肉和茄子的做法-肉和茄子的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉和茄子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉和茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子大肉的家常做法简单好吃？
2. 肉烧茄子做法？
3. 肉段茄子最正宗的做法？
4. 肉炒茄子条最好吃的做法？

茄子大肉的家常做法简单好吃？

食材

茄子2根，五花肉200克，大葱1棵，大蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，味精少许

方法

1茄子洗干净，用手撕成条，撕的更容易入味

2葱、姜、蒜，肉切好备用

3锅内放油，烧热！大概7成热

4葱、姜、蒜爆锅，略炒

5肉倒入，炒得发白

6茄子倒入锅中翻炒，大概炒一两分钟

肉烧茄子做法？

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。茄子肉也是餐桌上十分常见的家常菜。其色、香、味俱全，非常下饭哦⊙∀⊙！一起来学习一下怎么做肉片烧茄子吧！

食材:

猪肉 (80克) 茄子2根

调料:

蒜末 ；姜 ；葱 ；油 ；盐 ；料酒 ；白糖；海鲜酱油 ；鸡精；大料【适量】

步骤:

1:猪肉洗净切成片（肉也可切成丝，肉末，肉块根据个人喜爱） 加生抽、料酒、淀粉、油拌均匀腌制15分钟。腌制后的肉口感更滑嫩，味道也更好；姜切成丝，蒜剁碎 备用

2:茄子切成条 或者连刀状 （形状根据自己喜好）起油锅，茄子入锅煎黄后盛出备用

3:再起油锅，大料入锅炸香后，葱姜蒜入锅煸香。放入肉片适量料酒，酱油入锅翻炒，再加入炸好的茄子锅中翻炒，加入适量白糖炒，盐、鸡精调料

3:倒入适量的水 约5分钟 收汁出锅 装入盘中 ，在撒点葱花， 美味可口的猪肉炒茄子 就可以吃了

1、原料：长茄子3根、猪肉100g、大蒜4瓣、葱5g、酱油30ml、盐5g、料酒15ml、白砂糖20g、油15ml、大料2枚。

2、大蒜切片，葱切片。茄子洗净切成滚刀块。猪肉切成片，备用。

3、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将茄子滚刀块放入煎至上色。

4、留底油，烧热后将大料、蒜片和葱花放入爆香，随后放入猪肉片翻炒至熟。

5、接着将茄子滚刀块放入，再调入料酒、酱油、白砂糖、盐和少许清水，加盖稍微焖5分钟即可。

肉段茄子最正宗的做法？

主料：茄子300克，

辅料：九层塔15克，肥瘦猪肉50克，

调料：白皮大蒜5克，盐3克，白砂糖3克，醋3克，豌豆淀粉3克，植物油20克

做法

1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；

2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；

主料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克。

配料：鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。

调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。

制作：

（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。

肉炒茄子条最好吃的做法？

【准备原料】：五花肉120克，茄子两根，葱花少许，姜蒜末适量。

【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精即可。

做法步骤：

第一步：首先我们把茄子清洗干净，去头去尾之后先切成6cm左右的长段，然后横竖两刀切成扇形小条；五花肉切成小条或者小块。

第二步：把茄条放入一个小碗中，加入小半勺食用盐，均匀翻拌30秒后，腌制出水8分钟；而后取出，挤干水分备用。

1/7 把食材准备好。



2/7 茄子切方形薄快。



3/7 葱切花，姜蒜切末干辣椒切丝。



4/7 锅里放油，把茄子放锅里翻炒，至变色后盛出，备用。



5/7 锅里放油，葱姜蒜放里煸炒出香味后，放瘦肉翻炒下放点清水，加点老抽提色。



用料；茄子两根，豆瓣酱一勺，生姜一块，葱一段，糖一勺油适量五花肉50克。

1、食材准备：茄子两根，五花肉50克，葱一段，姜5片，葱伴侣豆瓣酱

2、将茄子洗净、去蒂，均匀切条，并用淡盐水冲洗干净备用。

3、五花肉均匀切薄片，葱姜切片，豆瓣酱1小勺备用。

4、起锅烧油，葱姜爆香。

5、倒入切好的五花肉，翻炒均匀。

6、五花肉翻炒至变色，倒入豆瓣酱，继续翻炒出香味。

7、倒入之前切好的茄子翻炒均匀，并倒入水焖5分钟。

8、出锅前，加了少许糖和葱花炒匀，即可。

到此，以上就是小编对于肉和茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉和茄子的做法的4点解答对大家有用。