肉炖莲藕的做法-肉炖莲藕的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炖莲藕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉炖莲藕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 莲藕炖肉正宗做法？
2. 五花肉炖莲藕土豆做法？

莲藕炖肉正宗做法？

主料

肋条肉， 莲藕。

辅料

姜片，大葱， 小葱，干红辣椒，八角，冰糖，料酒，老抽，鸡精。

做法

1肋条肉洗净均匀切块，开水氽烫5分钟，捞出沥水待用；

2.莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段， 小葱切碎，姜切片；

一、用料:肉、莲藕、红枣、枸杞、盐、生抽、老抽

二、做法步骤:

步骤 1、将肉（提前用葱姜蒜，生抽，老抽腌制）从冰箱取出 放入砂锅 加纯净水直接开火炖 全程可以一直小火炖他个1小时 

步骤 2、煮到一定程度 切片即可

步骤 3、把切片的肉再放锅里，加红枣 枸杞 莲藕一起再炖30分钟。

1.选前颈雪花肉，瘦而不柴，吃起来很香。
2.把肉切块，凉水入锅焯水
3.待水将煮开时，撇去浮沫，捞出的肉再用热水清洗一遍
4.锅中不要放油，把肥一点的肉放入锅中煎，同时加入姜片和八角
5.煎至出油
6.倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖
7.加入生抽
8.翻炒均匀
9.加开水没过肉丁大火煮开
10.莲藕切块
11.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长，口感是面的，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。
12.大火煮开后小火炖40分钟
13.大火收汁，加入点青椒块配色
14.翻炒均匀即出锅

1、首先将我们的五花肉给切成块状，然后往上放一些料酒、生姜、食盐等作料进行腌制一段时间。

2、在五花肉进行腌制的时间内，我们将莲藕和胡萝卜等切成块状以至备用。



3、然后将蒜瓣和洋葱放进锅中翻炒一下，热一下锅。

4、再往锅中放入腌制好的五花肉进行翻炒，翻炒过后加入醋、生抽、白糖等继续翻炒。

5、接着往炒了一遍的肉里倒入事先切好的莲藕片和胡萝卜，接着翻炒，然后倒入清水煮30分钟，盖好锅盖。

6、煮熟之后再加入食盐和适量的胡椒粉、大葱等细炒一下就可以出锅，莲藕炖肉就做好了

五花肉炖莲藕土豆做法？

材料:

1.五花肉、莲藕 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、料酒、八角、花椒粒、辣皮子桂皮、冰糖、香葱

2、把五花肉切块，下凉水锅里煮开，捞起

3、姜洗净切片，辣皮子泡泡切段、香葱洗净切末

4、砂锅下面铺上葱姜，八角、花椒粒、桂皮、辣皮子，冰糖后铺上五花肉块

五花肉炖莲藕的做法。

首先准备需要用到的材料：精五花，莲藕，生姜，花椒，葱，生抽，老抽，耗油，干辣椒。

将五花肉切成一厘米大小的方块。锅内放入少量油烧热倒入五花肉加生姜花椒炒出油脂，颜色泛黄，加干海椒，生抽老抽，耗油。翻炒均匀，加入适量开水，放入切好的莲藕。煮至软烂大火收汁即可！

用料

五花肉 500克，姜 5片，黄冰糖 2颗，花雕酒 1汤匙，藕 500g，油 适量，花椒 5粒，鸡精 2勺，盐 1.5勺，胡椒 1勺

做法步骤



1、莲藕洗净切块

用料

藕片

 1只土豆 2只猪肉 （根据个人喜好放量）青椒 1只黄豆酱或豆瓣酱 香葱 姜 红辣椒 

土豆藕片炖肉片的做法步骤

步骤 1

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将 香葱、生姜切碎、红辣椒切段。肉切片。青椒切块。土豆切小块，藕片切块切片均可，放入水中泡着。（藕片尽量薄一点，因为藕片比土豆耐炖）

步骤 2

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准备食材如:五花肉200g、莲藕1/2截、土豆1个、干辣椒3个、

辅料:葱适量、蒜适量、姜适量、花椒水适量、生抽适量

1、五花肉切小块、土豆莲藕切滚刀块，土豆莲藕如水清洗，沥水备用。

2、葱姜蒜切段条沫，干辣椒切段备用。

3、用生抽和花椒水调料水比例为2:3

4、锅里倒入适量油，先放五花肉煸至变色，随后放入葱姜蒜爆香。

5、紧接着倒入事先准备好的料水，把莲藕倒入，小翻一下，盖上锅盖闷炖十分钟。

6、十分钟后看莲藕微熟合倒入土豆，加入适量花椒水，再继续小火闷炖。

7大概十分钟左右看土豆熟透就可以出锅了。

温馨提示:因为放了足量的生抽，所以完全不用放盐

到此，以上就是小编对于肉炖莲藕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炖莲藕的做法的2点解答对大家有用。