艳拔鱼的做法-艳拔鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于艳拔鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍艳拔鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸甜鱼做法？
2. 炒乌贼要焯水吗？
3. 鱼鳞水浇花的正确方法？
4. 刺身介绍？

清蒸甜鱼做法？

鲈鱼 1斤左右 、 姜片 8片 、 姜丝 3片姜的量 、 葱（切段） 8小段 、 葱（切粒） 2段葱的量 、 小辣椒（切丝） 2粒 、 蒜（切成蒜泥） 3小粒 、 料酒 2勺 、 盐 微量 、 香菇（切粒） 2小个

1

切好姜片，姜丝，小葱切段，小葱切粒，小辣椒1~2粒切小块或切丝备用，

2

在鱼背厚的地方划几刀，通常我是斜着左边划几刀，右边划几刀，形成交叉。

3

开始腌鱼，鱼身体浇上2勺料酒，盐微量；鱼肚子和鱼身缝隙都塞上一些姜片,葱段，可去腥提味。腌的时间控制在10分钟。

1/8 活鱼一条洗杀干净(必须是活的)



2/8 去鱼线，两边的



3/8 用刀把鱼身斜着划几刀，两面都划。



4/8 姜切片，夹在鱼身用刀划过的地方。



5/8 放盆子里，里面不加任何东西。上锅蒸。



把甜鱼清洗干净，在甜鱼身的两面划上几划，把姜切成姜侧近丝，把葱和香菜洗干净，然后切碎。

2/3

起锅放水进去烧开，把食盐均匀地涂在甜鱼身上，用碟子装好，把姜丝铺在鱼肚和鱼身上，待水开了，放到进去大火蒸8分钟即可。

3/3

把鱼从锅里拿出来，艳欧宙把碟里的鱼水倒掉，然后把香菜和葱放在鱼身上忌丽，把酱油倒进去。起锅，开火，热花生油，看到有烟即可关火，把油直接倒进鱼身

用料

桂鱼 条

葱 根

 做法步骤

1.鱼身上打花刀，在鱼背肉厚处开刀。翻过来也一样。

 2.然后再鱼身上涂上一些料酒，然后抹上一些盐。

 3.大葱切段。

 4.然后用葱段将鱼撑起来。一是可以将蒸出的汁水分离，倒掉起到去腥的效果，二可以让鱼加热更均匀加快成熟的速度。

 5.在鱼肚子里面放入葱姜。将姜片放入鱼鳃中去腥。腌制15分钟。 

6.水开后，放入蒸箱或蒸锅，注意水开了之后再放鱼。蒸至8分钟就可以了。

炒乌贼要焯水吗？

不用焯水。菜市场上买新鲜的乌贼，买回家之后一定要把新鲜乌贼肚子当中的内脏完全取出来，最重要的是由于肚子当中有一个墨胆，把它取出来之后才可以让乌贼吃起来更加好吃，然后把乌贼表面切成圈和须也吃得小一些之后，准备好洋葱和其他的一些配菜，就可以起锅，开始炒了。

墨鱼焯水是可以除血腥的

焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。

焯水的作用有以下几个方面:

1. 可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。

2. 可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。

3. 可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜经焯水后达到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一起烹调，会造成原料生熟不一，软硬不一。

4. 便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制等。

鱼鳞水浇花的正确方法？

添加20倍水为宜。磷肥的制作。鱼肚肠、肉骨头、鱼骨刺、鱼鳞、蟹壳、虾壳、毛发、指甲、牲畜蹄角等是富含磷质的杂物，将这些杂物弄碎后均匀地搅拌在花土里，或将其放在容器内发酵后便成了理想的磷肥。用来对水浇花，就会使花卉色艳、光亮、果实丰满。肥效可持续2年以上。

刺身介绍？

刺身，即鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。刺身在中国古代也是常见的鱼类菜品。中国早于周朝就已有吃刺身（鱼脍）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙（今陕西白水县之内）迎击猃狁，凯旋。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。

到此，以上就是小编对于艳拔鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于艳拔鱼的做法的4点解答对大家有用。