章蝙鱼的做法-蝙蝠章鱼科普

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于章蝙鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍章蝙鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲳鳊鱼做法？
2. 鲳鳊鱼的家常做法？
3. 炖鲳鳊鱼的家常做法？

鲳鳊鱼做法？

食材准备：鲳鳊鱼1000g、洋葱1个、姜20g、盐10g、胡椒粉8g、米酒10g。

制作步骤：

1、将鲳鳊鱼洗干净后，在鱼身上画菱形的花刀，然后鱼身上抹盐、米酒以及胡椒粉，腌制15分钟;

2、将洋葱切条，生姜切片备用;

3、锅中热油，煸香洋葱和生姜;

食材清单

鲳鳊鱼 2条 、 葱姜 适量 、 油盐 适量 、 红烧酱油 适量 、 料酒 适量 、 糖 适量 、 黑胡椒粉 适量

烹饪步骤

1/4

鲳鳊鱼买来后去鱼腮和内脏，洗净备用。

2/4

锅里放油

3/4

用料：鲳鳊鱼1、腊肉小块

步骤：1.鲳鳊鱼洗净，锅内放油煎至二面微黄。

2.然后加葱、姜、红椒、大蒜、糖、味精、老抽、料酒（多一点）、熟腊肉一起煮熟为止。

3.最后撒由葱花出锅装盘。

用料

鲳鳊鱼500克\3条，葱姜蒜适量

盐适量，白胡椒粉适量，料酒

蒸鱼豉油适量，橄榄油适量

步骤 1，鲳鳊鱼洗净，剖腹取出内脏，刮干净鱼腹内的黑膜，装盘待用

步骤 2，葱姜切末，撒在鲳鳊鱼表面，再撒上少许盐，白胡椒粉，料酒

步骤 3 开水蒸7-10分钟，取出，倒掉盘中蒸出的汤水，待用

步骤 4，热锅倒入橄榄油一汤匙，煸香葱蒜末，在鲳鳊鱼表面浇一汤匙蒸鱼豉油，最后淋上煸香的热油，即可。

编鱼洗净，鱼表层切几刀，锅烧热后，用生姜把锅擦一遍，把擦过的一面切掉，煎至两面金黄，淋入料酒，放入生姜片和蒜头片，倒入一铲生抽，小半铲老抽，一铲子醋，一小勺盐，二小勺白糖，倒入热开水没过一半的鱼，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮3-5分钟，中途翻面，大火收汁后撒上葱花出锅。

鲳鳊鱼的家常做法？

用料：鲳鳊鱼1、腊肉小块

步骤：1.鲳鳊鱼洗净，锅内放油煎至二面微黄。

2.然后加葱、姜、红椒、大蒜、糖、味精、老抽、料酒（多一点）、熟腊肉一起煮熟为止。

3.最后撒由葱花出锅装盘。

食材：鲳鳊鱼 1条、 大葱 、 生姜 、 杭椒（或者各种青红椒）

步骤1/7

1、鲳鳊鱼洗净去除腹中黑膜，正面和背面各划两刀，在手上抹少量盐，将盐抹在鱼身和鱼腹中

步骤2/7

蒸盘中用姜和大葱摆盘

步骤3/7

将鱼放到姜和大葱上面，淋上料酒

步骤4/7

锅内放足够清水，将鱼放入锅中蒸起来。水开后6分钟关火，焖8分钟

步骤5/7

材料：鲳鳊鱼几个小的

1、首先将葱姜切片，蒜子压散，将鲳鳊鱼洗净后鱼身两侧打上一字花刀；

2、锅中倒油，锅底撒上少许盐，将鲳鳊鱼下锅煎至两面金黄，期间注意不停地轻轻晃动锅子，一面煎好后轻轻翻面，将另一面也煎至金黄后盛出备用（这两步可以使鱼肉在油煎时不破皮不粘锅，保留其鲜嫩的口感和卖相）；

3、锅留底油下入葱姜蒜片及干辣椒炒香，再加入5g豆瓣酱将其炒出红油，接着倒入1升清水，将煎过的鳊鱼下锅，大火煮沸；

4、接着加入1勺料酒、1勺生抽、小半勺老抽，盖上盖子焖煮10分钟，炖好后打开锅盖，再加入少许盐、少许白胡椒粉、半勺白糖，拌匀调味，待汤汁收至浓稠即可出锅，最后撒上少许葱花点缀，即可享用（中途要将锅中的汤汁不停地浇在鱼身上，可以使鱼肉更入味）。

炖鲳鳊鱼的家常做法？

1、姜切片，蒜头切粒，葱切大断。

2、鲳鱼洗净，沥干水。

3、坐锅热油，爆香姜、蒜、葱白。

4、中火放入鲳鱼，双面煎透。

5、加料酒、豆豉、生抽、老抽，加水，加盖。

6、大火烧开后转小火5分钟。

7、转大火，放糖、鸡精，撒上葱断出锅。

原料：鲳鱼一条、葱花一勺、玉米油20克、豆瓣酱一勺、生抽一勺、料酒20克。

做法步骤：

第1步、鲳鱼去除内脏，洗干净沥干水分备用。

第2步、鲳鱼入锅煎。

第3步、煎至两面偏黄。

第4步、加入豆瓣酱，生抽，料酒。

第5步、加入适量清水大火炖25分钟。

第6步、最后撒葱花焖五分钟出锅。

1、主料：鱼1000克左右，粉条适量。

2、调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、料酒、一勺、糖适量、调和油适量。

3、把鱼收拾干净，锅烧热后倒油，油开后把鱼放入双面煎至焦香。

4、煎好的鱼倒入醋和料酒盖上锅盖去腥。然后加入所有的调料和适量的清水。

5、大火烧开后转小火炖二十分钟左右，加入泡好的土豆粉条炖十分钟即可。

到此，以上就是小编对于章蝙鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于章蝙鱼的做法的3点解答对大家有用。