炒麻辣肉的做法-炒麻辣肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒麻辣肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒麻辣肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样制做麻辣肉？
2. 求常德麻辣肉的做法与配方？
3. 靖远炒肉片的做法？

怎样制做麻辣肉？

麻辣肉是一道较为传统且较为经典的川味佳肴，麻辣可口，深受广大食客的喜爱。下面介绍一份简单易学的麻辣肉制作方法，供您参考。

所需材料：

- 瘦猪肉：500克

- 豆瓣酱：2大匙

- 辣椒面：2-3大匙

- 葱姜蒜：适量

- 白芝麻：适量

- 辣椒油：适量

- 料酒：适量

材料：

猪瘦肉或肉丝、豆腐干、花椒、八角、干辣椒、生姜、大葱、蒜头、料酒、酱油、盐、糖、醋、花生油

做法：

猪肉切成条或块，放入开水中焯水去血水并捞出备用。

豆腐干切成小块或条，放入开水中焯水捞出备用。

取一个锅，将花椒、八角、干辣椒倒入热油中爆香。

加入生姜末、蒜末、葱段，继续煸炒出香味。

放入焯过水的猪肉翻炒至变色。

食材清单：五花肉 半斤 、 辣椒 一把 、 豆瓣辣酱 一勺 、 生抽 一勺 、 老抽 半勺 、 料酒 一勺

烹饪步骤

步骤1/12

准备原料

步骤2/12

五花肉切片

步骤3/12

辣椒切段

第1步、猪里脊肉切2厘米左右的块。

第2步、植物油烧至五成热放入肉片大火翻炒。

第3步、水分出来了，继续大火把水分炒干。

第4步、大火翻炒肉片变成红色，香气出来了。

第5步、盛出来备用。

第6步、炒肉片的油降低油温，放入姜丝、干辣椒丝、大蒜粒。

第7步、加入花椒，小火炒出香味。

第8步、倒入炒好的肉片。

第9步、加入半罐啤酒。

第10步、啤酒的量根据肉的多少来调整。

1· 粉皮泡发沥干水分备用

2· 猪耳朵切片备用

3· 泡葱水备用

4· 加入酱油2勺

5· 醋1勺

6· 砂糖1勺

7· 姜汁少许

8· 花椒粉少许

9· 盐少许

10· 辣椒油酌情

求常德麻辣肉的做法与配方？

麻辣肉的做法

主料：瘦猪肉200克，炸花生米75克，植物油75克，花椒10粒，干辣椒8克，辣椒面2克，盐2克，料酒25克，味精3克，湿淀粉20克，酱油，葱各20克，姜，蒜，糖各12克，醋少许。

做法

(1)将猪肉切成中指大小的四方丁，用盐、料酒、酱油拌匀，用湿淀粉浆好拌些油待用。

(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖和酱油、味精对成汁。

(3)将炒勺烧热注油，油开后下花椒，炸黄后挑除，再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁，翻炒几下，再加上辣椒面。将对好的汁倒入勺内，汁开时翻动数次，滴醋少许，加入炸花生米即成。

靖远炒肉片的做法？

所需材料：

牛肉（里脊或柳条肉）300克、青椒1个、洋葱1个、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、色拉油适量

制作步骤：

1.将牛肉切成片状，稍微用刀拍打松软，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉腌制半小时左右。

2.将洋葱和青椒切成片或者块状备用，姜蒜切成末备用。

1、食材：豌豆半斤，猪肉适量，青椒1个，姜蒜适量，葱花适量，生抽适量。

2、首先将准备好的豌豆，掰成两三半，去掉头尾部的丝，也可以用刀统一切段。

3、折好后，将豌豆倒入盆里清洗干净，洗两三次这样。并将其装入碟子里，把水份沥干。

1、用料：花椒、姜片、葱段、美乐香辣酱、油辣子油、老抽王酱油、黄酒、拍开的`蒜瓣、蒜苗段、青辣椒丝、粉条、味精。

2、将羊羔肉洗净，剁成小块，放到筛子里将水控干。

3、倒油（略多一些），烧热，再放至七成热，放入花椒炸到微黄；

4、放入美乐香辣酱（5、6斤肉约放3勺），炒出红油；

5、姜片、葱段清洗以后捞出来，把姜片、葱段放入锅里，炒出香味；

做法：

1.猪腿肉洗净切片

2.冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒

3.肉片转色，加料酒

4.放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀

5.加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟

6.加胡椒粉，盐

7.加葱花，鸡精，煸匀即可起锅

1、将羊羔肉洗净，剁成4 厘米见方的块，加酱油10克、盐2克、料酒10克搅匀。将葱切段，姜拍松。

      2、锅中加植物油500克

      烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出，将肉入在砂锅中，加水淹没羊羔肉，放入酱油40克、砂仁、山奈、盐4 克、料酒20 克、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖烂，捞去葱、姜、砂仁、山奈，加胡椒面。

到此，以上就是小编对于炒麻辣肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒麻辣肉的做法的3点解答对大家有用。