蒸干菜肉的做法-蒸干菜肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸干菜肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸干菜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸干菜的家常做法？
2. 干菜蒸肉怎么做？
3. 朋友们，谁知道干菜蒸肉是怎样做的？
4. 肉烧干菜的做法？

蒸干菜的家常做法？

1.准备好所有的材料（梅干菜洗干净以后泡发）

2.把泡发好的梅干菜挤掉水分，备用

3.取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀

4.把后腿肉放在调料的碗里面，均匀的抹上调料，腌制20分钟

5.锅油烧至八成热

干菜蒸肉怎么做？

步骤:

1.猪肉洗净后，切成合适的块。

2.准备霉干菜。

3.坐锅，放肉，走油。

4.加入霉干菜炒一下，让霉干菜吸收猪肉走出来了的油。

5.然后加上适量的糖。

6.然后将它们放入比较大的碗中。

7.上锅蒸，大火上气后，改小火，蒸两个小时。 小贴士: 1、猪肉走油可以使得整出来的霉干菜更加的入味，猪肉更香。 2、放些糖可以提鲜增香。

朋友们，谁知道干菜蒸肉是怎样做的？

1、梅干菜蒸肉，把梅干菜过油炒一遍，然后和肉一起蒸，肉一定要选有肥有瘦肉的，这样在后期蒸的过程中油汁会蒸出来会更入味，对了，每次蒸都要放糖，不然会很咸2、用上述方法蒸几次你会发现肉会被吃的特别的快，那剩下的梅干菜你除了再放肉蒸你还可以把它和鳗鱼或者河虾一起蒸，味道是非常棒嗒！

3、最不动脑子的就是把梅干菜直接泡水里喝，这个不推荐，真的不好喝，而且咸

肉烧干菜的做法？

材料：五花肉1000克，梅干菜1捆，八角3颗，桂皮1小块，香叶5片，生姜1块，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，大葱1段，小葱1根，麦芽糖2汤匙，南乳1块，南乳汁1汤匙，食盐1茶匙

第一步：将梅干菜放到大盆里面，然后加入没过梅干菜的温水，将梅干菜泡软备用。

第二步：将五花肉清洗干净之后，冷水下锅，放入姜片葱片，放入八角桂皮香叶，然后开大火将五花肉煮熟。

第三步：接着把煮熟的五花肉捞出，放到盘子里放凉，再用竹签或者叉子将五花肉的肉皮戳上无数个小洞，再用吸油纸把戳出来的油脂吸掉，肉皮上再淋上2汤匙麦芽糖涂抹均匀，再在五花肉上面抹上一层老抽，稍微控干一下，再放入油锅中炸，把五花肉炸至表面金黄，再捞起来，放到清水里面浸泡一个小时以上，这样肉皮才会起泡。

第四步：待梅干菜泡好后多清洗几遍，拧干水分，放到菜板上面切碎，然后把煮肉的八角桂皮香叶也捞出来切碎，跟梅干菜放一起。

1、五花肉清洗干净，然后将肉切成两指宽的肉块。

2、干菜挑去杂物，用凉水冲洗一遍即可。

3、大土豆削皮洗净，大葱切段，鲜姜切片。

4、锅中倒少许油，将葱段、姜片、八角入锅中煸炒出香味。

5、肉块入锅，中火煸炒至肉块略缩小、出油脂。

6、倒入适量酱油，翻炒上色后，倒适量热水。盖上盖子，小火焖炖20分钟。

7、焖炖到汤汁浓稠、肉八分熟时撒少许盐。

8、土豆切成滚刀块放入肉锅中，翻拌均匀，盖上盖子焖炖15分钟。

9、将大蒜和干菜入锅中，翻拌均匀，敞盖炖5分钟。

10、关火，撒香葱末，出锅装盘，干菜烧肉即可制作完成。

原料

带皮猪肉500克，梅干菜25克，花生油1000克（实耗50克），葱段15克，姜片10克，酱油50克，盐2克，料酒20克，糖10克，大料2克，小茴香1克，湿淀粉50克。

做法

1、将猪肉洗净，切成块，放在碗内，加少许酱油拌匀腌渍；梅干菜浸泡后洗净，切成段；

2、将锅架在火上，放油烧至七成热，下入猪肉块，用中火浸炸3- 5分钟，炸至八成熟，呈***时，把锅内的油滗出，放入葱段，姜片，酱油，料酒，大料，小茴香和适量的水，烧开，滚上两滚，改用中小火烧30分钟左右，汤汁剩一半时，放入梅干菜，加盐，再烧开后，继续用中小火烧15-20分钟，烧至肉酥菜熟，卤汁粘稠时，用湿粉勾芡即成。

1· 选用五花肉洗净切片，生姜切片，大蒜剥皮

2· 干菜洗净沥干水分，多余的水挤出，保持干爽

3· 油热下姜蒜爆香

4· 下入五花肉片，炒至变色

5· 加入料酒去腥，翻炒后加豆瓣酱，黄豆酱，生抽，蚝油，味极鲜，糖，腐乳汁，淋上老抽上色

6· 倒入水没过肉

7· 大火烧开，根据个人口味加入盐调味，转小火煮10分钟

8· 倒入干菜，焖20分钟

9· 转大火烧开收汁即可

到此，以上就是小编对于蒸干菜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸干菜肉的做法的4点解答对大家有用。