鱼炒姜的做法-鱼炒姜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼炒姜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼炒姜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做鱼没姜了，怎么办？
2. 请问发好的默鱼怎样炒才软软的不是硬的感觉，谢谢了？
3. 刚杀的鱼炖几分钟能熟？
4. 鱼炖羊排的做法？

做鱼没姜了，怎么办？

你可以尝试使用其他的调料来代替姜，例如葱、蒜、辣椒等。如果你没有其他调料可用，你也可以直接用盐和胡椒粉来调味。另外，你可以考虑去附近的超市或菜市场购买一些姜，以备将来使用。

烧鱼汤没姜可以用料酒或是醋替代，都能起到很好的去腥的作用。或者用香菜去代替，当然有的朋友会很不喜欢香菜的味道，具体做法是将鱼的两面煎至金黄之后加水烧开之后加入香菜，最后出锅的时候可以将香菜捞出。

1、活鱼泡盐水,将活鱼泡在半两盐和2.5升水调制的盐水中。大概一小时后,鱼腥味便消失了。

2、将鱼剖肚洗净,放置于冷水中,滴入一点点食用醋,或者放入少量胡椒粉或月桂叶。烧制的鱼就没有了鱼腥味。

3、炸鱼之前,用牛奶浸泡片刻,不但可以去除鱼腥,还可以增加鱼的鲜味。

4、清蒸前,用啤酒腌制15分钟,不仅仅能去除腥味,而且蒸熟后会有类似螃蟹的鲜味。

5、烧鱼的时候放入一点橘皮,能够去除腥味。

请问发好的默鱼怎样炒才软软的不是硬的感觉，谢谢了？

洗净后切条或是棱形片，做点开水，把墨鱼放里烫一下，马上捞出放入准备好的一盆凉水中，事先准备蔬菜切好，如元葱，胡萝卜切薄片，青芄切片状条状均可，芡汁准备，淀粉一题，糖半匙，醋半匙，生抽酱油一匙，味素或鸡精少许，搅拌均匀备用，点火，锅热倒油，放入葱花，姜片爆锅，放入少许花椒面，倒入菜片翻炒，觉得蔬菜八九分熟了，把控净水的墨鱼倒进锅里，翻炒几下就行，倒入芡汁炒至收汁粘稠即可。

可加点蒜片提味，不喜蒜味可不放。

注意两点，墨鱼不能烫的时间长，墨鱼也不能炒的时间长，这样就会发硬，一定要急火快炒，就能软嫩。

刚杀的鱼炖几分钟能熟？

鱼一般炖15分钟就熟了。炖鱼需要准备材料：鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、油。共分为3个步骤。以下是炖鱼做法的详细操作：

操作/步骤

1

锅中放进鲫鱼煎至变色

葱切段备用，锅加热后加入麻油、姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色。

2

倒入清水，煮15分钟

将水倒进去，大火煮15分钟。

3

加入配料熬30分钟

20分钟就行。 原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法: 将鱼洗净、切块。 放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时,把鱼捞出。

锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块...

        这要看炖什么鱼、多大的鱼、是整条炖还是切段炖。一般说来，小一点的鱼，比加小黄鱼，中火炖十分钟就完全熟了；大一点的鱼，比如整条的鲤鱼，需要炖十五分钟才可以；再比如切成段的鲅鱼，炖上十分钟左右就熟了，但如果整条炖，至少需要十五分

炖15 分钟久可以了。准备一条鱼切块清洗备好。起锅烧油，加入姜片放入鱼头，鱼块煎至两面金黄，加入料酒继续轻微翻炒，炒出香味。

加入适当的温水，大水烧开，加入适量酱油，耗油，盐。继续中火十分钟左右，再适当地撒些葱花就可以出锅，盛在盘子里了。

鱼炖羊排的做法？

准备食材： 羊排：1500g、鲫鱼：一条、姜、葱：适量、白萝卜：一颗。 1、鲫鱼清洗干净，鱼身切一字刀下锅煎到两面微黄。

2、羊排下锅加料酒焯水捞出洗净入砂锅，煎好的鱼和姜葱用纱布包好和羊排一起下锅，加水大火烧开，调中火炖半小时左右。

3、捞出羊排去骨。

4、羊肉晾凉切片备用。

5、汤继续熬煮到成浓浓的奶白色。

1、将羊排剁小段洗净，放入锅内煮五成熟；

2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，胡萝卜切滋刀块；

3、大葱洗净切段；

4、姜洗净切片备用。

5、将羊排放入炖锅底部，再将鲫鱼放在羊排上，加入胡萝卜块、料酒、葱、花椒、八角、白糖及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，改小火烧至熟烂。

6、加入盐、醋调好味，待汤汁浓厚即可食用。

1、将羊排剁成块，焯水过凉，加姜、葱、水炖熟。

2、鲫鱼去内脏、鳞，两面切花刀；山药去皮切片。

3、锅内注油烧热，放入鲫鱼两面煎黄，倒入羊排，加原汤，旺火煲至汤发白，放入山药片，加调料，撒香菜末即可。

到此，以上就是小编对于鱼炒姜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼炒姜的做法的4点解答对大家有用。