连菜丸子的做法-连菜丸子的做法图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于连菜丸子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍连菜丸子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 莲菜丸子的做法？
2. 藕丸的做法？
3. 南涧丸子的做法？

莲菜丸子的做法？

用料：莲藕 1节、馒头 1个、五花肉 1块、花椒 1把、鸡蛋 2个、香菜 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、五香粉 适量

做法步骤

1、先准备一节莲藕，改刀切小块儿先放一旁；

2、接着准备1个馒头，先把馒头皮撕掉，然后把馒头擦碎，擦成这种细细的小颗粒就可以了；

3、再来一块儿五花肉，先把猪皮切下来，猪皮可以留着炸或者是做猪皮冻，猪肉改刀切块儿后直接放料理机里面搅成肉沫，打好后先盛出来；

4、接着把莲藕也加进来直接打成小颗粒，打好后也先盛出来备用；

5、这时候我们在小碗中加一把花椒 100克开水，泡10分钟把花椒的香味儿泡出来；

6、再来切点香菜，炸丸子加点香菜味道会超级的香，切碎就可以；

7、再来一块儿生姜，先切片再切丝最后切成末，最后准备半根儿大葱切成葱花，切好后和生姜装到一起；

8、接着准备一个大一点容器，把肉馅儿、藕丁、馒头碎、葱姜、香菜都加进来，最后再打入2个鸡蛋；

做法步骤：

1· 莲藕去皮洗净

2· 切成细末。

3· 放盐杀水10分钟，挤干水分备用

4· 加入鸡蛋，姜末，葱花和胡萝卜细丁。

加入味精，鸡精，十三香，现在要尝一下咸淡，看情况是否需要加盐。充分搅拌。

5· 锅里倒油，油热，把搅拌好的馅挤成丸子放入油锅里炸。

6· 捞出又复炸一次。

7· 成品出锅。

8· 加入青菜煮一个汤。下火锅也很好吃！

藕丸的做法？

莲菜丸子 ：莲藕500克，猪肉200-300克，葱，盐，味精。

1.莲藕，偶是用擦床擦的，然后剁茸，这样容易细。

2.肉剁细，加入盐，味精，葱可以多加点，加了少许酱油。（因为反对他们爷儿俩吃肥肉，偶用的精肉，为了可能更香，所以加了点花生油。）。

3.将肉和莲藕混合搅拌均匀（偶私下加了点水淀粉少许），做成大小适中的丸子。

4.放在大火蒸15分钟。

用料：莲藕1000克,红豆沙200克

辅料：淀粉(蚕豆)8克,小麦面粉25克,核桃25克

调料：冰糖20克,猪油（炼制）70克,黑芝麻25克,糖桂花10克

烹饪步骤：

1. 将莲菜（莲藕）刮皮，洗净，在切成细末，用手轻攥，略挤去水，但不宜攥干；

主料：猪肉 250克（肥瘦比例2:8），莲藕 250克，葱花 20克

调料：料酒 1/2小勺，盐 1克，鸡精 1克，淀粉 1小勺

烹饪步骤

1.猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。

2.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子。

1/7 把莲藕洗净剁细，装入容器



2/7 把葱，姜，蒜全部剁成末



3/7 把准备好的全部调料放入莲藕里拌匀



4/7 放入小粉，胡椒粉，料酒，盐等拌匀



5/7 把拌匀的肉馅，搓成丸子



1.准备食材：藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。调味料：食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。

2.藕洗净、去皮、切碎末，挤干水分备用。

3.取大碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。

4.热锅倒油，油温7成热，将肉馅捏成肉圆子放锅里。炸至金黄即可

南涧丸子的做法？

是将猪肉剁成肉沫，加入盐、葱姜末、料酒、酱油、糖等调味料拌匀，再加入芋头泥、豆腐乳、苏打粉等材料，搅拌均匀后制成小丸子，最后放入开水中煮熟即可。
因为此做法能保持肉丸的鲜嫩口感，同时芋头泥和豆腐乳的加入能让丸子更加有味道，苏打粉则可以让肉丸更加有嚼劲。
南涧丸子是云南省南涧县的传统小吃，是当地人的饮食文化的重要组成部分，代表了云南的美食历史与文化。

南涧丸子是一道有名的云南传统小吃。它用五花肉、葱姜、豆腐、木耳等原料做成鲜香可口，质地酥嫩，色泽金黄。制作南涧丸子的步骤如下：1.将五花肉去皮，洗净切成粗肉末备用。

2.将豆腐和洗净、泡发后切小的木耳放入肉末中。3.加入少量盐、生姜、葱末、酱油和料酒搅拌均匀。4.逐渐加入适量的水，搅拌至面糊状。5.抓取一团搅拌至发泡、有弹性的肉酱，用手捏成适当大小的丸子，注意不要过大过小。6.将丸子放入油锅中炸至金***即可。此外，在炸制过程中也可以加入一些红辣椒、干辣椒、花椒等香料，增加口感和味道。

到此，以上就是小编对于连菜丸子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于连菜丸子的做法的3点解答对大家有用。