简单信阳菜的做法-信阳菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单信阳菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍简单信阳菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 信阳炖锅菜的正宗做法？
2. 信阳菜罗山大肠的做法？
3. 信阳菜焦馍的做法？
4. 信阳小面的做法？
5. 信阳杀猪菜的做法？

信阳炖锅菜的正宗做法？

主料洋葱1颗茄子，2颗红、黄椒各半颗栉瓜1条蕃茄2颗辅料盐适量蒜末 黑胡椒 洋香菜末各少许

步骤一:蔬菜切成一口片状步骤二:茄子可选用日本圆茄或是台湾的长条型茄子皆亦可，步骤三:蒜末有画龙点睛之效步骤四:步骤4中火热油后把洋葱炒一炒 接着放入茄子，茄子放入后再加盐一起炒约6~8分钟步骤五:等茄子炒软，放入大蒜末一起炒步骤六:继续炒炒炒，加入黑胡椒和洋香菜末。以及沏丁的番茄(去囊)以中大火拌炒时若不想浪费去囊的番茄汁，可趁此一起倒入步骤七:约炒20分钟，起锅前碎末洒入拌炒步骤八：出锅

信阳炖锅菜是河南信阳地区的一道传统名菜，以鲜香可口、营养丰富而闻名。以下是信阳炖锅菜的正宗做法：

1. 准备食材：信阳炖锅菜的食材非常丰富，包括鸡肉、猪肉、羊肉、豆腐、粉条、青菜、蘑菇等。

2. 处理食材：将鸡肉、猪肉、羊肉等肉类食材切成小块，豆腐切成小块，粉条泡软，青菜洗净，蘑菇洗净撕成小块。

3. 炒制底料：在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱、火锅底料、干辣椒等调料，炒出香味。

4. 加入食材：将处理好的食材放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮 1-2 小时。

信阳菜罗山大肠的做法？

1，把生肠洗净，焯水，把血沫洗掉

2，用高压锅把猪肠压至八成熟，待凉以后切丝，备用！压猪肠时放姜八角辣椒料酒，这样可以去除一部分大肠的瘴气！

3，锅中放油，放入葱段，姜丝，八角，辣椒，花椒。煸香，放入豆瓣酱，直至把油炒至红油色放入清水。放入提前准备好的豆腐和猪血（豆腐和猪血要焯一下水，把它门洗干净，）放入调料，汤开改小火煨5钟，放入切好的大肠丝在煨15分钟，一定要文火煨！要把豆腐和猪血的香味和大肠的香味慢慢煨出来！豆腐要嫩豆腐.

信阳菜焦馍的做法？

 信阳菜焦馍的做法如下：

准备食材：面粉200克、白芝麻一小把、椒盐少许（也可以加入食盐）。

将面团揉硬一些，这样做的焦馍更加酥脆。

用擀面杖擀成圆形的饼胚，放在一边备用。

把剩余的饼胚都擀成圆圆的薄饼。

在平底锅上加热，等饼胚表面鼓起微***的小泡时，就可以盛到盘中备用。

用小火多炕一会，感觉硬了之后即成。

信阳焦馍为河南信阳传统面食，在豫南地区常作为早餐或夜宵出现。在当地人心中地位很高，通常由娘家人为新婚的女方送去，也是新婚夫妇回门时必带的礼品之一。

信阳菜焦馍是菜角馍吧？俗称菜角子。热水和面擀面皮，有小碗口那大，菜馅可用鸡蛋韭菜馅，青菜鸡蛋油渣馅，罗卜粉条油渣馅等馅，以菜为主。面皮包馅料放锅边一圈，锅中间放水大火蒸，连蒸带炕。水烧干菜角馍好了。水不能加多。

信阳小面的做法？

用料：面粉500克，水260克，鸡蛋3个，青菜适量，盐5克，调料适量

步骤 1

准备好干面粉，加入5g盐，搅拌均匀，加水，揉成光滑面团，醒面30分钟

步骤 2

醒发好后再揉成光滑的面团，擀成大面片,用擀面杖给面片卷起，再抽出擀面杖,切成丝，撒上干面粉，也可用玉米淀粉，抖开

步骤 3

煎好鸡蛋，菜也提前炒一炒，放一点盐，这样更入味。

步骤 4

锅里倒入一点油，把葱姜爆香，倒入提前烧好的热水,水沸腾，放入面条,等水沸腾后，用筷子搅拌，把面条分开，防止面条粘粘。

步骤 5

信阳杀猪菜的做法？

新鲜肥猪肉 100克、 猪血旺 150克 、 猪肝 50克 、 猪大肠 50克 、 白豆腐 100克 、 酸菜 100克 、 猪油 适量 、 姜 适量 、 盐 少许 、 葱 适量 、 花椒面 少许 、 酱油 少许 、 糊辣椒面 少量

烹饪步骤

1/3

肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。

2/3

锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅。

最后一步

要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。

到此，以上就是小编对于简单信阳菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单信阳菜的做法的5点解答对大家有用。