排骨菜米饭的做法-排骨菜米饭的做法家常饭窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨菜米饭的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨菜米饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨蒸米饭的做法？
2. 排骨拌饭的做法？
3. 排骨米饭懒人版大厨做法详解？
4. 排骨米饭的做法？

排骨蒸米饭的做法？

1.

首先准备排骨500克，如下图所示。

2.

接着再把排骨500克放入到盆子当中，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，料酒15毫升，抓拌均匀腌制15分钟。

3.

电饭锅的内胆当中放入大米500克，清水100毫升。

4.

排骨拌饭的做法？

排骨拌饭是一道色香味俱佳的美食，属于营养丰富、味道鲜美的主食。下面是排骨拌饭的简单做法：

所需材料：

- 米饭：适量

- 猪排骨：1斤

- 青豆：适量

- 葱姜蒜：适量

- 红椒粉：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

1、大米250克、排骨450克、生抽2小勺、海天拌饭酱1大勺、葱2根、食用油少许、姜少许、白砂糖少许。

2、步骤：姜去皮，切成丝。葱洗干净，切成葱花。排骨洗干净，切成小块。加入白砂糖、生抽拌匀后。

3、再加入小许食用油搅拌均匀，腌制30分钟。米淘干净，加入适量的水，按下电饭煲煮饭键。

4、煮至微开时，加入腌制好的排骨，盖上煲盖，煮至饭熟。趁热加入拌饭酱，搅拌均匀即可开吃。

食材清单

小排、土豆、胡萝卜、白萝卜、辣椒、芹菜（可根据自己喜好） 250g

烹饪步骤

步骤1/4

要把排骨用水煮一下，然后洗净备用，蒸上米饭，切好要放进去的菜，土豆切块，胡萝卜白萝卜切片，辣子切段。

步骤2/4

将油放进锅里，快热时放入白糖，小火炒化（这里喜欢甜点的朋友可以多放些）加入排骨，上好色放入花椒葱姜翻炒，加入水，盖过排骨两指即可，再放入八角桂皮，开炖（要是想快点吃上，这里可以用阿迪锅压15分钟左右，但加水时就刚盖过排骨即可）炉火中火半小时。

步骤3/4

时间到后加入两种萝卜炖5分钟，放入土豆辣子5分钟，出锅即可。

最后一步

1.原料：排骨是提前制作好的，准备一份韩国辣酱

2.取生抽和少量苹果醋芝麻油放入酱料碗，拌匀辣酱备用

3.胡萝卜洗净去皮切丝，开水里焯熟捞出放冷水里冰

4.生菜同样焯熟用冷水冰着，沥水放入碗中，加入少许食盐和芝麻油，拌匀，生菜同样操作

5.一颗鸡蛋打散，加入少许食盐，放入锅中煎成蛋皮，.切丝备用

6.石锅抹油，将熟米饭平铺在锅中，放入火上加热，直至底部出现黄焦

7.将制作好的菜码在米饭上吃的时候，淋上酱汁，拌匀即可食用

排骨米饭懒人版大厨做法详解？

排骨剁段后，可以放在冷水里浸泡2-3小时逼出血水。

排骨上加入料酒，生抽，姜丝腌制入味20分钟左右。

胡萝卜切丁，香菇切丁热水焯一下备用。

锅里热油，排骨入锅后改小火煎至两面金黄后再放入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，老抽少许上色。

再加入香菇，胡萝卜丁，耗油，盐翻炒一会，调料的比例要比平时炒菜时稍多一点。

再加上适量水，少许老抽提色，开中火炖大约十五分钟左右。

这时去淘米，洗干净后不加水把米饭倒入电饭煲里，再把锅里的排骨汤先倒入电饭煲，汤量按平时蒸米饭的水量就合适，如果过多就倒掉不要了。

再把排骨和菜倒入锅里，加上几粒青豌豆或者玉米粒，按下煮饭键。

排骨米饭的做法？

主料：大米、猪肋骨 辅料：胡萝卜、洋葱、玉米粒、小葱、大蒜、生姜、生抽、料酒、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、食用油

制作步骤

1. 将排骨斩成块，用清水清洗干净，冷水下锅，加入生姜和料酒去除腥味，大火烧开继续煮两分钟后捞出，控干水分；

2. 将小葱切段、生姜切片、蒜切片、洋葱切丝、玉米粒、胡萝卜切丁备用；

3. 取适量的大米，用清水清洗两遍，再加水浸泡30分钟，在此期间起锅放油，用小火把排骨煎至两面金黄，将大蒜、生姜爆香；

4. 倒入适量的食盐、生抽及老抽后在炒制上色，加入一定量的开水，加入适量的料酒后炖煮30分钟，直至将排骨炖烂，将排骨和汤汁转至电饭煲中，加入胡萝卜、洋葱、玉米粒和大米；

5. 将锅内食材搅拌均匀，再加入适量的开水及调味品，调好味后即可关盖开始蒸煮，焖好饭后开盖用筷子搅散，撒上葱花再焖制20分钟美味即成。

食材准备：主料：精排，小排等。

配料：姜片、香菇、豆腐、番茄、黑木耳等。

制作步骤

1、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍、第三遍淘米水放入蒸米箱蒸制。

2、排骨剁成均匀的小块。

3、捞出排骨，用清水冲干净，把豆腐（切成小块约排骨的一半大，过一下油）、香菇、黑木耳放进锅里，按比例添加。

4、盖好锅盖，压制上气时计时12—15分钟后，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。

5、将压制后的排骨倒入砂锅，开始收汁两分钟（注意，收汁很关键，味就在收汁上，收汁时要根据客户的需要发适量的辣椒和菜椒，再放入番茄）。

6、收汁结束后，用锅夹夹到底盘上，注意十分沸腾状态，小心烫伤。

到此，以上就是小编对于排骨菜米饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨菜米饭的做法的4点解答对大家有用。