大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉清炖萝卜的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍肉清炖萝卜的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料 : 五花肉500克,白萝卜半个,油少量,盐两勺,蒜5瓣,老姜1块,干尖椒8个,香叶少许,八角少许,花椒少许,白糖1勺,生抽1勺,白酒1勺
做法
1、将五花肉洗净。
2、切成四方小块。
3、锅中水烧开,放入五花肉,在水中放入白酒除腥气,煮约1分钟。捞起控干水分。
4、蒜切成丁,姜切成片。备好干尖椒,花椒,八角,香叶
5、锅中放一点点油。放入一勺白糖,开小火炒至白糖完全化掉,颜色变成酱油色。
6、放入五花肉进去炒,炒至五花肉成金***,放入蒜,姜,大料。
7、这时放入盐,生抽炒匀。
8、放入一碗水,刚刚淹没五花肉即可。
1/10 五花肉切块,萝卜切片,桂皮香叶,八角,姜片全部备用。
2/10 锅内放水,倒入料酒,五花肉,桂皮香叶,八角,姜片,大火烧开。
3/10 烧开后捞出五花肉沥干备用。
4/10 热锅内倒入五花肉煸炒。
5/10 煸炒成金***,将多余的油倒出。
6/10 放入冰糖炒出泡泡后倒入生抽和老抽翻炒,然后倒入煮肉的汤。
7/10 大火烧开以后倒入白萝卜。
8/10 大火烧开后中火慢炖。
9/10 汤汁收干就可以了。
材料
主料:鱼腩肉一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐,盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量
做法
①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用;
②下油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯,再爆片刻,下酒加调味慢火焖至入味勾芡,下葱、香菜原煲上台即可。
食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用。
2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟。
3、4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟。
4、3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟。
1.白萝卜洗净切块备用,猪肉切片备用,葱姜切片备用
2.入油起锅,葱姜爆香,倒入肉片煸炒出油
3.其实完全可以添水煮肉的时候处理白萝卜切片
4.猪肉扁炒至七成熟,添料酒酱油少许,加水大火烧开转小火炖煮
5.白萝卜入锅一起炖煮
主料4人份
猪肉800克
白萝卜一个
辅料
植物油一勺 料酒一勺 生抽一勺 老抽一勺 姜适量 大料适量 葱适量 盐适量
步骤1
白萝卜削皮,切成块,按照个人的喜好切块
步骤2
买前腿肉比较瘦一些的,不肥腻而且肉也好吃
步骤3
用料:萝卜2根,猪肉400克,姜4片,盐一勺,八角4个,老抽一步骤:
1、热油放肉翻炒至变色然后加生姜,八角,老抽翻炒5分钟加水没过肉。
2、小火焖烧15分钟放盐加萝卜大火烧开。
3、转小火烧15分钟加萝卜焖烧后翻炒一下即可。
材料
信阳腊肉,萝卜,黄酒,葱,姜,香菜,盐,味精
做法
1.腊肉用温水洗净,清水浸泡30分钟,切块;萝卜洗净,切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段
2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒,大火烧沸
3.转小火加盖炖一个小时
4.放入萝卜,继续加盖炖一小时,放少许盐、味精调味
5.撒上香菜,ok
步骤1
将咸肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用
步骤2
起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟
步骤3
1.咸肉上锅蒸熟
2.蒸熟后放冷切片备用
3.大蒜切片,姜切丝备用
4.萝卜削皮切片备用,
5.锅中放入油,油热放入大蒜,姜翻炒
6.然后放入切好的咸肉翻炒
7.炒至咸肉金黄,在放入萝卜翻炒
8.然后放入老抽翻炒上色,因为是咸肉,在烧时就不能放盐了,不然会很咸的9.在放入适量水闷煮10.蒜苗洗干净切段备用
到此,以上就是小编对于肉清炖萝卜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉清炖萝卜的做法的3点解答对大家有用。
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