酸萝卜老鸭汤火锅的做法（酸萝卜老鸭火锅图片）

本篇文章给大家谈谈酸萝卜老鸭汤火锅的做法，以及酸萝卜老鸭火锅图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、老鸭汤火锅做法
• 2、如何炖酸萝卜鸭子汤?
• 3、酸萝卜老鸭汤火锅怎么做
• 4、四川酸萝卜老鸭汤

老鸭汤火锅做法

1、酸萝卜老鸭汤火锅的做法 老鸭焯洗净后焯水（可以放一些料酒），沥干（焯后的水可以留着作为煮火锅时，后续加水用，当然，更加讲究的话，可以专门准备高汤）；切好大葱，姜，泡姜泡椒备用，酸萝卜切丝。

2、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。 锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

3、把老鸭放入锅中，倒入清水，尽量多没过鸭子一些，大火加热煮沸，撇去浮沫，再继续煮5分钟后捞出，冲去浮沫后，充分沥干后切成大块。03 酸萝卜用清水冲洗一下后，切成大块备用。

4、老鸭火锅的做法步骤 1 老鸭切块用电压力锅调至排骨档。 2 白萝卜切片。 3 锅内放入清水或高汤烧开后倒进焖好的老鸭肉再烧开。 4 再倒进切好的白萝卜片。 5 加点盐及十三香和姜片煮5---10分钟。

5、老鸭汤家常做法如下：先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。

如何炖酸萝卜鸭子汤?

1、首先把准备好的萝卜用清水清洗干净，沥干水分。使用菜刀把萝卜切成条，撒盐拌匀，静置180分钟。锅内放油加热，放入适量的盐，生姜，花椒，醋，冰糖和水，翻炒均匀，大火煮开。煮开后关火进行冷却。

2、酸萝卜老鸭汤是一道美味的汤品，具有营养丰富、滋补养生、开胃消食等功效。

3、步骤：准备好鸭肉，并洗净。锅加水，放入鸭肉。焯水煮一下捞出。鸭肉放锅里，加料酒、姜片炒一下。盛出备用。准备好老鸭汤料包。锅加水，放入料包。加点料酒、姜片、花椒煮10分钟。

4、四川老腊肉炖炖酸萝卜老鸭汤怎么做【提问】把腊肉切好，倒入锅中煮，待水开了将肉捞起来，然后用冷水冷却【回答】将泡萝卜切成条，也可以切成片，不要太薄就好。

5、最好的如下：准备材料：老鸭1/2只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。准备主要食材。锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。

酸萝卜老鸭汤火锅怎么做

（1）刀工处理：老母鸭洗净，宰成一字条（重约20克）；酸泡萝卜切成一字条；陈皮切成粗丝。

泡酸萝卜去皮，切成条。老姜拍破。大葱挽结。（2）锅***作：锅置中火上，烧热，加色拉油，烧至六成油温，下老母鸭炸至紧皮时捞出，沥净油。

想要做好酸萝卜老鸭汤食材很重，需要3年左右老鸭和老坛泡萝卜，鸭子毛腥味需要提前处理好，煲汤的时间需要根据鸭子老嫩程度来决定，如果怕酸怕辣，可以少放泡萝卜和辣椒，如果觉得酸味不够后期可以加白醋调制酸度。

四川酸萝卜老鸭汤

1、取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地***至少5分钟以上，用柠檬***是去除鸭子腥味的关键。炒锅上火不加油，直接放入***好的鸭肉翻炒，将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉。

2、老鸭打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

3、酸萝卜老鸭汤的做法如下：工具/材料：鸭1只、酸萝卜2个、生姜1块、料酒适量、花椒20粒、干辣椒1个、八角3个、桂皮1块、香叶3片、草果1个、盐1小勺、鸡精1勺、枸杞1把、葱花适量、开水适量、锅、砂锅。

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