雷公跟菜的做法-雷公跟菜的做法一样吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雷公跟菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍雷公跟菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 雷公菜的做法？
2. 雷公根汤怎么做？
3. 雷公根和灯盏菜一样吗？
4. 山生菜吃法？

雷公菜的做法？

主要材料：雷公菜适量，小葱适量，鸡蛋6个，大豆油适量，猪油适量，食用盐适量。

1、首先把雷公菜清洗干净，切碎，小葱切成葱花备用。

2、然后取一个大碗把鸡蛋打入碗中，放入雷公菜和小葱花，加盐，一点点猪油拌匀。

3、最后将锅烧热，用凉油滑一下锅防止鸡蛋粘锅，再加点适量的大豆油，烧热加入拌好的雷公菜，来回转动炒锅用勺子拍拍雷公菜，煎透至两面金黄即成。

需要注意的是：必须要雷公菜嫩叶才好吃。另外，雷公菜和鸡蛋一定要加点猪油，这样吃起来才特别香。还要煎透不能煎老，否则鸡蛋过老口感就没有那么好了。

1.雷公菜泡发2小时，一小块一小的洗干净，这个洗的过程会有点长，很难清理，大概要一2小时才能洗干净，洗干净后备用

2.把肉和蒜切好备用

3.锅内放水烧开把雷公菜过水捞出沥干水分备用

4.烧红油，放入大蒜和肉炒出香味，放入雷公菜，小炒一会放入清水煮开，水不要太多，多了就味道淡了，煮开放入盐，盖上盖煮5分钟就可以了

雷公根汤怎么做？

“雷公根又名积雪草，崩大碗。原产于印度，现广泛分布于世界热带、亚热带区，在我国主要分布于长江以南各省，具有清热解毒，利湿消肿的功效，据说还可以溶解结石呢。广东的朋友应该很熟悉。记得小时候经常去路边挖这野菜回家煲汤或煮水当凉茶喝。想不到来到美国居然还可以在中超市看到这菜，很是意外，后来才知道原来越南人喜欢用它榨汁喝。”

食材明细

雷公根2磅

胡萝卜2根

马蹄10个

雷公根和灯盏菜一样吗？

是一样的。灯盏菜是一种伞形花科草本植物，学名就叫雷公根，另有别名积雪草、马蹄草、崩大碗、蚶壳草、老耳、铜钱草等。多年生草本，茎匍匐，细长，节上生根，叶子长开了像把小伞。

山生菜吃法？

山生菜的嫩叶是一种优质的野菜，春季***摘其嫩茎叶或幼苗炒食、凉拌、做汤、做馅等均可，最方便的方法就是涮火锅，脆脆甜甜的，特别好吃。

山生菜又叫山***，因其茎是白色的而得名。其实，山生菜的营养成分也非常丰富，它含有多种人体必需的营养成分，同时又含有12氨基酸，对身体具有一定的补益作用。

春天是吃野菜的季节，各种各样的野菜相继在市场上隆重登场，像艾叶、清明菜、马兰头、车前草、蕨菜、荠菜等都是市场上比较常见的野菜，而且价格也不高，一般不超过10元，在众多野菜当中，香椿的价格算是比较贵的，甚至被炒作卖到上百元一斤，可用来制作各种菜肴，尤其是用来炒鸡蛋是一绝，香味浓郁，鲜嫩可口，别有一番风味。其实，大自然中还有一种野菜的价格也非常昂贵，被称为野菜中的“奢侈品”，它的根部长得像人参，在古代常被人当作人参，这种野菜就是很多人吃不起的山生菜

广西的野菜通常做法主要是煮野菜粥和煮汤。在我小时候，经常***来煮粥的野菜有艾草、雷公根，做法是把野菜切末入油锅炒香后倒入大米粥一起煮，加适量盐和鸡精调味，收干部分水份后即可出锅食用；煮汤用的野菜有白花菜、枸杞叶，通常做法是做锅烧水，水开后入用料酒、盐和姜煨好的瘦肉片和野菜，加入适量盐和鸡精调味，煮熟即可出锅食用。

到此，以上就是小编对于雷公跟菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于雷公跟菜的做法的4点解答对大家有用。