酸辣肚丝汤的家常做法（酸辣肚丝汤的家常做法简单好吃）

今天给各位分享酸辣肚丝汤的家常做法的知识，其中也会对酸辣肚丝汤的家常做法简单好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酸辣肚丝汤用的是什么肚
• 2、酸辣肚丝汤的家常做法
• 3、口感香而不腻的酸辣肚丝汤,是如何烹饪出来的呢?
• 4、如何做河南口味酸辣肚丝汤?

酸辣肚丝汤用的是什么肚

1、原料：羊肚丝、香菇、干辣椒、木耳、盐、姜丝、料酒、鸡精、陈醋、黑胡椒粉。熟猪肚200克左右切丝备用。香菇切片备用。木耳提前泡发切丝。准备好蒜瓣切片，香葱切碎，干辣椒切碎。

2、酸辣肚丝汤的家常做法如下：主料：牛肚200克。辅料：葱姜少许。市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟。葱姜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用。

3、酸辣肚丝汤是秦安的一道独特小吃。制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜、滴上香油，文火烧制。

4、加入高汤、肚丝。加入适量料酒。加入适量盐，大火煮开。再加入黑木耳丝。用勺子去掉浮沫。当汤汁再次沸腾时，略煮一会，加入由米醋和淀粉调成的碗汁。1加入适量胡椒粉。1加入少许芝麻油。

5、肚丝其实就是把猪肚切成细丝，猪肚也就是猪的胃，猪肚看上去虽然不起眼，但它蛋白质含量很高，还含有维生素、钙、磷、铁等众多元素，而且具有醒酒健脾胃等功效。

6、豫菜汤 猪肚1个，甘菊1钱，黄耆1钱，老姜数片，调味料适量，上汤750克。

酸辣肚丝汤的家常做法

分钟以后，把青红椒放进去继续炖3分钟，青红椒断生以后关火，淋入少许芝麻香油，搅拌均匀以后即可食用，一道鲜嫩可口的砂锅鸡就做好了。酸辣肚丝汤准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝。准备青椒一个，切成细丝。

酸辣肚丝汤的家常做法如下：主料：牛肚200克。辅料：葱姜少许。市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟。葱姜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用。

酸辣肚丝汤的做法 步骤1 食材初步处理：卤好的猪肚切细丝；杏鲍菇切细丝；香菜切一厘米段；葱切丝；姜切丝；蒜切片。

口感香而不腻的酸辣肚丝汤,是如何烹饪出来的呢?

1、锅中加入清水，加入少许姜片和葱段，倒入1勺料酒，放入切好的肚丝焯水1分钟，焯水后能去除毛肚的腥味。锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入西红柿后翻炒均匀，至西红柿炒软。

2、酸辣肚丝汤准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝。准备青椒一个，切成细丝。准备木耳一小把，提前泡软，清洗干净，也切成丝。准备干黄花菜一小把，提前泡软，从中间切开。准备番茄半个，切成均匀的小块。

3、锅里放炒菜量的油，下蒜片爆香，放干辣椒和花椒大料。

4、酸辣肚丝汤的家常做法如下：主料：牛肚200克。辅料：葱姜少许。市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟。葱姜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用。

5、然后加入鸡精和醋，最好是白醋。调一份水淀粉，加入汤内，然后加一些你喜欢的配料（如木耳、蘑菇等）和胡椒粉。汤内加入香菜后关火 ，淋上香油即可出锅。

6、烹饪小技巧：做肚丝汤，用羊毛肚，对人最养胃，买的毛肚尽量要买煮得，熟一点的口感比较好。新鲜的韭黄洗干净沥干水，切好后铺在汤碗底下，做好的汤直接倒上，韭黄的口感是很脆嫩的。做酸辣肚丝汤，酸辣味要均衡。

如何做河南口味酸辣肚丝汤?

酸辣肚丝汤应该是非常好做的首先你要有肚丝，生的熟的都可以生的买回来洗净煮熟备用然后锅里放入开水，水开后放入肚丝，然后再放入白胡椒，盐醋等调味品最后出锅的时候勾入粉芡，放入味精即可酸辣主要是以白胡椒。

酸辣肚丝汤的辣味来自于胡椒粉，酸味来自于香醋，想要体现出这道汤的酸辣之气，胡椒粉和醋的量一定要放足。

【酸辣肚丝汤】食材准备：猪肚半个、大葱1根、生姜一块、木耳20克、干辣椒、香菜。制作方法：处理食材：准备猪肚半个，从中间切开，然后再切成粗细均匀的细丝，这样吃起来口感更好。

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