麻椒肉的做法-麻椒肉的做法 最正宗的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻椒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻椒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉炒麻椒的做法？
2. 麻辣肉的正宗做法？
3. 麻椒炒肉丁家常做法？
4. 麻椒扣肉的家常做法？

肉炒麻椒的做法？

麻椒炒肉的做法

1.

炒肉片

2.

放葱花

3.

放黄酒和生抽

4.

放入麻椒

5.

放盐和鸡精调味

麻辣肉的正宗做法？

原料：猪瘦肉、香油、辣椒粉

做法：

1、将猪瘦肉切成薄片；

2、放入盐、味精等调味品腌制1小时；3、太阳天自然风干或烤箱烘干；

4、蒸锅蒸30分钟；

5、待冷却后放香油、辣椒粉、芝麻等即可。

第1步、猪里脊肉切2厘米左右的块。

第2步、植物油烧至五成热放入肉片大火翻炒。

第3步、水分出来了，继续大火把水分炒干。

第4步、大火翻炒肉片变成红色，香气出来了。

第5步、盛出来备用。

1.鸡肉猪肉切成丁热锅然后放油（铺满锅底锅加热后放油。

2.辣椒花椒麻椒之类的辅料全扔进去炒炒香后下猪肉鸡肉。

3.适量酱油盐姜粉炒熟为止，放淹过食材的水不要中间添水了！！十分钟左右起锅可以吃了。

【步骤一】：将肉洗净，可以先冰箱稍冻硬些，切成2毫米左右的薄片，不要切太薄，也别切太厚，差不多和硬币厚就可以。把猪肉片中加入黄豆酱油、料酒、盐1、蛋清，水淀粉。

【步骤二】：然后用手抓匀，把肉片抓上浆、上劲，让肉片充分吸收调料，另外加一勺油抓匀，以免肉片下油锅粘连，然后腌制10分钟左右。

【步骤三】：油菜洗净摘去老叶转盘，姜、葱、大蒜切成小颗粒然后装碗中备用。

【步骤四】：取一个小碗，加入生抽、白糖、鸡精、淀粉、50克左右的清水调成芡汁待用。

【步骤五】：炒锅放油稍微多一点，烧至四五成热，放入肉片然后关火，滑散肉片后锅重新开火，大火把肉片炒至发白捞出把油沥干。

主料：猪里脊肉(500克)

辅料：油菜(200克)鸡蛋(150克)淀粉(豌豆)(5克)

调料：花椒(8克)豆瓣辣酱(10克)大葱(8克)姜(15克)芝麻(15克)盐(5克)味精(3克)白砂糖(5克)花生油(30克)辣椒油(8克)

烹饪方法

1.猪里脊肉切成片，葱，姜切末，油菜洗净取菜心焯水。

麻椒炒肉丁家常做法？

用料

五花肉100克 土豆 1个 麻椒 1个

麻椒土豆炒五花肉的做法

土豆切小片，泡水，五花肉切片，麻椒（次麻椒非彼麻椒，就是辣味的青椒，超市都有卖）切小块，葱蒜切沫备用，油热下五花肉，变色后放入土豆片，翻炒，盖盖子中火熟一下，开盖放入葱蒜沫，翻炒，放入麻椒，翻炒，放酱油或老抽适量，到合适的颜色，放一勺盐，一点鸡精，翻炒，出锅前烹入一点点醋，一点点哦，翻炒均匀，关火出锅即可。

食材明细

麻椒、五花肉、生抽。

1、准备材料，麻椒用手撕成片

2、锅内放油，爆香葱姜

3、五花肉切小块

4、炒锅放油爆香葱姜，放入五花肉翻炒至变色

5、放麻椒炒香，加点生抽上色

6、好了，装盘

1/9 准备肉，肉要切丝，，蒜切片，葱切段，备用，

2/9 热锅，

3/9 倒油，

4/9 油热放肉开始炒，

5/9 接着倒酱油，料酒，清水，蒜片，葱段，继续翻炒，

6/9 肉炒熟了，放辣椒，撒上盐，翻炒辣椒七，八成熟就可以了，

7/9 不要太熟了，熟透的辣椒不好看，这样可以出锅了，

8/9 出锅装盘子，

9/9 再撒上黑芝麻，好看不？个人觉得炒熟的肉还是撒黑芝麻比较好看！

麻椒扣肉的家常做法？

花椒扣肉的正宗做法

用料：五花肉300克，葱10克，姜5克，花椒15克。

1.五花肉冷水下锅，加葱姜、八角和料酒，用文火煮30分钟捞起

2.用牙签在肉皮上面扎满小孔并趁热肉皮上面涂抹酱油上色。

3.锅里加入油，烧至7成热，将五花肉皮朝下入锅炸制，肉皮表面炸至焦黄并起小泡捞起。

4.炸好的五花肉放入煮肉的原汤里面，浸泡30分钟捞起。

到此，以上就是小编对于麻椒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻椒肉的做法的4点解答对大家有用。