高丽碱菜的做法-高丽碱菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高丽碱菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍高丽碱菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 高丽咸菜辣白菜的腌制方法？
2. 卷心菜腌制高丽咸菜的做法？
3. 高丽咸菜有多少种？
4. 丹东高丽咸菜是什么？
5. 泡菜素是什么？

高丽咸菜辣***的腌制方法？

腌制辣***首先要选优质的大***(没有干叶黄叶，没有烂心)，一片片洗干净后放入开水里焯一下水，捞出后抹上辣椒粉，放适量的白糖，盐，一点点高度白酒(杀菌防腐烂)装入无油无水的容器里，密封好，半个月就可以开吃啦。

朝鲜酸***腌制方法如下:

1、在挑选大***的时候不要选择太大颗的，咱不是做火锅，偏于中间大小的大***脆嫩刚好。

2、冲洗干净的大***平铺在砧板上，用锋利的菜刀从大***的中间拦腰切断。

3、将一半大***的平面的一边平铺在砧板上。改刀切成约两公分宽的长条状备用。

4、生姜刨去外皮，大蒜已经剥好备用。先将乾t辣椒剪成段备用，然后分别把生姜和大蒜用菜刀剁成末，乾t辣椒也随后剁成辣椒末备用。

主料：***半颗、苹果一个、鸭梨一个

辅料：蒜一头、姜一块、香葱少许、胡萝卜一根

调料：普通辣椒面2汤勺、、盐适量、白糖20g、白醋30g、二荆条辣椒面1汤勺

做法：

1.***剖开。

卷心菜腌制高丽咸菜的做法？

高丽菜 1颗 红萝卜 1/2条 (1)盐 3大匙 (2)白醋 4杯 糖 1又1/2杯 [制作流程] (1)用尖刀将高丽菜菜心部份挖除，即可将菜叶一片片取下，洗净后彻底沥乾水份备用。

 (2)将每片高丽菜用手撕成约3～4小片，再均匀撒上调味料(1)使其自然软化出水，约2～3小时后即可将盐水倒掉。

 (3)红萝卜洗净并切丝备用，将调味料(2)混合拌匀即为糖醋汁。

 (4)将高丽菜、红萝卜丝及糖醋汁一起混合均匀，置於阴凉处或冷藏腌渍约1天后即可食用，期间需翻动多次以使入味均匀，冷藏约可保存2周。

 主料：包菜200g； 辅料：油适量、盐适量、苹果适量、大蒜适量、韩式辣椒酱适量 韩式腌包菜

1 包菜切丝的。

2 清洗干净包菜。

3 然后在包菜中加入适量盐腌制半个小时。

4 腌制后的包菜会出很多水，用力把里面的水攥掉。

5 在包菜中加入一个苹果擦丝。

6 砸适量蒜蓉。

7 把砸好的蒜蓉倒入包菜内。

8 加入两大勺韩式辣椒酱。

9 戴上一次性手套，把所有材料混合均匀，放入保鲜盒入冰箱一晚上即可食用。 小贴士 韩式辣酱有咸味的，所以不用放盐了。 做好后尽快食用。

高丽咸菜有多少种？

高丽也就是朝鲜族，他们非常爱吃咸菜而且他们擅于做各种各样的咸菜。具体有多少种？大约有几十种，他们能利用各种食材做出美味的咸菜。每样咸菜都以辣为主甚至辣椒也能做成菜。高丽的咸菜多种多样但以小菜为主，清爽的黄瓜嫩嫩的菜叶，可食用的菜根，总之高丽劰咸菜有几十种甚至上百种。

丹东高丽咸菜是什么？

丹东是我国最大的边境城市，她临江临海临边，气候宜人，十分适合居住。因与朝鲜仅一江之隔，所以鲜族人特别多。

高丽，是朝鲜的前身，由于历史习惯，人们常把朝鲜族人称为高丽人。

高丽咸菜，就是指按朝鲜人的饮食习惯，用大***，萝卜，胡萝卜，蕨菜，等多种食材，加苹果片，梨片，牛肉片，白糖，辣椒面等多种辅料，加工制作的酸，甜，辣等多种可口的小咸菜。

泡菜素是什么？

韩国泡菜韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。泡菜是韩国最常见的一种菜，特点是辣，朝鲜人通常和米饭一起食用 韩国咸菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜咸菜、***咸菜；夏季的黄瓜咸菜、小萝卜咸菜；秋季的辣***、泡萝卜块儿；冬季的各种咸菜。咸菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同，制作出咸菜的味道和香味及其营养也各不相同。 所以韩国泡菜只能是素的咯！

到此，以上就是小编对于高丽碱菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于高丽碱菜的做法的5点解答对大家有用。