紫色拌菜的做法-紫色拌菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫色拌菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍紫色拌菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌菜里紫色的是什么菜？
2. 紫色的大头菜怎么吃？
3. 紫色萝卜的食用方法？

凉拌菜里紫色的是什么菜？

是紫甘蓝

紫甘蓝一般用去蔬菜沙拉和凉拌，凉拌菜里加紫甘蓝非常好听，清脆爽口，是一道非常好吃的凉拌菜，我每次做凉拌都喜欢加上紫甘蓝，我家孩子喜欢吃，老人也爱吃，特别是像我家孩子不爱吃蔬菜的，做凉拌他就非常爱吃，有点麻辣的味道，非常合口味

凉拌菜里紫色的应该是蕨菜。凉拌蕨菜做法1、蕨菜洗净切段；

2、放开水中煮大约一分钟；

3、捞出后过冷开水；

4、蒜切成蒜泥；

5、加入剁椒 、生抽、糖、 醋、 盐、麻油、葱花拌匀；

6、淋在蕨菜上拌一拌即可。蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

蕨菜嫩叶含胡、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外蕨菜还含有18种氨基酸等。

现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。

蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。

并对麻疹、流感有预防作用。

凉拌菜里吃的是什么菜？

一般像凉拌菜里紫色的大部分都是紫甘蓝，它的形状和卷心菜差不多，但是它的颜色是紫色的。它的营养价值要比卷心菜营养价值高，它里面含有丰富的膳食纤维。一般像凉拌菜里面，它都是不可缺少的一份子。而且它的味道也是特别的脆爽。

紫色的大头菜怎么吃？

1、首先将紫色大头菜洗干净，然后切成小块状或者是条状备用。

2、将大蒜的外表皮去掉，洗干净，拍碎切成末备用。

3、在炒锅中加入适量的油，油热之后放入大蒜爆香，然后将紫色大头菜放进去。

4、用大火将紫色大头菜与蒜末炒均匀，然后加入白醋，一点点的肉汤。

5、当紫色大头菜变软的时候，就可以加入一点点的精盐以及味精，然后翻炒均匀就可以出锅了。

紫色萝卜的食用方法？

1、直接食用，把紫萝卜从中切成一瓣一瓣的，然后就直接这么咬着吃，在春天里气温高升的时候吃一些这些萝卜，特别的爽口，而且还能够化解肺热。

2、凉拌，在春季里把紫萝卜切成细丝加适当的盐，糖醋凉拌，特别下饭爽口，是一道不错的小菜。

3、把紫萝卜刨成丝，然后卷在煎饼里进行食用，搭配其他的素菜。既可以当做早点，也是一道很有保健功能的小吃。

4、把紫萝卜去皮切成块，放入榨汁机榨成汁饮用，有解渴。去火的作用。而且甜度比较低，适合糖尿病人饮用。

5、把紫萝卜切成细丝与其他的蔬菜一起搭配，可以卷春饼吃，在我国北方地区有咬春的习惯，及在立春这一天家家户户都要吃春饼，春饼里面的食材多选用当季的素菜，紫萝卜就是其中很重要的一道蔬菜。

6、紫萝卜刨成丝，与其他的菜一起制作成打卤面，其中的一味拌菜使用打卤面里面会搭配很多的凉菜，紫萝卜丝也可以在其中。并且它的味道特别爽口鲜甜。

7、把紫萝卜切成丁或者丝，与其他的蔬菜水果一起做成蔬菜沙拉。既可以作为小吃，也可以作为饭后的水果补充。

紫色萝卜使用方法很简单，可以做肉松、面条、沙拉、炒菜和凉拌等食物。另外，也可以只单独食用，可以先将其切片，加入少许醋和食盐，再加入洋葱、小米椒等调料，拌匀即可食用。

第一步：紫色萝卜1个，糖两勺，白醋或者米醋3到4勺。

第二步：将萝卜切成丝，或者用插板插成丝，不要太细。

第三步，将萝卜丝装在盘里，或者小盆里都可以。

第四步：加两大勺糖，再加入米醋或者白醋适量，如果喜欢醋一点的可以多放些醋。

第五步：用筷子将萝卜丝搅拌均匀，装到盘中，一盘好吃的萝卜丝就拌好了。

拌紫萝卜，一道非常简单又快手的凉拌小菜，清脆的萝卜吃在嘴里非常的爽口，让你一口接一口好吃得停不下来。早上来碗粥，配上一碟拌萝卜，吃得非常的舒坦，中午和晚上饭前来一碟，吃饭胃口好。

到此，以上就是小编对于紫色拌菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫色拌菜的做法的3点解答对大家有用。