蒸泸鱼的做法-蒸泸鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸泸鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸泸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸鲈鱼的做法？
2. 清蒸鲈鱼的做法？
3. 清蒸鲈鱼详细做法？
4. 清蒸鲈鱼方法？

清蒸鲈鱼的做法？

1、鲈鱼两面竖切几刀，姜切片。

2、葱掰成三节。

3、香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟。

4、浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘。

5、撒上葱花，浇上沸腾的油即可。

清蒸鲈鱼的做法？

1. 鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。

2. 姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

3. 葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

4. 将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5. 另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。

在处理好的鲈鱼身上，涂抹均匀调味料后，放入锅中清蒸，蒸熟后加入辅料和热油即可食用。

处理食材

将鲈鱼清理干净，将鱼肉打上花刀，鱼肚中放入姜丝。

加入调味料

鱼身撒盐、鸡精涂抹均匀，一勺料酒，两勺蒸鱼豉油，姜丝。

蒸煮鲈鱼

锅中清水大火烧开，将鱼放入蒸5分钟，大葱，红椒切丝放至鱼身，加一勺热油后完成。

用料： 鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大***适量。

烹饪步骤：

1.鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。

2.大***洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。

3.大***摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。

清蒸鲈鱼详细做法？

原料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。

制作过程如下：

一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

食材：鲈鱼 600g 、 姜 2片 、 葱 1根 、 辣椒 1个 、 生抽 1勺 、 蒸鱼豉油 2勺

具体做法步骤：

1、在鲈鱼两面背部个划一刀，深至鱼骨

2、鲈鱼放入盘中，用盐均匀地涂抹全身，倒入一勺料酒腌制十分钟，让鱼去处身上的腥味，这样才能方便鱼更好的入味。鱼腌制好之后盘中铺上准备好的葱姜，把鲈鱼放在铺好的葱姜上面，盖上盖子蒸十分钟即可。

3、放入提前切好的葱丝，辣椒丝，到入一勺生抽，两勺蒸鱼豉油淋上热油即可

主要食材：鲈鱼一条、姜丝适量、葱丝适量

做法

1.收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。

2.将鱼抹匀料酒和少许盐一会儿会，撒姜丝。

3.葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。

用料：

鲈鱼1条 / 生姜丝3勺 / 香葱2条 香菜10g / 菜籽油 40g / 水40g 食用盐 1/4茶匙 / 酱油30g。 

做法：

1.洗鲈鱼，先将 鱼鳞 全部刮除干净。再将 鱼鳃 掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层 黑膜 完全搓干净，再开 水龙头 彻底冲洗鱼身。

2.锅中烧开水，准备耐热的的长形菜盘装鱼，将它放在蒸架上，大火蒸9分钟后，关火，用刀切开一点，若鱼肉与 鱼骨 能轻易分离，鱼骨呈透明色即已熟透。

清蒸鲈鱼方法？

做法步骤:

 1:鲈鱼1条，沿脊柱横向剖开，深约1—1.5cm，鱼身两侧斜切2—3刀。腹内切开，隔膜切开，鱼尾剖开3—4cm，这样就能趴盘子上了。抹一点点盐和料酒，在鱼身上摆上葱段和姜片。

2:大火把水烧开，上鱼，大火蒸10分钟左右，时间依鱼的大小调整鱼大时间适量延长。蒸鱼的时间准备葱丝和姜丝 姜切薄片，再切成细丝 小葱叶用牙签划成细丝，葱白用刀切成丝，泡在清水里。

3:起锅烧油，烧热至冒烟。烧油的时间，把蒸好的鱼端出来，去掉鱼身上的葱段，姜片，倒掉盘子里的鱼汤（鱼腥），码上葱姜丝，倒上调好的料汁，淋上热油，完成。

到此，以上就是小编对于蒸泸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸泸鱼的做法的4点解答对大家有用。