炒鱼末的做法-炒鱼末的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒鱼末的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒鱼末的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉炒鱼的做法？
2. 木耳炒鱼卷的做法？
3. 鱼卷的最佳吃法？

肉炒鱼的做法？

主料:腊鱼一条，

辅料:冬笋1根，五花肉1块，青蒜1根姜1小块，葱2段，生抽1茶匙，料酒适量，白糖1克，大蒜2瓣，色拉油1小勺，

五花肉炒腊鱼的做法:

1.将锅烧热， 倒入适量的油

2.油热后下锅煸炒姜和蒜末

肉炒鱼是一道非常美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，下面是具体的做法步骤：

所需材料：

1. 鱼肉：适量

2. 猪肉：适量

3. 葱、姜、蒜、辣椒：适量

4. 盐、鸡精：适量

5. 料酒、生抽、老抽：适量

步骤：

1. 将鱼肉去除鱼骨，洗净切成丁状，加入盐、鸡精、料酒腌制半个小时。

2. 猪肉切成丝状，葱姜蒜切成末状，辣椒切成小段

1. 肉炒鱼是一道常见的家常菜，需要烹饪技巧和经验，如果做法不当就会影响口感。
2. 具体的做法是：将鱼洗净，切成块；将猪肉切成丝；将姜蒜切末备用。
3. 大火加热锅，加入适量油，放入姜蒜末爆香；放入猪肉丝煸炒至变色，加入适量盐和料酒。
4. 放入鱼块，煸炒至变色；加入适量清水，转中火慢炖2-3分钟；再加入适量生抽和糖，翻炒均匀即可关火。
5. 肉炒鱼烹饪时鱼肉易碎，需要轻柔地翻炒，选择鱼肉时也需要注意质量和新鲜度。

步骤1

鱼肉去皮切丁

步骤2

加盐、料酒、生抽拌匀腌制，倒入少量调和油拌匀

步骤3

彩椒洗净控干水份切丁，青豆、玉米洗净控干水份

步骤4

水煮沸后倒入青豆，并调入盐，氽熟后的青豆控干水份备用

步骤5

炒锅烧热后，倒入多一点油，加入姜末煸香

材料:草鱼，五花肉，姜，蒜，朝天椒，小尖椒，黄酒，麻辣鲜，蒜蓉辣酱或豆瓣酱，冰糖，草菇老抽，味精

做法:1，草鱼治净切成***大小的块状，用黄酒一大勺、盐一小勺、麻辣鲜一小勺腌制30分钟。

2，五花肉切成与鱼块大小差不多的块状，洗净焯水，出锅备用。

3，炒锅洗净，放少许油，放入冰糖熬糖色。

4，熬好糖色，倒入五花肉爆至表面微焦，倒入黄酒二十毫升，老抽少许，炒匀。

5，加温水没过五花肉两厘米左右，大火烧开转小火慢煮。

6，在烧肉的时候，再来准备配料；

7，配料准备好，另用一口锅开始炸鱼块。

8，鱼块炸至表面焦黄即可出锅，因为后面要烧，所以炸老点比较好，一来比较香，二来不容易散。

9，肉烧至汤汁开始变浓稠即可关火。

木耳炒鱼卷的做法？

（1）鱿鱼用清水洗交，用刀斜切成片；蒜切片，姜片未。

（2）炒锅置旺炎上，加油烧热，用姜末炸锅，加入鱿鱼翻炒几下，捞起放盘上待用。

（3）再加油烧热锅，将木耳炒几下加入鱿鱼，再翻炒几下，随后加黄酒、食盐、白糖、酱油。加适量水烧开，用水炮淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。

鱼卷的最佳吃法？

材料：鱼肉、碎猪肉（是鱼肉的一半）、蛋3只、小青瓜、红萝卜、海苔4张。

调料：盐、糖、酱油、香油、蒜泥、姜未、淀粉。做法：

1、青瓜洗净切条、红萝卜洗净切条焯水煮熟备用；

2、猪肉、鱼肉放调料使劲地搅打，直至起胶；

3、鸡蛋打散，用小火煎成4块蛋皮；

4、取一蛋皮，上面放一张海苔，将肉馅盖过海苔，在1/3处放青瓜条、红萝卜条；

食材：鱼卷1-2个、食用油、干辣椒、盐、生抽、青蒜苗、盐、鸡精各适量。

炒鱼卷的具体做法：

首先把鱼卷冲洗后直接切片，蒜苗淘洗干净后切段儿、干辣椒也切段备用。跟着取锅烧油，油热以后放入干辣椒爆出味。

接着直接把鱼卷片倒进锅里翻炒，鱼卷翻炒2-3分钟以后再把青蒜苗倒下去继续翻炒，炒蒜苗一定要大火快速翻炒，最后放入适量的盐和鸡精、蚝油翻炒均匀即可起锅装盘。

1.肉切丝。

    2.鱼卷斜切3段。

    3.生菜横切条。

    4.锅烧开水下肉丝。

    5.煮开下鱼卷、盐。

——【食材】——

崇武鱼卷、胡萝卜、西蓝花、蒜头

——【制作过程】——

第一步：将速冻的崇武鱼卷拿出来解冻，解冻好的崇武鱼卷斜切成片，备用；

第二步：将西兰花切成小朵，放入盆中，加点盐和淀粉，浸泡一下，然后将胡萝卜削皮后，切成菱形薄片。

第三步：起锅烧水，水煮沸后，加点盐和食用油，将西兰花倒入焯烫一下，颜色变成翠绿色即可捞起来，冲一下冷水。 

到此，以上就是小编对于炒鱼末的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒鱼末的做法的3点解答对大家有用。