新鲜犹鱼的做法-鲜犹鱼怎么炒好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜犹鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新鲜犹鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜鱿鱼家常做法？
2. 新鲜鱿鱼的做法爆炒鱿鱼？

鲜鱿鱼家常做法？

原料：

鱿鱼、红椒、姜葱蒜、豆瓣酱

做法：

1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干，待用；

2、红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，准备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱；

用料：鲜鱿鱼1只，鸡蛋2只，面粉 适量，油 200毫升，

辅料：盐2克，胡椒粉少许，酱油一小勺，糖2克，

烹饪步骤：

1.将鱿鱼清理干净，切小段，沥干

2.将盐、胡椒粉、酱油、糖、适量倒入洗净的鱿鱼里搅拌，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放置15～20分钟

3.一个鸡蛋打入另外一碗里，将腌制好的鱿鱼一点一点的放入鸡蛋液里，待鱿鱼充分沾上蛋液再把鱿鱼粘上面粉，然后入锅炸

4.将鱿鱼炸3～4min后，看到鱿鱼慢慢变金***便捞起来，放碟中摆盘即可，

原料：

鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。

做法：

1、鱿鱼须洗净，大蒜和红椒切末；

2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用；

3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；

4、取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。

鱿鱼的家常做法，鱿鱼炒韭菜

准备好食材：鱿鱼、韭菜、食盐、料酒、味精、鸡精、大葱、生姜、大蒜。做法：鱿鱼洗干净切成花刀,韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。最后加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出锅了。

❶备菜 鱿鱼去内脏、去眼、去牙，去皮，清洗干净。 切下鱿鱼须，鱿鱼身体打个花刀。 锅中倒入适量水，大火烧开，放入鱿鱼焯一下水，变得卷曲捞出待用。 干辣椒剪成段，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花， 半个小洋葱切丝，青红椒切丝。这两样跟鱿鱼最搭。

❷爆炒 锅中放入适量油，油温烧至7成热，加入豆瓣酱1勺（香辣味的可不放。）， 姜丝蒜片、洋葱丝、花椒粒、干辣椒段爆香， 炒出红油。 然后放入韭菜段和鱿鱼须， 加入料酒两勺，生抽2勺，白糖1小勺、胡椒粉1克、鸡汁/鸡精半勺、蚝油3克、老抽2克，孜然粉3克。 翻炒均匀，尝味，淡了加2克盐。 加青红椒，翻炒约2分钟出锅即可。

新鲜鱿鱼的做法爆炒鱿鱼？

首先把买回来的鱿鱼清洗干净，把鱿鱼上那层皮去掉，然后切成条，准备一点姜丝，还有大蒜备用，热锅之后下油，然后把姜丝还有大蒜先爆炒一下，再放下鱿鱼进去一起爆炒，最后加进酱油，蚝油，鸡精，盐等调料即可

鱿鱼300克 |葱姜蒜适量| 干辣椒依据个人口味

豆瓣酱 2克| 青红椒适量 | 老抽3克| 糖一茶勺 | 鸡精2克｜耗油3克

- 步骤 -

鱿鱼去头、表面黑膜，沿腹部切开（去内脏、软骨），划十字花刀，切成片；锅内烧水，水沸后放鱿鱼，卷起后捞起；辣椒洗净、切片，蒜切片，姜切丝，葱切末，备用；热锅热油，煸香姜、蒜、干辣椒后，放豆瓣酱、鱿鱼、青红椒、老抽、糖、耗油，翻炒至断生；最后，撒上葱花即可出锅

主料：鱿鱼1000克，洋葱300克，二荆条250克

辅料：葱姜蒜适量，泡椒泡姜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，火锅底料适量

做法步骤：

步骤1

鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥

1、鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，

2、花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，

3、鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。

特色：鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲。

1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。

食材清单

鱿鱼 250g 、 洋葱 半个 、 老抽 两勺 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 姜 3片

烹饪步骤

步骤1/8

鱿鱼须洗净切小段

步骤2/8

洋葱切丝，生姜切丝

步骤3/8

到此，以上就是小编对于新鲜犹鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜犹鱼的做法的2点解答对大家有用。