蘑菇烧鱼的做法-蘑菇烧鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蘑菇烧鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蘑菇烧鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蘑菇炖鱼怎么炖好吃？
2. 鱼和蘑菇能煮在一起吗？
3. 红烧鱼的做法？

蘑菇炖鱼怎么炖好吃？

以下是蘑菇炖鱼的制作步骤：

1. 鱼煎至两面金黄，放入生姜、蒜子、小米椒、一勺豆瓣酱。

2. 加调料：料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽，加啤酒和开水。

3. 把蘑菇放进去煮十分钟左右，加入青红辣椒，淋上热油，撒上葱花、香菜、大蒜叶即可。

蘑菇炖鱼是一道非常美味的菜肴，下面是一些制作蘑菇炖鱼的技巧：

1. 选择新鲜的食材。蘑菇和鱼都是易变质的食品，所以在选购时要特别注意新鲜程度。

2. 切好食材。将蘑菇洗净切片，鱼肉切成块状备用。

3. 先炒蘑菇。在锅中加入适量油，放入蘑菇翻炒至出水，这样可以去除蘑菇的苦涩味。

4. 加入调料。在炒好的蘑菇中加入适量盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。

鱼和蘑菇能煮在一起吗？

蘑菇炖鱼可以一起食用：

1. 鱼和蘑菇的营养成分互补：鱼可以明目、清肝润肺，而蘑菇可以防癌抗癌、增强免疫系统和免疫功能。

2. 鱼和蘑菇一起制成菜肴可以更好地发挥功效。

可以

1、先把鲫鱼处理干净，用料酒、姜片和食盐把鱼身抹匀，腌制10分钟左右。

2、切好葱段，香菇切十字花刀。

3、把水豆腐切小块，备一些胡萝卜花做装饰。

4、不粘锅热油，把姜和葱煎黄后取出。

5、用姜葱油把鲫鱼煎到两面黄黄的。

6、把鱼移至大点的锅内，加入盖过鱼身的开水，把煎过的姜葱加入。

7、把香菇加入锅中，盖上盖子煮20分钟左右。

8、看到汤汁变白时加入水豆腐和胡萝卜花再煮2分钟左右。

9、最后撒入少许的胡椒粉，加入适量的食盐调味，出锅时撒上葱花即可食用。

红烧鱼的做法？

一、用料

鱼 1条 姜 适量 蒜 2瓣 葱 2根 香菜 3根 生抽 2勺 老抽 1勺 米醋 2勺 盐 适量 糖 1勺 番薯粉 适量

二、家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，切刀花，尽量弄干水分，（家里有吸水纸的弄干水分更好了）

主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）

调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。

烹饪方法

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。

材料

鱼一条，盐，油，生姜丝，豆瓣酱，葱花，香菜各适量

做法

1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味，

2.锅里放油，可稍微多一些，等油至6成热时可下鱼开始煎，

3.鱼放入锅后，先大火将鱼身全部煎得微黄，再转小火慢煎.先不要轻易动鱼，轻轻晃一下锅，

4.等鱼的两面都煎好，可以将切好的生姜丝放入鱼的一边，

5.再放入豆瓣酱小炒出红油，

6.放入适量的水，将鱼焖熟，

7.起锅前洒入葱花和香菜即可。

1、将鲳鱼杀洗干净后改刀切十字花刀，鱼的两面都要打上，这样方便更好入味。

2.准备一小块猪肉去皮后切成丁，将生姜和蒜子分别切丁备用，干辣椒切节，香葱打成葱结备用。

3.锅中倒入多一点的食用油，油温烧至7成热后下入鳊鱼炸制，炸的时候不要急着翻动，时常用勺子将热油泼到鱼身上，这样能够让鱼更加受热均匀，2-3分钟左右炸至表皮金黄即可盛出备用。

4.锅中留少许底油，下入猪肉丁煸炒出油，猪肉能够增加菜的香味。

5.煸炒出油后下入生姜和蒜子爆香，接着下入一勺辣椒酱炒出红油，红油炒出来后下入干辣椒和花椒煸炒出香味，最后下入鳊鱼并倒入适量清水，水的量要能够没过鱼身。

材料

鲜鱼1尾，盐少许，米酒少许，板豆腐2块，青葱1支，辣椒1条，沙拉油适量，面粉适量，蒜仁5个，姜片10公克，水200㏄，酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1/2大匙

做法

1.鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用。

2.板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。

到此，以上就是小编对于蘑菇烧鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蘑菇烧鱼的做法的3点解答对大家有用。