香菇肉酿的做法-香菇肉酿做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇肉酿的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇肉酿的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇酿肉煎怎么做好吃？
2. 香菇酿肉用什么汁？
3. 香菇梗各种做法？
4. 豆腐酿肉的家常做法？

香菇酿肉煎怎么做好吃？

食材：五花肉糜200g 香菇6个 鸡蛋1只 　　　盐、香油、生抽、料酒、糖适量 葱末、香菜末、姜末适量 步骤： 1、五花肉糜加料酒、糖、姜末、盐、香油、香菜末，蛋清，淀粉后搅拌均匀 2、鲜香菇洗净后，将菇蒂去掉 3、菇顶切十字 4、香菇中抹入淀粉 5、把调好的馅料均匀的酿到香菇中 6、蘸上蛋黄 7、不粘锅倒入油，下酿好肉的香菇小火煎 8、煎至金***翻面再煎，然后加蚝油水生抽加盖煮熟 9、加入糖大火收汁出锅 10、装盘撒上葱末就可以开吃了~ 小贴士 肉馅里还可以放豆腐和自己喜欢的蔬菜~

香菇酿肉用什么汁？

1、挑选大朵新鲜香菇十只；

2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右；

3、用小刀挑除香菇把，沥干水分备用；

4、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀

用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中；

香菇梗各种做法？

香菇梗虽然看起来没有菇盖那么好吃，但其实也是香菇的一种美味部分。香菇梗可以用来烹饪各种美食，下面介绍一些常见的香菇梗做法：

1. 炒香菇梗：

将香菇梗洗净备用，加适量油和盐，热锅入油后倒入香菇梗，翻炒1-2分钟，加入适量盐、蒜蓉、葱段、鸡精、生抽等调料，继续翻炒均匀即可。

2. 煮汤：

将香菇梗洗净后，再用清水浸泡30分钟，过滤掉水，再将香菇梗放入锅中，加适量清水和适量的盐、姜片、葱段，用中火煮至香菇梗变软后即可出锅。

3. 爆炒肉蒸香菇梗：

将香菇梗和瘦肉切成条状小块，混合适量酱油、盐、糖、姜末、葱花等调料腌制10分钟。倒入适量的油，先爆香蒜蓉，然后将腌制好的肉和香菇梗放入，快速翻炒均匀后加入水，中火蒸10分钟即可。

4. 切丝拌凉菜：

将香菇梗切成细丝，加入适量的盐、醋、糖、蒜蓉、辣椒、香油、花椒粉拌匀，腌制10分钟即可。

5. 酿香菇梗：

1. 香菇梗有很多做法，如凉拌、炖汤、煮粥等，可以根据个人口味喜好选择做法;2. 香菇梗是营养价值十分丰富的食材，富含多种营养物质，如蛋白质、钙、胡萝卜素等;3. 可以将香菇梗和其他蔬菜一起炒着吃，也可以将香菇梗和肉类一起烧着吃，搭配方式丰富多样;4. 初次食用香菇梗的人可以先从简单的凉拌或炖汤开始尝试，适应后再进一步尝试其他做法。

香菇梗可以做成孜然香菇梗，所需材料：香菇梗、香菜碎、生抽、盐、孜然粉、辣椒粉、色拉油

做法及步骤：

1.香菇梗用流动的水清洗干净表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后挤干水分备用。

2.把所有香菇梗，用刀拍松。

3.先撒盐拌匀，然后加入生抽拌匀，再撒辣椒粉和孜然粉拌匀。

4.最后加入色拉油和香菜碎拌匀。

5.把腌好的香菇梗全部摊开铺在盘中。

6.将盘放入微波炉，大火加热3分钟，取出即可。

干香菇用清水浸泡，等完全泡软，洗净干净，轻轻挤干水分，用小刀将香菇的梗挖下来。

将猪肉、香菇梗、胡萝卜、生菜叶、葱姜切成末。

将肉末、胡萝卜末、菜叶末、葱姜末和香菇梗末放入大碗中，加入料酒，盐，可以食用了。

豆腐酿肉的家常做法？

你好，材料：

豆腐1块、猪肉末100克、香菇3朵、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、植物油适量

做法：

1.豆腐切厚片，用开水焯一下备用；

2.香菇洗净泡软切末，葱姜蒜切末备用；

3.锅热油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱炒香；

4.放入猪肉末煸炒，加入香菇末翻炒；

5.加入适量盐、料酒、生抽翻炒均匀；

6.将炒好的肉馅填入豆腐中；

7.将豆腐酿好的一面沾上淀粉，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

1、首先准备好全部食材跟调味料。

2、猪肉馅可以是自己做的，馅料也可以直接买来现成的猪肉馅放入碗中，加入酱油蚝油淀粉搅拌均匀，搅拌的时候尽量一个方向搅拌使其入味。

3、豆腐用开水烫一下，然后捞出来切成大块豆掉，最好选用北豆腐，也就是我们平时说的卤水豆腐，不容易散掉。

4、在豆腐中间戳一个小洞，然后将搅拌好的肉馅塞入豆腐中。

5、锅中添加一勺食用油，油热之后将做好的豆腐肉馅的一面制下放入锅中，小火慢慢煎制。

6、煎至表面金黄，然后再翻面继续煎至。

7、在煎豆腐的时候可以来做料汁，准备一个小碗，加入一勺蚝油，两勺酱油，两勺醋，适量蜂蜜和一大勺淀粉，再加入葱花和白芝麻加入少许的水搅拌均匀之后做成料汁备用。

8、豆腐煎至金黄之后，将调好的料汁放入锅中焖炖几分钟，盛出来，这道美味的豆腐酿肉就做好了。

到此，以上就是小编对于香菇肉酿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇肉酿的做法的4点解答对大家有用。