葱爆肉家常的做法-葱爆肉家常的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱爆肉家常的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍葱爆肉家常的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 葱爆肉家常做法过油肉？
2. 葱爆羊羔肉家常做法？
3. 葱烧肉段的家庭做法？
4. 酱香葱爆肉的正宗做法？
5. 葱烧脆肉的正宗做法？

葱爆肉家常做法过油肉？

主料2人份

猪肉(瘦)300克

 大葱200克

辅料

盐少量

 生抽少量淀粉少量 十三香少量蒜粒3粒 老抽少量

步骤1

新鲜的猪瘦肉切成较大的薄片，大葱白切滚刀块

步骤2

加盐、生抽、十三香、糖、淀粉腌制十几分钟，这一步对于嫩肉很关键

将猪肉切薄片，放入料酒、红烧酱油、水淀粉、食盐搅匀，加入食用油搅匀，腌制5分钟，起锅烧油，放入肉片滑散炒熟，放入切好的葱段，快速翻炒10秒钟，加入少许食盐、鸡精，加入少许食醋，翻炒10秒钟即可。

材料

猪外脊肉250克，鸡蛋1个，大葱白100克。调料油750克(约耗50克)，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐，味精各1／4小勺，姜、蒜末少许，淀粉适量。

做法

1、将肉切成薄片，加入精盐、味精、绍酒调味，上“全蛋浆”，下入四成热油中，滑散滑透，倒入漏勺；大葱白洗净，切成“马蹄片”备用。

2、炒锅上火烧热，加底油，下入葱片、姜、蒜末煸炒出香味，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、味精、添少许汤烧开，用水淀粉勾薄芡，再下入滑好的肉片，翻拌均匀，淋明油，出锅装盘即可。

葱爆羊羔肉家常做法？

所需食材：羊肉1块，大葱1根，蒜3瓣。

1、切羊肉，很多人炒出来的羊肉吃起来不细嫩，除了火候没掌握好，很大的原因就是没切好，俗话说“横切牛肉竖切猪”，羊肉横着切将纤维切断，肉更容易嚼，吃起来更嫩，羊肉切片，大葱切段，大蒜切末。

窍门1：想要羊肉滑嫩不老，切块后直接下锅炒即可。但很多人喜欢腌制后再炒，腌制后的羊肉水分较多，下锅后无法到达“爆炒”的状态。

2、葱爆羊肉烹饪的时间非常短，因此所有的食材要全部准备好，碗中加入3勺生抽，1勺白糖，1勺香油，1勺淀粉，半勺料酒和适量的盐，搅拌均匀后备用。

3、先将锅烧热，加入比平时多1倍的食用油，烧至油温8成热时，倒入提前切好的蒜末，爆香。

葱烧肉段的家庭做法？

材料

猪瘦肉300克，大葱白200克。调料油1000克、绍酒、酱油、白糖、醋、精盐、味精、姜末、蒜片各少许，淀粉适量。

做法

1、将肉切成1厘米见方、4厘米长的段，加入精盐、味精、绍酒调味，挂“水粉糊”，下入七成热油中炸透，见呈金***时，倒入漏勺；大葱白

洗净，先顺切开，再切成3.3厘米长的段备用。

2、炒锅上火烧热，加入底油，下入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、味精，添少许汤，再下入炸好的肉段，烧至入味，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

酱香葱爆肉的正宗做法？

食材明细

猪脊肉100克、葱白100克、蛋清、淀粉、黄豆酱、料酒、盐各适量。

做法

1、将肉切片用淀粉、料酒、蛋清、少许盐腌制十分钟左中。

2、葱白切成寸段长丝。

3、锅中水烧热，下肉片滑熟。

4、捞出过凉。

5、锅中放适量油，入葱丝。

6、略炒后加入黄豆酱。

7、炒出香味后，加入沥水后的肉片。

葱烧脆肉的正宗做法？

鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟把大蒜切碎，姜切片，香葱切段，小米辣切小段备用。

热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味，放入鱼片大火煸炒至8成熟，在锅边淋一点白酒，去除一点鱼腥味放入酱油和蚝油翻炒均匀，出锅前加入香葱和小米辣翻炒一下即可

到此，以上就是小编对于葱爆肉家常的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱爆肉家常的做法的5点解答对大家有用。