泰国腊菜的做法-泰国腊菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泰国腊菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泰国腊菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 泰国街头小吃做法？
2. 泰国菜怎么做？
3. 泰国菜青柠明炉酸汤鱼做法？
4. 泰国人吃绿化带都是什么菜？

泰国街头小吃做法？

1、泰式炒河粉

在世界各地的泰国餐厅里，菜单中都少不了“泰式炒河粉”这道菜。而在泰国，它也是一道随处可见的街头小吃。据说，这道菜早在阿瑜陀耶王国时期（1351年-1767年），就由中国的商人传入，并在历史的演变过程中，逐渐演变成今天的泰式口味。

做法：

厨师将面条、豆腐、鸡蛋、虾干、葱、豆芽和大虾炒熟，然后用棕榈糖、醋、鱼露、辣椒粉和酸橙调味，来访的食客们无不看得垂涎欲滴。传统上，炒好的河粉是用香蕉叶盛装。

2、打抛饭

打抛饭不仅是泰国的国民美食，也是当地美食比赛时常见的竞赛项目。打抛饭随着肉类的替换，口味也有丰富的变化。像是打抛猪肉、鸡肉、猪肝、牛肉、脆皮五花、鲜虾、花枝、皮蛋、螃蟹等，可以为你带来冒险般的美食奇妙体验。

做法：

这道菜是利用切碎或切丁的肉末，加上香味四溢的打抛叶和辛辣的调料快炒而成，气味浓郁适合和米饭一起食用。通常，当地人会加上一颗带脆皮的溏心煎蛋，作为简单美味的一餐。

泰国菜怎么做？

用料：

鸡肉切片，熟腰果，胡萝卜切片，洋葱切片 ，蘑菇切片，干辣椒，葱花，蒜，色拉油，盐 ，糖，鱼露或酱油，蚝油，水 

泰国腰果鸡的做法：

炒锅中热油，下鸡肉、蒜蓉、洋葱、1小撮盐炒至断生。

加入胡萝卜、蘑菇、干辣椒、3大匙水翻炒片刻。

加入蚝油、糖上色调味。

加入鱼露或酱油。泰国人更喜欢鱼露的风味。

继续炒到蔬菜熟软，汁水浓稠。

关火，拌入葱花和事先烤熟（或炒熟）的腰果，完成。

泰国菜青柠明炉酸汤鱼做法？

用料

青柠2个，蒜8瓣，白糖3茶勺，盐适量，香菜3根，料酒2勺，鱼露4大勺，葱花、葱段尽量多点，姜片6片（薄片）（青柠檬汁），250ml，鲈鱼1条（约500g），小米辣4根

做法

步骤 1 备料腌鱼：该食谱配料的用量针对500g鲈鱼一条，鱼大的话可以酌情增加配料。首先，洗净鲈鱼，鱼背上各划4刀（方便腌制和入味）

步骤 2 将洗净的鱼放入盘子，鱼身上均匀抹半勺盐，马杀鸡一下。两勺料酒也倒在鱼身上，摸一摸马杀鸡，腌几分钟。

步骤 3 蒸鱼：切葱段、切姜片，然后拿一个可以放下整条鱼的盘子，盘底铺上葱段和姜片，将刚刚在腌的鱼放入盘中。蒸锅内大火煮开水，再放入蒸鱼盘（这个很重要，鱼嫩的关键），中火蒸，蒸到鱼眼睛鼓出来就是熟了，蒸鱼期间不要揭盖子，关火后焖一会再开盖。

步骤 4 做酱汁：取一个空碗，青柠檬半个，切薄片，备用。再拿一个空碗，将另外一个半的青柠檬用挤压柠檬的工具，压出柠檬汁。切葱花，切香菜成小小的，小米辣切小段，大蒜剁成蒜末，一起倒入柠檬汁的碗。放入4大勺鱼露，3茶勺白糖，小半碗水，一起搅拌备用。

步骤 5 混合入味：取一个炒菜锅或平底锅，把蒸好的鱼倒入锅内，把半个青柠檬片倒入锅内，将调好的酱汁淋在鱼上，开中小火煮一会，边煮边用锅铲将酱汁的汁水淋在鱼背上，帮助入味，之前切的青柠檬片也会在煮的时候释放香味，如果觉得此时觉得酱汁有点干，就稍稍放点水，少少的！

步骤 6 最后将汁水和鱼倒出装盘即可。

做法：

1.将鱼肉洗干净，片成一样大小的厚片，用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分

钟，拍面粉拖蛋液蘸均匀待用；

2.坐锅点火入油至4成热，下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中，锅留底油煸炒

芹菜末，挤入柠檬汁，烹入白葡萄酒，浇在鱼片上即可。

泰国人吃绿化带都是什么菜？

香茅：香茅是泰国菜中常用的一种香料，有独特的香味，常用于烹饪泰式绿咖喱、泰式炒饭等。

薄荷：泰国的薄荷种类繁多，有柠檬薄荷、绿薄荷等，其叶子可食用，有独特的清香味，可用于制作沙拉、饮品等。

空心菜：空心菜是泰国常见的一种蔬菜，其嫩茎和叶子均可食用，可用于炒菜、煮汤等。

泰国茄子：泰国茄子外形与中国的茄子相似，但颜色更深，味道更甜，是泰国人喜欢的一种蔬菜。

泰国紫苏：泰国紫苏的味道比中国的紫苏更浓郁，常用于烹饪泰式炒河粉、泰式炒饭等。

到此，以上就是小编对于泰国腊菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泰国腊菜的做法的4点解答对大家有用。