肉加饼饼的做法-肉加饼的肉咋做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉加饼饼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉加饼饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 里脊肉饼饼的做法？
2. 肉加馍的做法？

里脊肉饼饼的做法？

主料：面粉800克、五花肉100克、猪里脊肉50克。

辅料：酵母4克、粉条10克、食盐2克、葱5克、姜2克、花椒水10毫升、生抽10毫升、老抽20毫升、香油10毫升。

步骤：1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团，盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大；

2、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大；

3、将发好的面团揉匀，分成均匀大小的剂子；

将里脊肉切成小块，用刀背轻轻敲打肉块，使其变薄。

将葱、姜切成末，加入肉末中，加入鸡蛋、面包屑、盐、酱油、料酒拌匀。

将肉末搓成小饼状，压扁。

热锅凉油，将饼煎至两面金***即可。

提示：

里脊肉可以用猪肉代替。

如果饼不够紧实，可以加入适量的面粉或淀粉。

煎饼时火不要太大，以免煎糊。

里脊肉饼可以搭配生菜、番茄等蔬菜一起食用。

里脊肉饼饼做法：

1/9准备好一块优质的鸡胸肉冲洗干净控水备用

2/9把鸡肉切成长条状，放入调料腌制半个小时备用。调料：盐，生抽，老抽，料酒，柠檬碎，孜然，胡椒粉，五香粉，淀粉

3/9锅中放油烧至六成热，将鸡柳一条条地放进去炸熟，炸到颜色变深就可以。

4/9炸好的鸡柳迅速捞出控油趁热撒孜然备用。

5/9准备好一个发面饼或者白吉馍。

6/9从中间切开，抹上黄豆酱。吃辣的可以抹上点蒜蓉辣椒更好吃。

7/9放一片生菜，然后将炸好的鸡柳塞到饼里面。

8/9上面再盖上一片生菜，也可以适量抹点酱，不要太咸就可以。

9/9就这样自制里脊肉饼就做好了。

    里脊肉饼是一道美味简单的家常菜，以下是制作步骤：

所需材料：

- 里脊肉500克

- 面粉100克

- 蒜末20克

- 盐适量

- 生姜20克

- 料酒50毫升

- 蛋清1个

肉加馍的做法？

做法：

1. 面团的制作：将中筋面粉、酵母粉和温水拌匀揉成面团，然后上盖盖子或毛巾，静置1-1.5小时发酵至大约2倍大小。

2. 制作肉馅：用刀将绞肉剁成细碎肉末，然后加入调味品搅拌均匀。

3. 先将馒头摆成长形，然后插上竹签，并滚成圆形的面饼，放在烤盘上。

4. 烤制面饼：将烤盘放入烤箱，温度控制在180℃，约12-15分钟烤至金***。

1、先把去皮五花肉切成小段。

2、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开，煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去浮沫。

3、热锅，把五花肉放进去。 用不粘锅煎的话，不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。

4、煎至两面微黄，加入冰糖，接着加入温水，没过食材，调入盐、大葱、八角、香叶和老抽。 

5、拌匀后，移入高压锅里，继续炖煮45分钟左右。

6、趁这个功夫咱们来准备白吉馍。把0.5g干酵母和210g中筋面粉混合。 缓缓倒入100g温水，边倒边用筷子拌匀。

7、揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

8、时间到，先取出面团揉搓排气，切成4等份，分别搓成细长条，用擀面杖压扁，然后卷起来。

9、立起来，用掌心按压扁，再用擀面杖擀薄。

10、热锅少油，放入饼胚，火烙至两面微黄后，加盖焖个2分钟，翻面，继续焖2分钟后出锅。依次做好剩余的白吉馍。

主料：猪五花肉500g，面粉800g，

辅料：八角，桂皮，草果，莨姜，砂仁，肉蔻，白芷，生姜，青辣椒，香菜（以上适量）

做法：

1.选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。

2.把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。

3.砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。

4.大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。

5.面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团，饧发。

6.把饧好的面团揪成小一点的面剂子，揉上劲后，擀成小薄饼。饧发40分钟。

7.把饧好的面饼放入饼铛，小火烤制。

炖肉的所有原料准备，洗净五花肉，切大块，姜切片。

步骤 2

五花肉、葱、姜、桂皮、香叶、小茴香、花椒、八角、盐、酱油、米酒全部放入高压锅中，加水末过肉，高压锅炖30分钟。

步骤 3

用手感觉比较温热的温水20ml左右来冲干酵母搅拌均匀，然后加入到面粉中加入少许盐，边搅拌边加入适量的水，烙馍的面稍软一点，揉成光滑的面团。

步骤 4

天气较冷了，可以用烤箱来发酵，为了防止面团表皮干掉用个碗扣住就行了。35度发酵30分钟。刚好肉也就炖差不多了。

步骤 5

高压锅炖好的肉开盖再煮20分钟，或者盛出来用效果煮也可以，如果有煮蛋加进去做个卤蛋也不错。收汁炖肉的这个时间我们来烙馍。

步骤 6

到此，以上就是小编对于肉加饼饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉加饼饼的做法的2点解答对大家有用。