大头链鱼的做法-大头链鱼图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大头链鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大头链鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头鲢鱼怎样煮汤好？
2. 大头鱼的做法？
3. 大头鲢子鱼怎么做？

大头鲢鱼怎样煮汤好？

大头鲢鱼的做法：

一：先选1-2条鲢鱼（最好是河鱼）。

二：将鲢鱼洗杀干净，切断，备用。

三：准备好生姜、蒜米、辣椒和葱，将这些辅料洗净，切好。

四：将锅烧热后放入菜油，然后把鲢鱼倒入锅内，煎至金***。

五：放入切好的生姜，加适量水，将汤炖至乳白色。加适当的盐，倒入已经切好的辅料，辣椒和蒜米，继续炖10-15分钟。

六：放入适量味精，再炖一小会，关火。装盘后撒上切好的葱花，鲜美可口的清炖鲢鱼就做好了。

大头鱼的做法？

做法：

1. 将大头鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切3-4刀，淋上料酒腌制15分钟。

2. 姜葱蒜切末备用。

3. 锅中放油，加入姜葱蒜炒香。

4. 放入腌制好的鱼，煎至两面金黄。

5. 加入生抽、盐、糖翻炒，加水没过鱼身，烧开后转小火煮15分钟。

6. 最后加入醋烧至汤汁浓稠即可。

7. 装盘撒上葱花。

做法：

1.水库大头鱼仔斩件洗净，用盐和白酒将鱼捞匀，腌15分钟，再用水冲干净，用干毛巾吸干水分，备用。

2.鸡蛋取蛋黄，与生粉混合，捞匀鱼块。

3.用平底锅加入花生油，热锅热油，将鱼块煎至金***。

4.待两边煎透，撒上胡椒粒，关火，上碟。最后将柠檬叶丝撒在鱼块上即可。

水煮

材料：大头鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。

做法：1.花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;

老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末;青笋类洗净，切成片;小葱洗净，切成葱花。

锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。沥干油。

2.锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

姜蒜米炒呈樱桃色

3.加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮，鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。

大头鱼经常会被用来做水煮鱼，很多人在做水煮鱼的时候，第一时间就会反应用花鲢。还有生活中的剁椒鱼头也是用花鲢做的哦，

1/11 准备好材料。



2/11 杀好的大头鱼洗干净，姜切成姜片和姜丝备用。



3/11 把大头鱼的2面划上两刀，2面都抹一点盐。在划痕里塞入姜丝，鱼腹里塞进姜片。



4/11 辣椒切小粒，蒜拍扁。



5/11 锅内放多一点油，油热后把鱼放下去煎，一面煎好后翻个面煎另外一面。



1、准备材料：大头鲢鱼1000g、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、糖适量、香菜20g、泡红椒30g。

2、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏，用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。3、大锅中倒入适量油烧热，然后用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。

4、等到一面定型后翻到另一面，炸至两面呈现金***即可。5、倒入适量酱油、醋和料酒。6、往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置，然后加入适量白糖和盐。7、放入切好的葱和姜，然后盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。8、出锅撒上香菜和泡红椒即可。

大头鲢子鱼怎么做？

食材准备

350克鲢鱼，30克水发香菇，姜片、蒜末、葱白各少许，4克盐，2克鸡粉，2克白糖，20克面粉，15克豆瓣酱，7毫升生抽，2毫升老抽，3毫升水淀粉，食用油少许

烹饪步骤1 将香菇切成片，备用。2 将鲢鱼切成约4厘米的长段，再改切成条块。3 将鲢鱼块装入碗中。

红烧鲢鱼的家常做法，简单两步好吃入味，零厨艺也能看一遍就会！

4 加少许盐、鸡粉、白糖、适量生抽拌匀。4 加少许盐、鸡粉、白糖、适量生抽拌匀。5 放入面粉，拌匀。

6 将拌匀的鱼块装入盘中，备用。7 热锅注油，烧至五成热，放入鱼块，搅拌，使得鱼块受热均匀，炸约2分钟至熟透。8 将炸好的鱼块捞出。放入盘中，凉凉，备用。9 锅留底油，倒入姜片、蒜末、香菇，炒香。

10 加入豆瓣酱，翻炒片刻至入味。11 加入适量清水，转小火，放入生抽、老抽、盐、鸡粉，拌匀。12 放入鱼块，翻炒均匀。13 加入水淀粉，炒匀勾芡。

到此，以上就是小编对于大头链鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大头链鱼的做法的3点解答对大家有用。