油焖肉的做法-油焖肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油焖肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油焖肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 车子闷油是怎么回事？
2. 红焖猪蹄最正宗的做法王刚？
3. 油焖芥菜丝的最佳腌制方法？

车子闷油是怎么回事？

汽车打不着火 ，必须先检查油路和电路 ，先看你的车有没有电 ，喇叭还响不响 ，如果有电的话 ，还需要检查高压包，点火线圈，马达，飞轮齿圈，火花塞等许多因素， 油路把喷油嘴那边的管子拔下来，发动看看有没有油喷出来 ，如果有再看看喷油嘴出不出油 。总之汽车发动不起来的因素很多 ，具体要细看的 ，建议找修理工看

红焖猪蹄最正宗的做法王刚？

食材用料

猪蹄半只 黄豆250g

泡椒80g 泡姜100g

大蒜90g 豆瓣适量

花椒适量 桂皮适量

香叶两片 白糖40g

小葱适量 料酒适量

食用油适量

方法步骤

1，姜蒜切片，泡椒切段备用。

做法如下：

1、先将猪蹄放在火上微烤，用刀划去其表面的污垢，再用盐进行搓洗，给它来个***，洗净后改刀剁成小块泡在冷水里备用

2、准备好葱姜蒜，洗净备用，八角花椒桂皮香叶干辣椒。另外拿出一个小碗，放入灵魂秘制酱料（生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，醋，蜂蜜，豆豉，黄豆酱）

3、将泡好的猪蹄放入锅中，加冷水没过即可，放入葱姜，料酒，大火煮开，撇去浮末，再将焯好的猪蹄泡水冷水中

4、起锅烧油放几颗冰糖，开始炒糖色，糖色炒好后，加入猪蹄，给猪蹄上色。再加入提前炒好的料和郫县豆瓣酱，进行翻炒，最后放入配制好的料汁，加入葱姜段，加入开水没过猪蹄，大火烧开后转中小火慢炖

5、将炖煮后的猪蹄放入紫砂锅进行焖煮

6、将提前泡好的黄豆加入锅中，进行中和黄豆吸入汤汁后会更加饱满

7、将焖好的猪蹄放入锅中，挑出里面的料，大火翻炒，进行收汁，起锅，装盘。

食材

猪蹄 1000克 、 黄豆 200克 、 黄冰糖 20克 、 白醋 15毫升 、 白酒 15毫升 、 啤酒 500毫升 、 红烧酱油 50毫升 、 盐 3克 、 葱姜 适量 、 香叶 少许

烹饪步骤

1/5

把砍断大骨的猪脚，分块，放入冷水中，浸泡1个小时，加白醋，去除血水和腥味，黄豆提前泡发4个小时；

用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g

1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。

2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。

3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。

4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。

【准备食材】

猪蹄子3-5个、黄豆300克、大葱1个、姜6-8片、大蒜6-8个、干辣椒50克、桂皮2块、香叶4片、黄冰糖5颗、八角4个、花椒5克、茴香3克、生抽适量、食用盐适量、料酒少许、

【制作步骤】

1.清洗猪蹄：制作猪蹄最难的部分就是杂味，猪蹄不好好处理，味道是非常大的，所以前期从清洗到处理都是很重要的，猪蹄买回来，我们放明火上面烧一烧，把上面的毛发都烧干净，烧干净后，我们清洗干净，洗干净之后切成小块状，后放入清水中浸泡大概5-6个小时，最好是切成小块后浸泡，这样能有助于祛除血水和杂味。

2.浸泡好之后我们用清水冲洗几次，冲洗干净之后控水备用。黄豆泡好洗干净控水备用，葱姜蒜洗干净，葱切成段、蒜洗干净、姜切成片

3.控干水后，把猪蹄放入干净的盆子里面，然后我们加入几片姜片和适量的料酒，然后再放入适量的清水，抓拌均匀后静置浸泡大概1个半小时。浸泡好之后我们取锅，锅中倒入清水，然后把盆中的猪蹄连腌料水一起倒入清水中，大火烧开进行焯水，在焯水的过程中，我们可以把煮出来的白色浮沫清除干净，煮开后保持火候沸煮大概3-5分钟后关火捞出来冲洗干净后控水备用。

油焖芥菜丝的最佳腌制方法？

要选用新鲜的芥菜疙瘩，无虫眼的，拿在手上，特别脆实，捏不动的，沉一些的水分足，感觉轻的就怕是糠了，把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。

2.把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗细均匀一些的丝。

3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不用。

4.下入芥菜疙瘩丝大火快速翻炒1分钟左右，关火，将芥菜疙瘩丝炒热就可以了，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。

5.将炒好的芥菜疙瘩丝，趁热，装进带盖的玻璃罐子里，用勺子压实，盖上盖子，等凉透以后，放进冰箱里冷藏。期间，不要开瓶盖。

到此，以上就是小编对于油焖肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油焖肉的做法的3点解答对大家有用。