肉丝豆角打卤面的做法（肉丝豆角打卤面的做法***）

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本文目录一览：

• 1、夏天做卤面,做法上有讲究,做对了面条筋道不夹生,冷热都好吃
• 2、豆角打卤面怎么做最好吃?
• 3、打卤面(豆角肉丝卤)怎么做

夏天做卤面,做法上有讲究,做对了面条筋道不夹生,冷热都好吃

1、鲜面条在买回家的过程中有可能会粘连在一起，在上锅蒸煮之前，需要用手粘连在一起的面条轻轻地抖散开，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

2、准备的主要食材有五花肉、豆角、细面条。先准备一小块五花肉，然后把肉全部切成薄片。再准备一把洗干净的豆角，把豆角择干净，直接用手掰成长段。豆角不用刀切，用手掰长断，这样的豆角更容易入味。

3、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自己用压的面条。

4、方法一面条要用最细的面条，那样蒸出的才好吃，面条放进笼屉，蒸20min。

豆角打卤面怎么做最好吃?

1、一勺淀粉、适量白糖、半碗清水搅匀备用。 豆角焯水捞出，肉末下锅炒至变色加葱蒜末爆香！ 下豆角翻炒均匀，再倒入提前调好的酱汁煮至汤汁浓稠即可！ 面条煮熟捞出，肉末豆角浇到面条上拌均即可开吃。

2、下豆角翻炒，加盐，加热水煮开 淋鸡蛋液撒香菜碎加鸡精出锅 面煮好，过凉水备用，浇上芸豆卤。

3、主料 豆角 适量 土豆 适量 猪肉 适量 蚝油 适量 花椒粉 适量 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 豆角切丁 土豆切丁 肉切丁，加调料腌制。肉丁炒变色。加入豆角丁 加入土豆丁 加上水，加盐调味。

4、豆角、胡萝卜切粒备用。蒜末、肉丁、胡萝卜粒在油锅中煸炒变色后放料酒和生抽。放豆角，翻炒变色后添水。蛋液搅匀倒入汤内滑开，随即撒盐。滴香油后捞入面条即可。打卤面是山西、山东一带的传统面食。

打卤面(豆角肉丝卤)怎么做

1、【豆角肉丝卤面 】准备食材：较细的鲜面条适量、肉丝适量、长豆角1把、姜。所需调味料：老抽3勺、生抽1勺、盐适量、鸡少量。

2、做法： 调酱汁：两勺生抽、一点老抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱。 一勺淀粉、适量白糖、半碗清水搅匀备用。

3、将五花肉切成小丁，豆角去筋切成小段。准备酱油2勺，大酱2勺，糖，蚝油少许，葱切段备用。热锅起油，放入大葱肉丁炒熟，填入豆角继续翻炒，翻炒的时间长一些，不熟的豆角有毒。

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