东北酸菜肉的做法-东北酸菜肉的做法家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北酸菜肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北酸菜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北酸菜炖肉片最正宗的做法？
2. 酸菜大肉的做法？
3. 东北酸菜炖猪肉怎么做？

东北酸菜炖肉片最正宗的做法？

原料：酸菜 (100g)，五花肉 (250g)，生姜 适量，料酒 1勺，干辣椒 8个，香葱 适量

方法/步骤

1、准备一块五花肉，锅中放入适量水，并加入1勺料酒，将洗净的五花肉放入，烧开后，转中小火5分钟左右。

2、把煮好的五花肉捞出，再次洗净后切成薄薄的小片，另外，把酸菜也洗净后切小段。

3、准备好生姜片、干辣椒和香葱。

用料：酸菜1000克，五花肉700克，大蒜5瓣，葱1根，酱油适量

做法：

1.五花肉切成片，酸菜取出适量，放入在清水中浸泡5分钟，将酸菜用流动的水冲洗干净，挤干水后，切成细丝；

2.大蒜剥皮后切成蒜片，大葱择洗好切成小段，在炒锅中添上食用油，烧热后，放入五花肉片，小火煸炒，将其煸至出油；

3.五花肉炒至微微焦黄的时候，烹入少许料酒去腥，翻炒好后，将葱蒜一同放入，加上适量的清水，大火将其煮开，转小火慢炖一会，10分钟的时间；

5.将酸菜下锅，转大火再次煮开后，加上食盐调味，再放入少许的酱油，别放多了不然会颜色发黑，用小火继续炖煮一会，将酸菜炖的酥软；

5.酸菜炖肉做好后，关火，撒上点葱花做点缀即可

第1步.五花肉洗净，切薄片，备用。酸菜洗净，切丝，用热水烫一下，去除部分酸味，用手攥干。

第2步.蒜用刀拍扁即可，粉丝拿开水泡软，备用。

第3步.开火，热锅凉油，油热后，放入拍扁的蒜，加入十三香，煸出蒜香后，放入五花肉炒出油，这个很重要，五花肉吃着是否油腻全靠这一步。

第4步.放入攥干的酸菜，大火猛炒，酸菜微干时，淋上少许酱油调色，再次翻炒，酸菜均匀着色后，倒水，要没过酸菜。水开后，加盐、鸡精调味。

第5步.大火再次烧开，加入泡好的粉丝，煮成透明的颜色即可关火享受美食啦！

酸菜炖猪肉

2把切好的酸菜放水里洗两遍

3先切点葱花

4切点蒜片

5再切点肉块

6油热后把肉倒进去,把肉炒一会炒

7肉炒好后,放入葱花蒜片

8一个大料八角

9放点酱油

10倒入酸菜,把酸菜多炒一会炒香,没过菜

酸菜大肉的做法？

用料：酸菜1棵，精瘦肉1块，食用油适量，生粉适量，花椒适量，香葱1根，生姜2片，料酒 2勺，食盐小半勺，白糖小半勺，干辣椒4个，白胡椒粉小半勺

做法：

1、准备好酸菜和猪精瘦肉一块，酸菜提前用水浸泡半小时，泡去多余盐分

2、猪肉洗净切片

3、放入碗中，加食盐、白糖、料酒、生粉和白胡椒抓拌均匀，再滴少许食用油锁住水分，腌制10分钟

4、另外准备好葱姜、花椒粒和干辣椒

5、泡好后的酸菜，清洗干净后也切成簿片

6、锅热倒油，下入姜片和一半葱白爆香，再放入酸菜煸炒

7、把酸菜炒软炒出香味，加入适量清水，大火煮开

8、转中小火，再把腌制好的肉片，一片一片地下入锅中

主料

酸菜250克 猪肉100克

辅料

河蟹2只 虾干适量

葱30克 姜20克

大蒜20克 花椒少量

八角少量 调和油15毫升韭花酱一小勺

腐乳(红)少量 虾油少量

方法步骤

步骤1

食材:

东北酸菜2小棵

猪肉3两

葱1棵

姜2片

辅料:

酱油半勺 、八角4粒 、盐适量 、鸡精适量 、食用油适量

步骤1

酸菜从缸里捞出，凉水洗，直到洗的水清澈，切条。猪肉最好是肥瘦相间的五花肉或梅肉，切片。2大片姜切丝，切葱花

食材

酸菜500克，五花肉400克，土豆250个，炖肉料包一包，盐适量

酸菜大肉的做法

1、五花肉切厚肉片，土豆切块

2、酸菜清洗干净

3、准备一个锅，烧半锅水，同时架个炒锅，放油把酸菜丝炒一下，稍微炒一下就行，倒进正在加热的水里，水开后，把五花肉片放进酸菜上，把炖肉料包放进去，小火炖

4、根据肉的情况掌握炖煮时间，肉炖的差不多了，可以加土豆，加盐

5、出锅后还可以放点白胡椒粉

东北酸菜炖猪肉怎么做？

 原料：带皮五花肉700g，酸菜770g，姜4片，花椒8粒，红尖椒3只，葱丝少许，盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，鸡精块。 做法：

1. 带皮五花肉洗净，切成***牌大小，加半茶匙盐，1汤匙料酒腌15分钟。

2. 红尖椒去籽切丝。

3. 起油锅，至8成热时，加入花椒、姜片和红尖椒，爆香后，放入五花肉，加1/4茶匙糖，1茶匙生抽，炒至断生后，加入酸菜，同时加1茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉和1块鸡精块，翻炒均匀后，将所有材料转移到煮锅中。加清水刚好没过所有材料，开小火炖2小时以上。

4. 2小时后尝一下味道，如果不够咸再加些盐。最后撒上葱丝即可。 tipps..这道菜关键是油要多，酸菜很吸油，所以即使是看起来很fett的五花肉，最后吃到嘴巴里也感觉不出任何的油腻。

到此，以上就是小编对于东北酸菜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北酸菜肉的做法的3点解答对大家有用。