鱼板肠的做法-鱼板肠的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼板肠的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鱼板肠的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红油冷面的做法？

红油冷面的做法？

配料:

细面条适量、黄瓜半根、鸡胸肉适量、油炸熟花生20来颗、香油少许、生抽1汤勺、香醋半汤勺、芝麻酱少许、油辣子(辣椒油)半汤勺、花椒油少许、白糖半茶匙、蒜2瓣、葱3根、榨菜少许

四川麻辣凉面正宗的做法步骤:

1.黄瓜、葱、蒜、鸡胸肉洗净，油炸米生。

2.备细面条。

好的，红油凉面的做法如下：首先，准备面条、黄瓜、芝麻酱、香葱、辣椒油、醋等食材；

第二步，将面条煮熟，然后放入冰水中降温；

第三步，将黄瓜切成细丝，香葱切碎备用；

第四步，准备一个碗，加入芝麻酱、辣椒油、醋，搅拌均匀；

第五步，将降温后的面条捞出沥干水分，倒入碗中，搅拌均匀；

第六步，将黄瓜丝摆在面上，撒上香葱碎即可享用。

食材有：米醋15毫升、辣椒油20毫升、砂糖15克、秘制料汁30、毫升黄瓜丝适量@、煮鸡蛋半个、酱牛肉3片、西红柿小半个、胡萝卜丝适量、火腿3片、辣***30克，制作方法如下：

1、首先准备好原材料，烧开水，先把冷面用温水浸泡五分钟，浸泡期间，黄瓜，胡萝卜切丝，火腿、酱牛肉以及西红柿切片，鸡蛋从中切开待用。

2、烧开水后，将冷面均匀投入锅中，用筷子慢慢打散。煮开30秒后捞出，放入冰水里镇凉。

3、将米醋或陈醋倒入碗中，放入白糖和秘制料汁，拌匀，接下来将冷面沥干水后放入碗中。稍微拌开。

4、将切好的配料根据自己的爱好整齐的码在冷面上，放几粒冰块，倒入适量冰水。

准备好所有食材，包括面条、黄瓜、榨菜、蒜泥、芝麻酱、油炸花生米、牛肉、盐、味精、十三香、南德调料、辣椒面、蚝油、食用油等。

牛肉切厚片，黄瓜切丝，榨菜丝。

水烧开，将面条放入锅中，煮熟后捞出过凉水。

将蒜泥放入一勺盐、半勺味精，用凉开水冲开搅拌均匀。芝麻酱放入一勺盐、半勺味精，用温水冲开搅拌均匀。

两勺辣椒面、一勺盐、半勺味精、半勺十三香、一勺南德调料、一勺蚝油、一勺米醋，搅拌均匀。

两勺白芝麻，用花椒炸香后的热油炸香红油。

菜码比例根据个人喜好，将菜码放入碗中，浇上蒜水、芝麻酱、红油，搅拌均匀即可。

以上就是红油凉面的做法，希望对您有帮助。

第一步：首先第一步就来制作红油辣子，在锅中滴入适量的食用油润锅，倒入辣椒粉，白芝麻和几颗干花椒，开小火慢炒至辣椒粉微***色后盛出待用，时间大约1分钟。

（注意：我用的是秦椒粉，这个辣椒粉的味道就是香，但是辣味较为柔和不冲，经过我多次试验结果，把辣椒粉稍微炒一下，做出的红油味道更香；锅中滴入的油不要太多，把锅稍微湿润一下即可，还有就是炒的时候注意保持小火。）

第二步：在盛出的辣椒粉里加入少量的孜然粉增香，再倒入少量的熟凉油搅拌均匀，然后另起锅烧油至冒烟，关火后倒入热油的三分之一进入辣椒粉里，用筷子搅拌均匀，再趁热滴入几滴醋拌匀，然后将剩下的热油分两次倒入辣椒粉里搅拌均匀即成红油。

（注意：这里先倒入少量的熟凉油搅拌是为了防止浇热油的时候辣椒糊掉，然后将热油分3次倒入辣椒中，是为了利用不同的油温充分激发出辣椒的红和香，滴入几滴醋是为了使颜色更加的红亮，最后做好的辣椒油最好是加盖焖一晚上再使用最好，这样让香味释放得更充分，辣味更柔和。）

第三步：这一步我们开始煮面条，面条不要煮的太烂，否则影响口感，大概7成熟就可以了，捞出后稍凉的面条淋上少许的熟油用筷子快速的抖散开来晾凉，这样可以让面条筋道还防止面条粘连。

（注意：如果可以最好用电风扇吹一吹面条，这样做出的口感更好。）

第四步：面条装入空盆中，加入食盐，花椒粉，香醋，大蒜水，生抽适量，香油，切好的黄瓜丝，最后淋上做好的红油搅拌均匀装盘即可，再摆上两片西红柿，撒上葱花即可吃了，是不是很简单！

到此，以上就是小编对于鱼板肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼板肠的做法的1点解答对大家有用。