朝鲜冷面的做法（朝鲜冷面的做法及调料***）

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本文目录一览：

• 1、冷面的做法
• 2、朝鲜冷面怎么做呢?
• 3、冷面面粉比例?

冷面的做法

肉加生姜、葱放入水中熬煮，留汤浇在冷面上，加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。

将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。

韩国冷面的做法 【韩式冷面汤】：一大碗凉开水放着备用，放入白芝麻。将洋葱切片、大蒜切粒、葱粒、生抽下油锅翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分钟。

朝鲜冷面怎么做呢?

将朝鲜干冷面放入清水中浸泡，使其完全散开，捞出控水待用。在牛肉汤里加入适量酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精，将调好的汤与冰水按1：10的比例调成牛肉冷面汤。

将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。

)将冷面分别装入碗内，放上辣***和4片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可。 (七)朝鲜冷面的做法 这个方法的配料量很大，在做时，最好按照自己家的量做哈。

冷面面粉比例?

1、小麦面粉：约为20-30 这种比例可以确保面条在煮熟后有足够的弹性和口感，同时也维持了荞麦的独特风味。有些食谱可能会增加一些马铃薯淀粉或其他淀粉以增加面条的透明度和嫩滑感。

2、粉和水的比例是7：3，超过这个比例效果就不好，而且容易断掉。

3、冷面的面条比例为白面粉和荞麦面一定要1：2比例，荞麦面得多，做出的冷面变硬，放减少了则冷面变软，不足劲道，而劲道是分辨冷面是不是正宗的一个基础条件。

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