湖北干挑面的做法（浙江干挑面做法***）

今天给各位分享湖北干挑面的做法的知识，其中也会对浙江干挑面做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样做干挑面?
• 2、湖南干挑面的做法
• 3、特色干挑面的做法步骤图,特色干挑面怎么做
• 4、干挑面家常做法,正宗干挑面怎么做

怎样做干挑面?

1、湖南干挑面的做法如下：用料：面条一把、油一勺、盐一撮、肉末100克、西红柿一个、老干妈一勺、葱花一撮。步骤：所有的食材准备好。肉剁成末状，备用。面条煮熟，捞出，沥干水，拌入一勺油。

2、做干挑面，煮一锅开水下面条这个时候切点葱花，面条煮开.放小碗凉水（我那天直接用小锅盛水。。上。。

3、首先，做干挑面需要注意面粉的品质。优质的面粉中含有较高的蛋白质，可以让面条口感更加弹牙。其次，面团的揉捏也是关键。在揉面的过程中，需要不断加水慢慢揉面，直到面团韧性和弹性都很好为止。

4、材料 滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花 做法 锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇 倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金***后即可出锅。

5、将调料拌匀，撒上少许葱花，完成。配菜依个人口味自选，因酱制肉圆、鱼干等均是秘制，各家有所不同，此处不加以详解。特点：干挑面的最大特点是入口爽滑，有嚼劲，比之沙县小吃的拌面口感好，味鲜。适合早餐、夜宵。

湖南干挑面的做法

干挑面的做法如下：步骤一：准备好面条，选用比较劲道的面条，长兴面条店有专门为干挑面轧制的面条。

制作步骤： 将肉馅用调料腌制15分钟。 将面条放入开水锅中煮熟，捞出沥干水分，拌入一勺油。 将西红柿和肉末加盐翻炒均匀，盛出与面条拌匀。 打入鸡蛋，煎成荷包蛋，放在面上即可。

煮注重煮开而不炖烂，冷水下锅烧开，下（面），用火灾煮，期内盖子半掩，至面上调（一般1-2分钟），加少量冷水（一般小半碗，以鲜面条不因开水滚翻为标准），上盖子再次煮1-2分钟至水沸腾，出锅撩干。

碗干挑面要1200毫升酱油。干挑面的家常做法：面条300克，橄榄油25毫升，酱油30毫升，小葱10克，一碗干挑面需要30毫升酱油，40碗干挑面就需要1200毫升酱油。

迅将面条用滤水的勺子捞起，尽可能把水滤干，然后放在备好汁料葱花的碗里，汁料当然是用新鲜（辣）猪油或新熬（辣）植物油，放入好的酱油，味精。很多人喜欢在干挑面的上面放上一只新鲜制成的荷包蛋。

特色干挑面的做法步骤图,特色干挑面怎么做

制作步骤： 将肉馅用调料腌制15分钟。 将面条放入开水锅中煮熟，捞出沥干水分，拌入一勺油。 将西红柿和肉末加盐翻炒均匀，盛出与面条拌匀。 打入鸡蛋，煎成荷包蛋，放在面上即可。

步骤：所有的食材准备好。肉剁成末状，备用。面条煮熟，捞出，沥干水，拌入一勺油。西红柿和肉末加盐，翻炒均匀。盛出来，跟面条拌匀即可。

一般用猪蹄和鳝鱼骨小火慢炖制成。再加上熟猪油和焖肉的卤汁高汤就制作好了，面条汆熟放入碗中，浇上高汤再加入浇头和蒜叶，一碗地道的苏式汤面就做好了。

材料准备 主料，湿面。调料，猪油、盐、味精或鸡精、酱油、醋，葱花。配菜，咸菜，千张包，荷包蛋。3做法编辑 干挑面，顾名思义就是一是要“干”，没有汤，仅只是少量的油汁，够面条润滑就可以 。

迅将面条用滤水的勺子捞起，尽可能 把水滤干，然后放在备好汁料葱花的碗里，汁料当然是用新鲜（辣）猪油或新熬（辣）植物油，放入好的酱油，味精。

干挑面怎么做好吃干挑面是一种又细又长的面条，主要原料是面粉和水。干挑面呈***，口感Q弹，是非常受欢迎的一道面食。那么，如何做出可口的干挑面呢？首先，做干挑面需要注意面粉的品质。

干挑面家常做法,正宗干挑面怎么做

1、所有的食材准备好。肉剁成末状，备用。面条煮熟，捞出，沥干水，拌入一勺油。西红柿和肉末加盐，翻炒均匀。盛出来，跟面条拌匀即可。

2、制作步骤： 将肉馅用调料腌制15分钟。 将面条放入开水锅中煮熟，捞出沥干水分，拌入一勺油。 将西红柿和肉末加盐翻炒均匀，盛出与面条拌匀。 打入鸡蛋，煎成荷包蛋，放在面上即可。

3、首先，做干挑面需要注意面粉的品质。优质的面粉中含有较高的蛋白质，可以让面条口感更加弹牙。其次，面团的揉捏也是关键。在揉面的过程中，需要不断加水慢慢揉面，直到面团韧性和弹性都很好为止。

4、迅将面条用滤水的勺子捞起，尽可能 把水滤干，然后放在备好汁料葱花的碗里，汁料当然是用新鲜（辣）猪油或新熬（辣）植物油，放入好的酱油，味精。

5、一份湖南干挑面在200克到个500克包装不等。

6、材料 滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花 做法 锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇 倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金***后即可出锅。

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