糖醋几鱼的做法-糖醋几鱼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋几鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖醋几鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋鲫鱼的做法步骤？
2. 糖醋小鲫鱼的做法？

糖醋鲫鱼的做法步骤？

糖醋鲫鱼做法如下：；食材准备：； ；

具体步骤：；鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。

；加少许料酒腌制20分钟。

；在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。

；煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金***。

；盛出备用。

；锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。

；再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。

；放入鲫鱼。

；.盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。

1.新鲜鲫鱼1条,杀好洗干净,在鱼的两面划上斜刀。将姜蒜切末,葱切成葱白和葱绿两部分,葱白用来煎鱼用.葱绿切成末用来做点缀增香用

2.将锅烧热,倒入一点冷油润一下锅,然后再加入30ml色拉油。看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅,将鱼投入

3.煎至1边金黄,翻面煎另一面。煎至2边金黄,加入1勺料酒,加入生抽和老抽.加入1小碗热水

4.如果要做嫩版本的鲫鱼,这个时候热水加半碗即可,开大火将汤收干,期间加一点点白糖吊个鲜,并用铲子不停的将汤汁推拨到鱼身上

5.直至汤汁浓稠并很少了,赶紧关火出锅。(老底子的做法是肯定加味精的,我是不加的.)装盘撒上葱花即可.趁热吃

食材清单

鲫鱼 500g 、 番茄 半只 、 姜 适量 、 葱 3根 、 蒜 3瓣 、 面粉 2勺 、 酱油 1勺 、 糖 2勺 、 醋 1勺 、 油盐味精淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1

鲫鱼处理：洗干净，背部划开易入味儿，姜片塞鱼肚子里，身上再夹几片，淋上一些黄酒，最大程度去腥味儿。

步骤2

鲫鱼腌制的时间里，姜片切丝儿，蒜剁碎，葱切段。

步骤3

食材清单

鲫鱼 一条

、 面粉 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 姜蒜 适量 、 葱 少许 、 番茄酱 适量 、 生抽 少许

烹饪步骤

步骤1

鱼洗净，抹上盐和料酒，放几片生姜在鱼肚子里，腌制20分钟左右

步骤2

葱姜蒜切末备用

步骤3

起锅热油，把腌制好的鱼抹上干面粉放进锅里小火煎至两面金黄（火一定不要太大，要轻轻翻动，以免伤到鱼皮）

食材清单

鲫鱼 600克 、 花生油 25毫升 、 盐 少量 、 糖 30克 、 醋 20毫升 、 料酒 10毫升 、 酱油 20毫升 、 葱 20克 、 姜 10克 、 蒜 10克 、 花椒 少量 、 香菜 10克 、 胡萝卜 10克

烹饪步骤

步骤1/10

准备食材:新鲜鲫鱼去除内脏后洗净，用刀在鱼身两侧各划三刀易于入味

步骤2/10

热锅放油，放入花椒粒爆出香味

步骤3/10

将鲫鱼放锅中煎一会

步骤4/10

糖醋小鲫鱼的做法？

配料
葱姜适，食用油，，番茄酱，生粉 鸡蛋 料酒 少许 白糖 香醋 生抽 想要颜色深一些的可以使用老抽但要注意不要倒太多
制作方法
一、将鲫鱼剖肚去内脏洗净后，把鱼身上两面都划几刀，这样为了更好的入味，葱姜切丝（留些许切末备用），少许料酒、盐轻抹鱼身进行腌制，再把 生粉鸡蛋制成糊 让鱼挂糊上浆

二、起锅烧油，油温至5成热时下鱼，炸至两面金黄捞出沥油。再把油温升至7成继续炸至金黄捞出备用

三、将锅内的油倒出。把白糖白醋调成糖醋汁，醋倒入干净热锅中，煮沸。放入白糖搅拌（有些人可能在做的时候，觉得味道怪，其实那是荔枝味，是糖醋比例不恰当造成的。）最后放入番茄酱一小匙生抽搅拌均匀即可。
四、锅上油加热，放入葱姜末炝锅后倒入做好的糖醋汁用猛火煮沸后浇在鲫鱼上，开小火，将鲫鱼放入锅中，下糖醋汁收就可以开吃了。一道美味的糖醋鲫

糖醋小鲫鱼是一道江南传统的家常菜肴，做法简单易学，味道酸甜可口。以下是一个简单的糖醋小鲫鱼的做法:

所需食材：

小鲫鱼500克

生姜2-3片

大葱1根

白芝麻适量

米醋80毫升

盐适量

糖90克

    小鲫鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，沥干水份备用。

    做锅，多加一些油，把小鲫鱼表面裹一层薄薄的面粉，下油锅炸至金***捞出。

    等油温升高，在把鱼下去复炸，至鱼酥即可。

    调一个碗汁：醋半碗，糖三勺，料酒两勺，盐、味精、生抽适量。

    做锅放底油，用姜丝，蒜末，大料，小红辣椒炝锅，把小鲫鱼放里，开大火然后倒入碗汁，迅速翻炒，淋香油，让每条鱼都裹上碗汁，盛出装盘即可。

到此，以上就是小编对于糖醋几鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋几鱼的做法的2点解答对大家有用。