炒香菇肉的做法-炒香菇肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒香菇肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒香菇肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大火炒两分钟香菇能熟吗？
2. 花肉怎么炒又嫩又好吃？
3. 包饺子用的香菇要不要炒熟了才能和肉一起包呀？
4. 香菇和肉炖多久？
5. 香菇炒出来发酸怎么回事？

大火炒两分钟香菇能熟吗？

大火炒两分钟，香菇熟不了香菇也是比较难熟的一种蔬菜，不熟的相互会有一股生味，所以将香菇大火炒两分钟之后，建议再放水炖一会儿，大概需要炖10分钟左右香菇才会更加的滑溜爽口更好吃，不然有一股奇怪的味道不好吃，而且也吃生的不健康的呢。

花肉怎么炒又嫩又好吃？

1准备好葱姜蒜，香菇和毛芋等。五花肉冷水下锅，煮滚去腥，捞出控水放凉，切小块。

2下锅直接煸炒，让油出一些减少肥腻感。待出油肉表面金黄后盛出。锅里煸出的油用来炒糖色。

3小火放冰糖，待糖化了有丝将煸好的肉放入锅中翻炒，上色后加生抽，老抽，葱姜蒜等辅料炒出香味，此时一定要注意火候掌握。

4加开水没过肉，大火烧开后几分钟加入毛芋和香菇，转小火加盖开始炖煮。炖到水剩1/3加盐，转大火收汁。

主要食材，猪五花肉300克，切二公分厚肉片备用。

花菜400克，洗干净切成小朵，开水申焯烫一下捞出来控水备用。

具体做法，起锅烧油，油温3成下五花肉小火慢煸出油，加入葱姜沫少许爆香，倒入3克耗油，2克生抽提味，随后将10克小米辣碎与花菜倒入中火翻炒，最后加适量的盐淋上少许味极鲜酱油再次调味增鲜即可。

包饺子用的香菇要不要炒熟了才能和肉一起包呀？

　　不需要炒熟了，需要提前用水焯一下，因为香菇含有很多水分，为了将水分弄出，避免煮饺子时候水分将饺子弄破，需要提前用水焯一下，高温下细胞破裂，水分流出。　　香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

香菇和肉炖多久？

这个得看你是用干的香菇还是湿的香菇了。一般湿的香菇是市场买的新鲜的。干的就是超市或者市场买的散装的和袋装的。干香菇炖出来的味道和新鲜的香菇味道也不一样。我个人觉得新鲜的香菇没有干的香菇好吃。没有那个香菇的香味。如果干香菇和肉炖。就跟肉一起放进去。一个小时左右就可以

说到炖肉，应该没有一个人是不爱吃的的，它可是非常美味的一种食物，尤其到了过年过节的时候，大家都是要准备一些五花肉，把它做成炖肉来吃的，其实这个炖肉烙饼，就是我们最家常的一种食物了。那么香菇炖肉怎样做才好吃吗？在我看来，这个香菇炖肉要想做的好吃比较简单，首先我们把香菇加水泡上十多分钟，把五花肉洗净切成小块，用淀粉，料酒腌制半个小时，把土豆削皮切成小块，之后把它放在锅里，撒些味精，盐，椒粉，花椒，大料和水，炖40分钟也就可以了。

说起香菇，一般菜市场都是买的到，它可是比较不错的蔬菜，吃起来口感好，平时买些把它炒菜来吃，炖排骨汤都是非常不错的，保存时间也是相当长，我们把它放在干净的塑料袋，放在阴凉通风的地方，放上半年都是没问题，那么香菇炖肉多久么？

在我看来，香菇炖肉要半个小时也就可以了，到时候把五花肉洗净切成小块，放在锅里加水焯一下，把山药，土豆削掉外皮切成小块，把香菇，木耳加水泡一下，把青菜洗净切成小段，然后把它们放在锅里，撒些调味品和水煮熟就行了。

香菇炒出来发酸怎么回事？

香菇不会有酸味，应该是坏了 ，香菇是碱性食物，有点酸味可能变质了，香菇是具有独特香味的一种菌类，在通常情况下，干或者是新鲜的香菇，这种气味是很浓烈的，而且口感很好，吃起来也有香味，不会散发出酸味甚至是馊味。如果出现了这样的情况，就基本可以断定是变质了。

那是由于香菇变质了。

香菇保存不当，会引起变质。新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

鲜香菇发霉不能食用。香菇发霉变质是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了，香菇等干制品很容易受黄曲霉菌污染，一般的烹调并不能将其破坏，如果长期摄入这种毒素，对人体是有害的。

到此，以上就是小编对于炒香菇肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒香菇肉的做法的5点解答对大家有用。