姜、蒜、味精、大料面、花椒面。

扯面和面水和盐的比例是每100克水放2克盐，做法如下：准备材料：小麦面粉200克、水100克、食盐2克、炸酱半碗、黄瓜1/2根、植物油适量。食盐放入清水中溶化。将溶化好的盐水倒入面粉中。再拌成絮状。

盐的添加比例与季节有关，一般情况下春、秋季节每500克面粉添加约3克盐，夏天4克左右，冬天5克左右。面粉加水的多少也与季节有关，500克面加水范围在225—250克，冬天多，夏天少。

斤拉条子面一般要放250克的食盐为宜。拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食，几乎成了人们在新疆餐馆用餐时必点的一道主食。

需要水约250克，面粉和水的比例按2比1，因面粉品牌不同吸水量也有所不同，可在水量上进行少量调整。加水需要慢慢加，不要一次性加完。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

用料：面粉500克克、盐少许、水200毫升。面粉中加少许盐，边少量多次加水（第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足）边用筷子同向划圈搅拌，直到全部面粉成絮状无干粉。

新疆拌面怎么做简单

1、海天芝麻油 1 茶匙、海天招牌拌饭酱 1 汤匙、葱 3 克【做法】将面条下入沸水中煮制，并用筷子轻轻搅拌，防止粘结，等面条变软没有硬芯后捞出，沥干水分放入碗中。

2、羊肉拌面：将煮熟的羊肉切成薄片，与面条、洋葱、番茄等一同拌入，加入盐、胡椒粉等调味。 牛肉拌面：用炖煮的牛肉汤作为底料，加入面条、香菜、辣椒等。

3、首先是和面，和面的水用温水可适当加点盐，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。

4、羊肉切块或条备用。各色菜切好。干辣椒提前温水浸泡备用。葱切片（洋葱也可），泡发辣皮子剁碎，蒜拍碎备用。西红柿切丁，我用这种自制的西红柿酱，直接打开用。也可以放成品的西红柿酱，颜色红亮酸香。

拉条子配菜做法大全窍门

1、拉条子可以拌牛肉、青红椒、西红柿、洋葱等素菜。

2、味道要稍微重一些，炒菜释放的油也要多，将拉条子放进菜锅，可以用炒菜铲子把拉条子剁几下，翻炒至颜色和味道均匀，即可。

3、面里一定要加一点点盐，才能让面更加筋道。配菜随意，但要吃正宗新疆味的最好用牛羊肉，还有洋葱、西红柿和尖椒不能少。

拉条子拌面怎么做好吃

1、首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。

2、揉成面团。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。

3、新疆菜·拉条子（拌面）的做法步骤 步骤 1 space 面买回来，放到盆里或案板上盖着布或保鲜膜醒一醒，这样会比较好拉。（忽略我买菜跟菜放一起被挤变形的面） 我在容器里又倒了点油，防止粘连。

拉条子做法

1、全部翻炒均，就可出锅。1将醒好的面，一根根的拉成条，下入沸水锅里煮熟。（注：取出一小条，捏住两头，慢慢地顺着劲拉长。拉一根下一根。）1可将煮好面捞到牛肉蔬菜炒锅里翻拌，感觉更加入味。

2、拉条子的家常做法如下：主料：面粉。辅料：水、盐、油。面粉，盐和在一起，拌匀，少量多次添水，和成稍软的面团。成团后盖上，每隔15分钟揉一次，揉上两至三次，充分揉匀揉透。

3、再在上面放上煮好的拉条子。1再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花。1再浇上一勺热油。1吃的时候再倒上一些酱油和醋。

4、第一步，准备材料。需要准备拉条子、毛豆、红椒、胡萝卜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、姜蒜等材料。拉条子可以选用超市里现成的或者自行制作，制作好的拉条子可先放入凉水中，稍微冷却。蔬菜则要洗干净，切成适当大小。

5、首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会。

6、拉条子的做法如下：材料准备：鸡蛋2个、辣椒1个、西红柿2个、新鲜拉条子300克、植物油、盐、香葱1根等等。把西红柿洗净切小块，青辣椒洗净切小块、香葱洗净切末。

新疆拌面怎么和面

1、首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。

2、步骤：材料：面粉 蒜薹 盐 植物油羊肉 西红柿 干红辣椒 鸡精 洋葱 胡椒粉 青辣椒；在盆中加入面粉，将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和，开始和面，将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。

3、和面的水用温水可适当加点盐，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。

4、首先是和面，和面的水用温水可适当加点盐，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。

5、高筋面粉 适量水里加盐三勺，盐水尝起来咸咸的，如果有足够的时间醒面的话，盐水尝起咸得有点发涩更好。到时候面一定要醒的时间长，吃起来也就更筋道。

关于拉条子拌面的做法和拉条子拌面的做法和配料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。