黄记鱼的做法-记黄鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄记鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄记鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄丝骨鱼家常做法？
2. 黄刺公鱼怎么做？
3. 黄尾巴浪鱼做法

黄丝骨鱼家常做法？

材料：黄骨鱼 500g、料酒、盐、豆干、五香粉、蒜、辣蒜、葱、姜。 　　

红烧黄骨鱼的做法：

1、黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、盐、五香粉淹20分钟，材料切丝备用。

2、热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄。 　

3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。

4、把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。

5、铲到一边加香干放点盐煎煎入味。

6、黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟。

7、起锅前加鸡精调味，出锅装盘。

主料：黄丝骨鱼500克，

调料：食盐少许，酱油少许，葱少许，蒜少许，干辣椒少许，生抽少许，香菜少许，植物油适量，

做法如下：

1：新鲜的黄丝骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟；

2：干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用；

3：炒锅加入适量食用油，待油烧至六成热，开中小火把处理好的黄丝骨鱼下锅两面煎黄后捞出装盘备用；

4：炒锅重新烧热食用油，先把姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香；

5：接着放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻；

6：然后放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香；

7：干锅架里面放上酒精，打火点着后放上干锅，转小火一边加热一边吃即可。

黄刺公鱼怎么做？

黄刺公鱼是一种美味的海鱼,肉质细嫩,口感鲜美。以下是一个简单的黄刺公鱼做法:

1. 将黄刺公鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。

2. 用厨房纸擦干黄刺公鱼的全身,然后在两面均匀地撒上盐。

3. 将黄刺公鱼放在烤盘上,放入预热至200度的烤箱中烤10分钟左右。

4. 取出烤好的黄刺公鱼,让它在通风的地方冷却一下。

本来是想拿这鱼做汤得，不过想想有冬瓜汤了，于是临时改成了红烧，这次的红烧配的是干菜哦。鱼入了干菜后，它有另外一种鲜美味，回味无穷哦，当然干菜要事先泡洗好哦，还有就是加了干菜入菜，在煮制的时候要注意，汤水一定要加足，以免过干影响了口感，送上先希望你们喜欢。

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工具材料：

黄刺鱼 750g

油 适量

酱油 适量

干菜 适量

黄尾巴浪鱼做法

工具原料黄尾鱼、葱、姜、蒜、糖、酱油等

方法/步骤分步

1想要做好食材，先要了解食材。澳洲黄尾鱼头小且尖，鱼鳍直立，背部深色，逐渐向下为白色，靠近鱼尾为淡***，形体成纺锤形，富有光泽，和鲅鱼类似。鱼刺较少，肉质鲜嫩，口感好。

2关于黄尾鱼的做法很多，首先要做好准备工作。根据您想要的制作方法准备食材。除去主材鱼之外，葱、姜、蒜、酱油、粗、醋、酒、糖、酱可以根据实际情况及个人喜好准备。

3如果想要操作简单，同时也能够保证新鲜味道的话，我们可以进行清蒸。首先把鱼处理干净，两面打上花，同时用干净的针在鱼的两面扎上小眼，将切成段的葱、姜及糖和酒在鱼的内外涂抹均匀，腌制一刻钟左右，之后将鱼放入盘中上锅蒸制即可。

4如果想要色香味意形俱全，我们可以***用烧制浇汁的方法。同样把鱼处理干净，两面打上十字花，蛋清和面，在鱼身上挂糊。大锅烧油，将鱼放置其中炸制，待两面金黄取出，而后用温水、白糖、食盐、酱油、米醋、淀粉调制碗汁，下锅熬汤，待粘稠后关火，浇在鱼上。再撒上一些焯好的胡萝卜丁、洋葱丁及香菜叶等即可。

5黄尾鱼也可以做汤，这样不仅可以品尝鱼肉的味道，还可以品尝几口鲜美的鱼汤。做汤要把鱼切成大段，处理及腌制方法和清蒸类似。最好准备砂锅，在里面放入温水及几片肥肉或鸡骨，待烧热后，将其捞出，而后放入鱼段、豆腐、***、粉丝等辅料，出锅之后可以再加一些辅料点缀品相

1、材料：黄刺骨1条、盐适量、油适量、姜3片、蒜2颗。

2、准备食材，姜切厚片2片，蒜3颗，小葱切断，鱼洗干净。

3、锅烧热后倒入油，放入鱼，两面翻鱼，煎至两面***即可。

4、加入水，水开后放入数颗花椒，姜片，蒜，大火煮5分钟左右，加盐即可出锅。最后加入葱段，美味的鱼汤就做好了

到此，以上就是小编对于黄记鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄记鱼的做法的3点解答对大家有用。