播放陕菜的做法-播放陕菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于播放陕菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍播放陕菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕菜双海烩正宗做法？
2. 西安功夫鱼的做法？
3. 糖醋里脊是用猪哪个部位做的？

陕菜双海烩正宗做法？

步骤 1

粉丝跟木耳泡开

步骤 2

豆瓣酱，火锅底料，蒜苗，葱

步骤 3

所有食材切好备好，丸子是之前自己炸好的，一次多炸点，可以放冰箱冰冻，随吃随拿！

步骤 4

热锅凉油

步骤 5

葱，蒜苗爆锅

做法

1.熟发鱿鱼200克改刀成长6厘米、宽2厘米的斜刀片，与切成条的海参150克一同入锅中快速汆水后捞出待用。

2.锅入葱油30克烧热，下葱白6段煎出香味，待葱段变成金***后捞出待用。

3.在葱油中下蒜子15克、姜片5克煸香，调入蚝油30克炒匀，添高汤500克，淋料酒10克，下汆过水的海参条、鱿鱼片大火烧沸，加入煎过的葱段以及生抽6克、老抽4克、盐2克、白胡椒粉1克，将汤汁调成酱红色，小火煨制3分钟，下小葱叶5段，调入味精4克、白糖2克，大火收至汤汁浓稠，勾芡后即可上桌

西安功夫鱼的做法？

1、炒底料。锅中加入油，煸炒五花肉。然后依次加入八角（大料），蒜瓣，炒一会儿；

2、然后加入干辣椒，花椒，小茴香，大葱，姜片。

3、再加入西红柿，芹菜，红萝卜（注意顺序）。

4、加入辣椒酱，酱油。

5、将炒好的底料放入高压锅，将鲤鱼放入，加入水和盐。水刚好没过鱼。再加入两勺半醋。（醋应多些，一可以将鱼骨软化，二可以保持鱼的形状）。高压锅焖30分钟。

6、将高压锅的鱼倒入锅中，开盖煮10分钟，可将醋挥发。

食材：鲤鱼、料酒、醋、酱油、白砂糖、大料、朝天椒、葱段、姜片、蒜瓣。

陕菜功夫鱼正宗做法：

1、将鲤鱼洗净，在身上划几个口，用厨房用纸把水吸干净。

2、平底锅预热，锅内无水后放油，在油里放一片姜，待姜煎成褐色就可以放鱼了，鱼入锅后盖盖子，调中火，5分钟后翻面继续煎。

3、煎鱼时调汁，料酒、醋、酱油、白砂糖、大料、朝天椒、葱段、姜片、蒜瓣放入碗中。

糖醋里脊是用猪哪个部位做的？

糖醋里脊一般是猪的大里脊，猪里脊有大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩不宜切片，切丝。

糖醋里脊通常是用猪里脊肉制作的。猪里脊肉位于猪的背部，是一块嫩而瘦的肉，质地柔软，适合用来制作糖醋里脊等快炒菜肴。猪里脊肉通常没有太多的筋膜和脂肪，烹饪后口感嫩滑，非常受欢迎。在制作糖醋里脊时，可以将猪里脊肉切成块状或片状，然后用淀粉裹上，再进行炸制和调味，最后加入糖醋汁翻炒即可。

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糖醋里脊可以用猪里脊肉做，也可以用鸡胸肉做，不过猪里脊肉做出来口味更好。 虽然食材有不同选择，但做法大同小异。

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糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开； 该菜品在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

到此，以上就是小编对于播放陕菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于播放陕菜的做法的3点解答对大家有用。