笋菜炒肉的做法-笋菜炒肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋菜炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍笋菜炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 莴笋炒肉片的家常做法？
2. 肉片炒莴笋的家常做法？
3. 禾笋炒肉怎么炒好吃？

莴笋炒肉片的家常做法？

你好，下面是莴笋炒肉片的家常做法：
1.备料阶段：将莴笋去皮后斜着切成长段，肉片斜着切成薄片，青椒切丝，姜切末备用。
2.肉片炒制：油热放入姜末，爆香后放入肉片翻炒至变色。出锅备用。
3.莴笋炒制：锅中留少量油，油热后放入莴笋段转炒，加少量盐焯水至八成熟滤干水后，再次倒入锅内翻炒。
4.调味：加入肉片，青椒丝翻炒均匀，适量加入盐、胡椒粉等调味品提味。
5.起锅：出锅前淋少量生抽并翻炒均匀即可出锅，最后可以撒些葱花点缀美观。

莴笋炒肉片的做法步骤

1.莴笋去皮洗净切片备用。

2.瘦肉切片用料酒，生抽，少许盐，生粉抓匀略腌备用。

3.青红椒切片，蒜切片，葱 切花备用。

4.锅里放油，将肉片滑变色盛出备用。

步骤 1

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青笋切成片，加入一勺盐，抓拌均匀，腌出水分导出水，再清洗下，挤干水分

步骤 2

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锅里热油，加入肉，炒至变色，加入辣椒、酱油，炒拌均匀

步骤 3

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第1步、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。

第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。

第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。

肉片炒莴笋的家常做法？

准备食材

莴笋 瘦肉 青辣椒 红辣椒 一根蒜苗 生姜 几粒蒜

1.莴笋去皮切片，瘦肉切薄片用生抽，蚝油，盐，淀粉腌制备用，青红辣椒 生姜切丝，蒜切片 蒜苗切段

2.热油倒入肉片炒至变色，沿着锅边淋一点点料酒，倒入生姜 蒜 切好的辣椒继续翻炒，接着倒入莴笋片炒至断生就可以了，出锅前放入蒜苗

主料：猪肉200克、莴笋620克

辅料：食用油适量、料酒少许、葱少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个、姜少许

莴笋炒肉丝的做法步骤

1.备好食材

2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用

第1步、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。

第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。

第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。

第4步、配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。

第5步、油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。

第6步、待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。

第7步、莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了

材料：

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜

做法：

1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段

2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出

3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可

1. 家常做法是将肉片和莴笋一起炒制。
2. 肉片需要提前用盐、料酒、生抽、淀粉腌制，这样可以使肉片更加嫩滑；莴笋需要切成小段，热水焯一下，这样可以去除莴笋的涩味。
在锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片煸炒，待肉片变色后加入焯好水的莴笋，加盐、生抽、料酒、糖等调味料翻炒均匀即可。
3. 如果想要口感更加鲜美，可以加入适量的鲜汤或者鸡精增加味道。
同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者蒜苗等配菜，增加口感的层次感。

禾笋炒肉怎么炒好吃？

***如下河笋剥去外边，老皮清洗干净，斜刀切成薄片用冷水浸泡泡出血草酸再用热水焯烫一遍挤干水分放盘中备用五花肉200克切成薄片。

内放油放葱姜蒜片炒香。

再倒入五花肉，炒出油和香味，再倒入笋片翻炒，快熟时，加入胡椒粉，黄豆酱油，食用盐，即可。

到此，以上就是小编对于笋菜炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋菜炒肉的做法的3点解答对大家有用。