塘鳋鱼的做法-塘鲺鱼做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于塘鳋鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍塘鳋鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 野生塘鲺鱼的做法？
2. 塘鲺的做法？
3. 湛江塘鲺做法？
4. 香煎塘鲺正宗做法？

野生塘鲺鱼的做法？

材料：

1. 野生塘鲺鱼 1条（约500克）

2. 生姜 3片

3. 葱 2根

4. 蒜 3瓣

5. 香菜 适量

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 料酒 适量

9. 盐 适量

野生塘鲺鱼是一种非常美味的食材，它的肉质鲜美且营养丰富。如果想要烹饪野生塘鲺鱼，首先需要将其清洗干净，然后用盐和生姜腌制一段时间。

接着可以将鱼片切成片状，用葱姜蒜和酱油调味，再加入适量的水和烹调酒，用中火煮熟即可。如果喜欢更加香浓的口味，还可以加入一些香菇和豆腐等配菜，这样做出来的野生塘鲺鱼味道更加美味。

塘鲺的做法？

红烧塘角鱼

准备食材如下：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许

具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！接着起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，大火煮开，煮开之后，放入塘角鱼，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，5分钟后加入水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠即可出锅！

蒸塘鲺 姜、盐、生抽、蒜头、糖、塘鲺、油 啫啫塘鲺鱼 塘鲺鱼、大蒜、海天黄豆酱、蚝油、陈皮、淀粉、盐、葱、胡椒粉 嫩滑鱼片 龙利鱼、蛋清、白胡椒粉、料酒、盐 味精 糖、淀粉、姜丝、甜椒、葱段、香油

塘鲺煲仔饭:饭焦嘎嘎脆 塘鲺(一条)、盐、糖、生抽、绍酒、面豉酱、胡椒粉、蒜米、陈皮、玉米淀粉、花生油、籼米(粘米)、猪油、葱花、红椒碎、花生油、头抽

主材：塘鲺

调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。

做法

1）猛火烧干锅，下油，

2）待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的塘鲺爆炒5分钟

3）再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。

豆豉焗塘鲺鱼

材料

塘鲺鱼、大蒜头(切片)、生姜(切碎)、豆豉、鸡精、酱油、花生油。

做法

1.塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块备用。

2.塘鲺鱼放入油锅中炸至金***捞出备用。

3.将蒜头、生姜、豆豉放入锅用油爆香加入鸡精和酱油。

4.再将炸好的塘鲺鱼倒入锅内翻妙一下，盖上锅盖，转小火焗4分钟左右即可上碟。

黄焖塘鲺

塘鲺去内脏，洗净，用热水烫一下，洗净粘液后，切块。用盐腌制半小时。

姜去皮切丝，蒜头拍碎后切末。

油下锅烧热，调中小火，把鱼块煎至几乎没有血色，盛起备用。

把盐、糖、生抽、生粉和水勾芡成汁。

油烧热，加入姜丝和蒜末爆香，再加入勾芡汁。

勾芡汁烧开后，加入塘鲺鱼块和黄酒，适量再加些水，中火盖锅黄焖。

焖至汤汁较少时，加入大蒜叶；焖至汤汁粘稠时，即可关火盛出

湛江塘鲺做法？

湛江塘鲺是指在广东省湛江市特产的一种鱼类，塘鲺做法有很多，其中一种较为简单的家常做法是清蒸。以下是清蒸塘鲺的做法：

将塘鲺去鳞、去内脏，然后洗净，沥干水分，备用。

姜、葱、蒜切末，备用。

在塘鲺鱼身上切几刀，以便更好地入味。

在鱼身上和肚子里撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制 10 分钟。

把腌好的塘鲺鱼放入蒸盘，放入蒸锅中，用大火蒸 15 分钟，直到鱼肉熟透。

蒸好的塘鲺鱼取出，倒掉盘子里的水，备用。

锅里放适量食用油，烧热后，放入姜末、葱末、蒜末爆香。

加入生抽，翻炒均匀，然后关火。

将炒好的姜葱蒜生抽汁倒在塘鲺鱼身上，然后撒上葱花。

湛江塘鲺鱼的做法:塘鲺鱼煲黑豆。

1黑豆泡三个小时，塘鲺鱼切块。

2姜蒜拍碎，砂锅放油烧热，放入姜蒜爆香，放黑豆进去煲半个小时。

3黑豆里放盐蚝油调味，煮五分钟，放入塘鲺鱼焖五分钟。关火即可。

香煎塘鲺正宗做法？

主料：塘虱鱼1条，辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、辣椒酱适量、酱油适量、淀粉适量、黄豆酱适量、白糖少许。

香煎塘鲺正宗做法：

1、塘鲺鱼去内脏，清水清洗干净后用热水烫，洗干净黏液。

2、塘鲺鱼切块，装碗抹盐和酒腌制一会，沥干水分。

4、大蒜剁蒜蓉，姜切成姜丝。

5、热油放入塘鲺鱼煎，煎到有少徐金黄就可以了，盛起备用。

6、热油，将大蒜爆香，放入辣椒酱一起爆。

7、加入适量清水和淀粉、酱油、黄豆酱、少许白糖勾芡的汁。

8、烧开后加入塘鲺鱼，中火焖，调味，焖至汤汁浓稠快干时即可，香煎塘鲺正宗做法就做好了。

到此，以上就是小编对于塘鳋鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于塘鳋鱼的做法的4点解答对大家有用。