扁扁鱼的做法-扁扁鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扁扁鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扁扁鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 扁扁鱼做法？
2. 扁扁的海鱼怎么做好吃？
3. 扁扁的鱼叫什么名？

扁扁鱼做法？

准备食材如下：鳊鱼1条，干辣椒5个，花椒1把，豆豉2汤匙，大蒜3瓣，生姜1块，小葱1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，抹上料酒和食盐，腌入底味，再将干辣椒剪段，大蒜切片，生姜切片，小葱切葱花，接着起锅加油烧热，油温6成热时，放入鳊鱼，煎至两面焦黄，再盛出备用！锅里留底油，放入干辣椒，花椒，小火炒香，再放入姜片，蒜片，豆豉，小火炒香，炒香后放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入鳊鱼，盖上锅盖，焖煮3分钟，3分钟后大火收汁，等到汤汁基本收干时，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！

食材准备：鳊鱼、火腿、盐、葱、辣椒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油

制作步骤：

1、将鳊鱼去头尾，切鱼身，使中间脊背切断而肚皮不断；

2、将切好的鳊鱼和头尾，用姜丝、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油以及食用油腌渍十分钟；

3、将火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，将青红辣椒切圈，葱、姜切丝备用；

主料：扁扁鱼1条

辅料：盐适量 料酒适量 老抽适量 辣椒适量 蒜瓣适量 姜片适量 葱花适量

做法：1.准备好所有食材，先将扁扁鱼洗净沥干水份，可用厨房纸擦干

2.起锅，锅内倒入适量的豆油，放少许盐，姜片熬开

3.放入鱼，煎至两面金黄。油要熬开，不要急于翻身，

4.鱼皮煎好了，轻轻能推动再翻身，这样鱼皮才完整

5.倒入料酒，老抽，辣椒，蒜瓣，适量盐，咸鱼淡肉嘛，鱼可咸一些。

6.加入适量开水。大火烧5分钟转中火烧至汤汁收干，下葱花即可出锅，开吃。

主料：鳊鱼1条

辅料：洋葱适量， 姜3片， 花椒几粒， 葱适量 ，柿子椒适量 ，蒜1瓣 ，郫县豆瓣酱1勺， 红薯淀粉1勺

步骤：1、鳊鱼洗净后在背上划几刀，然后肚子里和两面抹一点点盐腌几分钟。

2、葱白切段葱绿切葱花，姜蒜切片，杮子椒洋葱切丁，红薯淀粉兑半碗水搅拌成勾芡水待用

3、锅烧热倒入油，加入花椒、葱白，姜和蒜，小火炒出香味，

扁扁的海鱼怎么做好吃？

觉得红烧简单，而且保险，不怕有人觉得它腥。

1、鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干……反正就是要干，不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。

2、生姜擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。

3、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐（少一点）和水，没过鱼。盖上锅盖煮。水滚了放入糖，然后再加醋，撒上葱花。

4、再过一分钟，差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多。这时候就好了。

觉得红烧简单，而且保险，不怕有人觉得它腥。

1、鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干……反正就是要干，不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。2、生姜擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。3、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐（少一点）和水，没过鱼。盖上锅盖煮。水滚了放入糖，然后再加醋，撒上葱花。4、再过一分钟，差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多。这时候就好了。

扁扁的鱼叫什么名？

扁扁的海鱼叫多宝鱼。 多宝鱼原为深海底栖鱼类,适应低水温生活,性格温顺,且易接受配合饵料,还耐低氧,可互相多层挤压在一起,是国际水产学界认可的著名优质养殖良种,成为欧洲餐桌上名贵的高档菜。多宝鱼的体侧很扁,身材为卵圆形,双眼都在头

扁扁的鱼叫魔鬼鱼

1、蝠鲼（拼音为fú fèn），又被称为魔鬼鱼与毯魟。一般体平扁，宽大于长，最宽可达8米，体重300千克，体盘呈菱形。

2、蝠鲼是一种生活在热带和亚热带海域的底层的软骨鱼类，但实际上蝠鲼是一种非常温和的动物。它们主要以浮游生物和小鱼为食，经常在珊瑚礁附近巡游觅食

比目鱼:栖息于海底的鱼类,具有扁平的身体,眼睛只生长在身体的一侧,具有鱼类中独一无二的不对称结构 。

5、眼镜鱼:分布于印度-西太平洋热带及亚热带海域 。体高而特别侧扁,薄而高,形如眼镜片 。

到此，以上就是小编对于扁扁鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于扁扁鱼的做法的3点解答对大家有用。